Italialainen possupata
- 600-700 g possun kassleria
- 1 pieni munakoiso
- 1 sipuli
- 1–2 valkosipulinkynttä
- 1 keltainen paprika
- 2 perunaa
- 50 g voita tai margariinia
- suolaa
- mustapippuria
- 2 tl rosmariinia
- 2 tl salviaa
- 2 tlk tomaattimurskaa
- 2-4 rkl tummaa balsamicoa
- 1 rkl sokeria
- 3 dl punaisia papuja
Kuutioi liha. Paloittele munakoiso, silppua sipulit, pilko paprikat, kuori ja pilko perunat. Kuumenna voi kasarissa ja ruskista lihapaloja hetki. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Siirrä lihat pois kasarista hetkeksi. Lisää kasvikset kasariin ja kuullota niitä hetki. Mausta rosmariinilla. Lisää joukkoon ruskistetut lihapalat, pavut, tomaattimurska, balsamico ja sokeri. Laita kansi päälle ja anna hautua noin 30-45 min. Lisää nestettä, esim. lihalientä jos nestettä on haihtunut liikaa. Lisää suolaa ja pippuria tarpeen tullen. Tarjoile tuoreiden sämpylöiden kanssa.
Pellavasämpylät
- 6 dl vettä tai maitoa
- 50 g hiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 dl pellavansiemeniä