14.6. Lemon curd ja hedelmäiset yrttisämpylät
Lemon curd
- 1,5 dl Fruisana-hedelmäsokeria
- 2 ison sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 4 kananmunan keltuaista
- 100 g suolatonta voita
Raasta sitruunoiden kuori ja purista mehut. Sekoita sitruunan kuori ja hedelmäsokeri keskenään. Sekoita sitruunanmehu ja keltuaiset. Lisää sokeri-sitruunankuori seos. Kaada seos lasi tai metallikulhoon. Nosta kulho kattilan päälle, jonka pohjalla on kiehuvaa vettä. Anna veden kiehua hiljalleen kattilassa ja lisää voi kulhoon pieninä paloina. Sekoita seosta koko ajan kunnes voi sulaa ja seos paksuuntuu. Noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ja kaada pieniin hillopurkkeihin.
Hedelmäiset yrttisämpylät
(n. 20 sämpylää)
- 5 dl lämmintä vettä
- 2 rkl kuivahiivaa
- 3 rkl hedelmäsokeria
- 10 dl sämpyläjauhoja
- 3 dl auringonkukansiemeniä
- 2 dl hienonnettuja yrttejä
- 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 3 dl kuivattuja hedelmiä hienonnettuna esim. viikunoita ja aprikooseja
- Tarjolle: lemon curdia ja mascarponejuustoa
Kaada kulhoon lämmin vesi, kuivahiiva ja 2 tl sokeria. Sekoita ja anna seistä, kunnes pinta vähän kuplii. Laita jauhot ja siemenet toiseen kulhoon, lisää loput sokerista ja lisää hiivaseos jauhokasan keskelle kuoppaan. Sekoita ainekset hyvin ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Nostata taikinaa lämpimässä paikassa liinan alla pari tuntia.
Sekoita hienonnetut yrtit, öljy ja hienonnetut hedelmät taikinan joukkoon hyvin vaivaten. Tee taikinasta pieniä sämpylöitä. Voit nostaa sämpylät uunipellille tai laittaa ne vaikka muffinivuokiin. Anna sämpylöiden kohota vielä kaksinkertaisiksi ennen paistoa. Paista sämpylöitä 175 asteessa n. 30 minuuttia. Tarjoile lemon curdin ja mascarponejuuston kanssa.
Reseptit: Sanna Miettunen
Uusimmat
-
10:00
Tässä ovat Tanssii Tähtien Kanssa -semifinaalin kappaleet ja tanssilajit
-
09:56
Äärioikeiston päämaja paloi Hyvinkäällä
-
09:53
"Lihapommi" suututti suomalaiset – asiantuntijat: "Ei ole tarkoitus lopettaa lihankäyttöä"
-
09:28
Futisjättien kohtaamisessa kiehui – "Miksi tuomari saa tehdä noin?"
-
09:00
Jättikauppa: Audin F1-hankkeesta hurjia tietoja
-
08:48
Taylor Swift palkintokuningatar, Rita Ora muisteli Liam Paynea – näin sujui MTV Europe Music Awards -gaala
-
08:24
Arvio: Naton tavoite puolustusmenoista nousee selvästi lähivuosina
-
08:03
Kauppakeskus Jumbo vaihtaa nimensä
-
07:48
Tämä huipputärkeä kulissihetki toistuu MM-rallissa jatkuvasti – "Harvemmin näytetään telkkarissa"
-
07:42
Satsuma, klementiini vai mandariini? Näin hedelmät oikeasti eroavat toisistaan
-
07:35
Mika Aaltola: "Trumpilla tuntuu olevan kiire"
-
07:11
Näin Käärijä suoriutui TTK-tuomaroinnista Jukka Haapalaisen mukaan
-
07:07
Vetikö VAR tässä metsään? FC Barcelonan yllätystappiossa kuohuttava episodi
-
07:01
Pekka Rinne kipuili NHL-uransa kanssa – vierellä piipahtanut Olli Jokinen jätti jälkensä: "Vei sen ihan äärimmilleen"
-
06:29
Yksi oire pistetään herkästi peräpukamien piikkiin, vaikka ei koskaan pitäisi – milloin kolonoskopia on tarpeen?
-
06:19
Onnenkantamoinen ratkaisi NHL:ssä – Mikael Granlundin San Joselle niukka selätys
-
06:16
Ympäristötoimittajan kommentti: Bakun ilmastokokous alkaa lämpöennätysten rikkoutuessa
-
05:55
Kommentti: Antti Pennanen teki kulissien takana äärimmäisen fiksun liikkeen – se lupaa Leijonien kannalta hyvää
-
05:50
Stubb puhuu huomenna YK:n ilmastokokouksessa
-
05:49
MTV selvitti: Tällaisia testamenttiperintöjä suurimmat kaupungit ovat saaneet – yksi kohde yli muiden
-
Lataa lisää