10 vinkkiä: Täydellisten muffinien salaisuus
Muffinit ovat yksinkertaisen helppoja valmistaa ja erilaisissa makuyhdistelmissä on vain mielikuvitus rajana. Teetpä sitten valkosuklaa-, mustikka-, sieni- tai vaikka raparperimuffineita, muista noudattaa ohjeita!
Muffinien valmistaminen on helppoa, kun noudatat oikeita vinkkejä. Jos muffinit eivät ole aina onnistuneet odotetusti, seuraavien vinkkien avulla huomaat, että täydelliset herkut voivat onnistuakin yllättävän helpoin keinoin.
1. Sekoita märät ja kuivat aineet erikseen
Jotta et tulisi sekoittaneeksi taikinaa liikaa, sekoita ensin märät ainesosat keskenään kulhossa ja kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa. Tee kuivien aineiden sekaan kuoppa ja kaada varovasti märät aineet sinne. Sekoita kevyesti muutamia kertoja yhdistääksesi aineet.
2. Älä sekoita liikaa
Tärkein sääntö muffinien teossa on se, ettei taikinaa saa sekoittaa liiallisuuksiin. Sen sijaan on tarkoitus vain kostuttaa ainesosat. Vastusta kiusausta sekoittaa tai vatkata taikinaa niin kauan, että se on täydellisen pehmeä ja paakuton. Best recipes -sivuston ohjeiden mukaan taikina saa jäädä paksuksi, hieman kokkareiseksi, jopa jauhoiseksi ja yksinkertaisesti hyvin sotkuisen näköiseksi.
3. Lisää maut viimeiseksi
Mausteet tulisi lisätä taikinaan muiden kuivien aineiden joukossa, mutta hedelmät, pähkinät ja muut kokkareiset ainesosat tulisi lisätä vasta ihan viimeisenä. Sekoita taikinaa yhden kerran kevyellä otteella tämän jälkeen ja sitten olet valmis.
4. Voitele tai vuoraa
Voit voidella muffinivuoan, vuorata sen kupit leivinpaperilla tai käyttää valmiita paperisia vuokia. Jos jätät paperin ja paperiset vuoat väliin, varmista, että rasvaat muffinivuoan kuppien pohjan ja sivut öljyllä tai hieman sulaneella voilla. Jos et aio syödä muffineita heti niiden valmistuttua, kannattaa käyttää paperia tai paperivuokia, sillä näin muffinit pysyvät tuoreina pidempään.
Katso videolta, miten vuoraat muffini- tai kakkuvuoat paperilla:
5. Käytä kauhaa
Jotta voit siirtää paksun, sotkuisen ja paakkuisen taikinasi muffinivuokiin ilman sotkua, käytä soppakauhaa tai pientä jäätelökauhaa.
6. Älä täytä liikaa
Jätä jokaisesta vuoasta noin neljäsosa täyttämättä. Näin muffinit kohoavat kauniisti.
7. Ripottele makua
Kun muffinivuoat on täytetty, voit lisätä taikinan päälle lisää hedelmiä tai pähkinöitä saadaksesi leivonnaisiisi vielä enemmän makua.
8. Täytä koko vuoka
Jos taikinaa ei ole tarpeeksi kaikkiin muffinivuoan kuppeihin, täytä tyhjät kupit puoliksi vedellä. Näin muffinit kypsyvät tasaisemmin.
9. Jäähdytä
Kun otat muffinit uunista, anna niiden vielä olla hetki muffinivuoassa ennen kuin laitat vuoan ritilälle jäähtymään. Ota muffinit pois viiden minuutin jälkeen, etteivät ne muutu vettyneiksi.
10. Pakasta
Muffineja voi huoletta pakastaa. Kääri ne muovikelmuun ja pakasta myöhempää käyttöä varten.
Kokeile esimerkiksi näitä reseptejä:
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Best Recipes
Uusimmat
-
17:17
Kolari ei haitannut! Emma Kimiläinen ajoi ensi kertaa palkintopallille Silverstonessa
-
17:13
MTV seuraa: Max Verstappen ennakkosuosikkina aika-ajoihin – vesisade tuo oman lisämausteen paalutaistoon
-
16:49
Nokkakolari Liperissä – 67-vuotias nainen menehtyi
-
16:38
Norwich-luotsilta kysyttiin Teemu Pukin lähtöaikeista: "Sitä hänen agenttinsa tarkoitti"
-
16:37
Rääväsuinen F1-pomo jakoi kuskilleen napakan vinkin: "Älä mene Lewis Hamiltonin lähelle"
-
16:23
Katri Niskasen mielestä juhlissakin voi pukeutua niukasti: "Eri tyylit ovat virkistäviä"
-
16:16
Helsinki Pride -kulkueessa yli 70 000 ihmistä – pormestari Vartiainen mukana juhlinnassa: "Vanha stadilainen idea on, että kaikki otetaan vastaan"
-
15:51
Iranissa ainakin viisi ihmistä on saanut surmansa voimakkaiden maanjäristysten sarjassa
-
15:49
Alfa-TV:n viime vuoden tappiot yli 3,3 miljoonaa euroa – analyytikko: "Aika rajun tappion ovat saaneet aikaan yhdessä tilikaudessa"
-
15:44
Todellinen trilleri! Harri Heliövaara eteni taas Wimbledonissa jatkoon
-
15:38
Asiantuntijan mukaan Naton tärkein tehtävä korostuu nyt – "Baltian maat tulevat olemaan erityisen tyytyväisiä"
-
15:32
Häät tulossa ja ahdistaa? Psykologit selittävät ilmiötä: "Sellainen sitoutuminen voi tuntua ylivoimaiselta"
-
15:29
Ukrainassa alasammutuista venäläishävittäjistä taotaan avaimenperiä – MTV seuraa sotaa
-
15:17
Max Verstappen täysin omissa lukemissaan – Red Bull piti vahvaa vauhtia lauantain harjoituksissa
-
15:15
Google aikoo poistaa käyttäjien sijaintitiedoista käynnit aborttiklinikoilla
-
15:05
Poplaulaja George Michaelin viimeiset vuodet olivat huumeiden ja pidätysten täyteiset – rakastaja toimitti artistille huumeita shampoopulloissa
-
15:02
Suomen lailla Japania piinaa kova helleaalto – näin tokiolaiset rynnistivät sankoin joukoin vesipuistoon
-
14:56
Pääministeri Marin mukana Pride-kulkueessa – esitys translain uudistuksesta eduskunnan käsittelyyn syyskaudella
-
14:53
Jokerien omistusportaaseen siirtyvältä Teemu Selänteeltä kovaa puhetta – "Buumi on tulossa"
-
14:38
Pride-kulkue marssi Helsingissä sateenkaariliput hulmuten: "Ei kaikkialla uskalla pitää poikaystävää kädestä kiinni tai suudella julkisesti"
-
Lataa lisää