Ylipainoa, turvotusta ja pääkipua – silti me syömme tätä enemmän kuin ruisleipää?
Vain harva ruoka-aine on yhtä parjattu kuin vaalea vehnä – silti sitä löytyy edelleen useasta ruokapöydästä. Suomi on tunnetusti tumman leivän ystävä, mutta silti kaikesta suomalaisten syömästä viljasta 57 prosenttia on vehnää ja vain 20 prosenttia ruista.
Vaaleaa vehnää pidetään syypäänä useaan vaivaan, kuten väsymykseen, vatsakipuihin, ruoansulatusvaivoihin, turvotukseen ja pääkipuun. Vaikka Suomessa ylistetään täysjyvää, monen kauppakassista löytyy edelleen vaaleaa leipää ja muita vaaleasta vehnästä valmistettuja ruokia, jossa on huomattavasti vähemmän ravintoaineita kuin täysjyvässä.
Brittiläisen dieettiasiantuntija Helen Bondin mukaan tämä johtuu siitä, että aivomme jäävät helposti koukkuun nopeisiin hiilihydraatteihin.
– Vaaleaa vehnäleipää syödessämme aivoissa erittyy serotoniinia, joka saa meidät tuntemaan olomme hyväksi. Etenkin ollessamme nälkäisiä aivot kaipaavat pientä piristystä – vehnästä sitä saa nopeasti, Bond kertoo Dailymail-sivuston haastattelussa.
Ongelmana on myös, että ne jotka käyttävät vaaleaa vehnää, käyttävät sitä liikaa: pari siivua paahtoleipää aamupalalla, pasta-annos lounaaksi ja muutama keksi välipalaksi ja illalla jälleen paahtoleipää.
"Keho ei kestä suurta määrää gluteiinia"
Monien asiantuntijoiden mukaan ruoansulatustamme ei ole rakennettu kestämään niin suurta määrää vehnää, koska keho ei pilko niin sen gluteiinia tarpeeksi hyvin. Näin ajattelee esimerkiksi vatsaelinsairauksia hoitava professori Peter Whorwell Manchesterin sairaalasta.
– Gluteiini on suuri molekyyli, jota on vaikea sulattaa, joten kehomme ei siedä sitä runsaasti, Whorwell toteaa Dailymail-sivuston haastattelussa.
– Vaalea leipä on lohturuoka numero yksi, jota löytyy kaikkialta. Ennen emme syöneet näin paljon vehnää, vaan lihaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia – jokaiselta aterialta ei löytynyt ennen vehnää, hän toteaa.
Vuonna 2010 kaikesta Suomessa kulutetusta viljasta vehnää oli 46 kiloa, kuin ruista syötiin vain 16 kiloa. Kauraa ja riisiä syötiin kumpaakin viisi kiloa. Viljan kokonaisukulutus oli 80 kiloa yhtä henkeä kohden.
Lähteet: Dailymailmaataloustilastot.fi
(MTV3)
Uusimmat
-
05:56
Iranissa voimakas maanjäristys – ainakin kolme kuollut
-
05:52
Helsinki Pride huipentuu tänään kulkueeseen koronatauon jälkeen – Oslon ja Oodin tapahtumat varjostavat
-
05:27
Ukraina syyttää Venäjän käyttäneen Käärmesaarella fosforipommeja – MTV seuraa sotaa
-
05:21
Kourallinen Tyynenmeren valtioita yrittää kieltää syvänmeren kaivostoiminnan
-
05:14
"Napalm-tyttö" on saanut viimeiset palovammahoidot 50 vuotta Vietnamin sodan kauhut tiivistäneen ikonisen valokuvan ottamisen jälkeen
-
05:04
Google aikoo poistaa aborttiklinikkakäynnit käyttäjiensä sijaintitiedoista
-
04:54
Zelenskyi syyttää Venäjää terrorismista – ohjusiskuissa kuoli yli 20
-
04:47
Ukraina syyttää Venäjän pommittaneen Käärmesaarta fosforilla
-
23:56
Ukraina otti erävoiton Venäjästä borssisodassa – Venäjän Zaharova: Ukrainan yritys omia ruoka on esimerkki muukalaisvihasta ja "kiovalaisesta nationalismista"
-
23:48
Eurojackpotissa Suomeen lähes 2,4 miljoonan euron voitto – peli oli pelattu Jyväskylässä
-
23:20
Ukrainan sodan tapahtumat 1. heinäkuuta
-
23:05
Poliisi selvittää väkivaltarikosta Espoon Kauklahdessa – Helsingin poliisilla operaatio myöhään illalla Mellunmäessä
-
22:55
Voiko käydä niin, että Turkki ratifioi Suomen hakemuksen mutta jättää Ruotsin odottamaan? Pekka Haavisto: Kaikki on mahdollista
-
22:30
Prinssi William julkaisi koskettavan kirjoituksen inspiroiville nuorille äitinsä syntymäpäivänä – prinsessa Diana olisi täyttänyt 61 vuotta
-
22:18
Oskari Lukkari PattUn sankari tuplakunnareillaan – Kiri murskavoittoon Jymy-Jusseista
-
22:01
Pitäisikö ilmalämpöpumppu välillä sammuttaa vai kannattaako pitää se aina päällä? Näin asiantuntijat vastaavat
-
22:01
Orlando Bloom julkaisi liudan treenivideoita – oli halvaantua 19-vuotiaana: "He sanoivat, etten enää koskaan kävelisi"
-
21:46
Emma Kimiläinen hurjasteli eturiviin Silverstonessa
-
21:43
Vastaamon entinen toimitusjohtaja Ylelle: Tietomurto saattoi olla sisäpiirin rikos
-
21:29
Valtteri Bottas jakoi lupaavaa tekstiä – suomalaiskuski kutkuttavassa tilanteessa Silverstonessa
-
Lataa lisää