Vain harva ruoka-aine on yhtä parjattu kuin vaalea vehnä – silti sitä löytyy edelleen useasta ruokapöydästä. Suomi on tunnetusti tumman leivän ystävä, mutta silti kaikesta suomalaisten syömästä viljasta 57 prosenttia on vehnää ja vain 20 prosenttia ruista.
Vaaleaa vehnää pidetään syypäänä useaan vaivaan, kuten väsymykseen, vatsakipuihin, ruoansulatusvaivoihin, turvotukseen ja pääkipuun. Vaikka Suomessa ylistetään täysjyvää, monen kauppakassista löytyy edelleen vaaleaa leipää ja muita vaaleasta vehnästä valmistettuja ruokia, jossa on huomattavasti vähemmän ravintoaineita kuin täysjyvässä.
Brittiläisen dieettiasiantuntija Helen Bondin mukaan tämä johtuu siitä, että aivomme jäävät helposti koukkuun nopeisiin hiilihydraatteihin.
– Vaaleaa vehnäleipää syödessämme aivoissa erittyy serotoniinia, joka saa meidät tuntemaan olomme hyväksi. Etenkin ollessamme nälkäisiä aivot kaipaavat pientä piristystä – vehnästä sitä saa nopeasti, Bond kertoo Dailymail-sivuston haastattelussa.
Ongelmana on myös, että ne jotka käyttävät vaaleaa vehnää, käyttävät sitä liikaa: pari siivua paahtoleipää aamupalalla, pasta-annos lounaaksi ja muutama keksi välipalaksi ja illalla jälleen paahtoleipää.
"Keho ei kestä suurta määrää gluteiinia"
Monien asiantuntijoiden mukaan ruoansulatustamme ei ole rakennettu kestämään niin suurta määrää vehnää, koska keho ei pilko niin sen gluteiinia tarpeeksi hyvin. Näin ajattelee esimerkiksi vatsaelinsairauksia hoitava professori Peter Whorwell Manchesterin sairaalasta.
– Gluteiini on suuri molekyyli, jota on vaikea sulattaa, joten kehomme ei siedä sitä runsaasti, Whorwell toteaa Dailymail-sivuston haastattelussa.
– Vaalea leipä on lohturuoka numero yksi, jota löytyy kaikkialta. Ennen emme syöneet näin paljon vehnää, vaan lihaa, kalaa, hedelmiä ja vihanneksia – jokaiselta aterialta ei löytynyt ennen vehnää, hän toteaa.
Vuonna 2010 kaikesta Suomessa kulutetusta viljasta vehnää oli 46 kiloa, kuin ruista syötiin vain 16 kiloa. Kauraa ja riisiä syötiin kumpaakin viisi kiloa. Viljan kokonaisukulutus oli 80 kiloa yhtä henkeä kohden.
Lähteet: Dailymailmaataloustilastot.fi
(MTV3)
Uusimmat
-
00:46
Jukka Jalonen jyrisi MM-areenan uumenissa – tiuskaisi NHL-kovanaaman rottatempusta: "Parempi pitää turpa kiinni"
-
00:38
Kylian Mbappelta vahvistus – lähtee PSG:stä
-
00:14
Jääkiekon MM-kisat 2024: Otteluohjelma ja tulokset
-
00:11
Leijonat-hyökkääjä loukkaantui, Lasse Kukkonen haukkui Tshekin NHL-pakin lyttyyn – "Ällöttävä teko!"
-
00:03
Tshekki vei trillerin rankkareilla! Leijonille pettymys MM-avauksessa – näin ottelu eteni
-
23:56
Tshekki aiheutti Leijonille heti avaustappion – Harri Säteriltä ilmiömäinen esitys
-
23:28
Jesse Puljujärvi näytti härkämäisiä voimiaan – Tshekki-puolustaja lennähti komeasti katolleen
-
23:06
Tätä et nähnyt lähetyksessä: Leijonien valmentaja teki jäätävän havainnon – pelasti Suomen takaiskulta MM-avauksessa
-
22:51
Tshekki iski kiekon jo Leijonien verkkoon – Jukka Jalosen valmennustiimin temppu pelasti Suomen takaiskulta
-
22:24
Kolme ruksia vaihtui 84-metriseen – asiantuntija hehkuttaa Oliver Helanderia: "EM-kisoihin mitalikandidaatti"
-
22:20
Tulvat tappoivat kymmeniä Afganistanin pohjoisosassa
-
22:13
Tshekin NHL-jyrä haki hirmutööttiä summerin soidessa – Mikael Granlund menetti malttinsa
-
22:02
Netanjahu Dr. Philin haastattelussa: Me teemme sen, mikä tehdä täytyy
-
22:01
Olga Temonen kävi jälleen syöpähoidoissa ulkomailla
-
21:59
Espoossa suuri tulipalo koululla – poliisi epäilee tahallaan sytytetyksi
-
21:50
Alankomaiden edustaja Joost Klein ei esiinny myöskään toisissa pukuharjoituksissa – EBU: "Tutkinta on kesken"
-
21:25
Taksikuljettaja Olympiaterminaalin taksirajoituksesta: "Miksi minuun ei luoteta?"
-
21:13
Asiantuntija varoittaa Leijonat-tähtiä Tshekin NHL-jyrästä – "Vähän harmaalla alueella"
-
21:06
Oliver Helanderilta kysyttiin mahdollisesta EM-menestyksestä – näin hän vastasi
-
21:01
Näin parantumattomasti sairaat puhuvat siitä, kuinka haluaisivat kuolla: "Haluaisin, että olisi semmoinen vaihtoehto"
-
Lataa lisää