Nämä hampurilaiset on täytetty broilerilla. Kuva: Ruokakesko.
Julkaistu 08.01.2010 12:57
Itse tehdyt hampurilaiset maistuvat parhailta! Potkua purilaisiin saat maustamalla pihvin tai kastikkeen esimerkiksi chilillä. Perinteiset jauhelihapihvit voit korvata halutessasi kala- tai kasvispihveillä.
Hampurilaisten valmistaminen on helppoa ja hauskaa. Täytä hampurilaiset syöjille valmiiksi tai anna vieraiden koota itse mieleisensä hampurilaiset.
Perinteinen hampurilaissämpylä on vaalea ja pehmeä. Jos haluat leipoa sämpylät itse, kokeile Voisilmäpeliä-blogin herkullista reseptiä.
Jauha naudanlihapalat, pekoni, sipuli, valkosipuli ja chili lihamyllyssä ja mausta suolalla. Sekoita massa tasaiseksi ja paista siitä paksuja hampurilaispihvejä.
Sekoita majoneesista ja chilikastikkeesta hampurilaiskastike. Paahda leipä ja kokoa hampurilaiset lautaselle tai paperiin.
Hampurilaiset & pölkkyperunat
Tarjoa hampurilaisten kanssa itse tehtyjä lohkoperunoita. Kuva: MTV3.
Tarjoa muhkeiden hampurilaisten kanssa itse tehtyjä lohkoperunoita.
1 kg hevosen paistijauhelihaa (tai tavallista jauhelihaa) 2 kananmunaa 2 dl korppujauhoja 3 salottisipulia 3 rkl worschestershire kastiketta bbq-mausteseosta chili explosion- mausteseosta suolaa cheddarjuustoviipaleita tomaatteja
Leikkaa sipuli hakkeeksi ja sekoita ainekset maukkaaksi hampurilaismassaksi. Testaa maku paistamalla pieni testipihvi ja mausta tarpeen mukaan lisää. Muotoile lihasta tasakokoisia pihvejä ja paista ne kypsiksi parilatasolla.
Aseta juustoviipale kunkin pihvin päälle ja anna sulaa ennen nostamista hampurilaisen väliin.
Kokoa hampurilainen käyttämällä kastikkeena itse tehtyä majoneesia ja sipulihilloketta (ohjeet alla).
Lisäksi: 4 Pirkka Parhaat kananmunaa jääsalaatinlehtiä tomaattia viipaloituna Pirkka sinappikurkkusalaattia
Hampurilaiskastike: 1/2 punaista paprikaa 1 pieni sipuli 1 dl Pirkka Kevyt majoneesia 1 dl Pirkka Kevyt kermaviiliä 1-2 rkl chilikastiketta tai ketsuppia 1 tl paprikaa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria
Aloita hampurilaiskastikkeen valmistuksesta. Hienonna paprika ja sipuli. Sekoita majoneesi ja kermaviili. Mausta chilikastikkeella, paprikalla, suolalla ja mustapippurilla. Lisää kastikkeeseen hienonnettu paprika ja sipuli.
Muotoile jauhelihasta 4 noin 100 g:n pihviä öljytyin käsin. Paista kuumalla pannulla korkeintaan 2 pihviä kerrallaan. Käännä pihvit ja mausta ruskistunut pinta suolalla ja pippurilla. Pane pihvin päälle juustoviipale ja anna sen hiukansulaa. Paista pannulla öljyssä kananmunat yksitellen
Lämmitä hampurilaissämpylät mikrossa, paahtimessa tai uunissa. Levitä salaatinlehdet sämpylöiden pohjille. Nosta päälle pihvit, joille juusto on sulanut ja pihvien päälle paistetut kananmunat sekä tomaattiviipaleet.
Mausta hampurilaiskastikkeella ja sinappikurkkusalaatilla. Nosta kansi paikoilleen.
