-punaista chiliä -kukkakaalia tai parsakaalia -valkosipulia -herkkusieniä -pakasteseitä -ruisleipää -suolakurkkuja
Aki Wahlmanin ja Timo Rautiaisen menu:
Marinoitua herkkusientä ja chiliä
50 g herkkusieniä valkosipuli 30 g suolakurkkua 4 basilikan lehteä 2 chilipalkoa
Viipaloi kaikki aineet ja mausta suolalla sekä pippurilla. Lisää joukkoon oliiviöljyä.
Ruisleipäkuorrutettua seitä
100 g seitä 30 g ruisleipää 1 keltuainen5 basilikan lehteä persiljaa 30 g voita
Sekoita kaikki aineet tahnaksi ja levitä kerros siian päälle. Kypsennä uunissa 200 c:ssa 8 min. Tarjoile oliiviöljyn ja öljytyn tillin kanssa.
Seitä ja kasviksia vuoassa
100 g seitä 2 herkkusientä valkosipulin kynsi 20 g suolakurkkua
Leikkaa kaikki aineet pieniksi paloiksija lado vuokaan. Lisää päälle oliiviöljyä ja kypsennä uunissa 200 c:ssa 10 min. Purista päälle sitruunan mehua.
Seiwokki
keltasipuli rosmariinin oksa 100 g seitä 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 rkl sokeria 1 dl valkoviiniä