Monien menestystarinoiden taustalla piilee puhdas sattuma.
Nämäkin ympäri maailman tunnetut herkut ovat syntyneet vahingossa:
1. Suklaahippukeksi
Legendan mukaan ensimmäiset suklaahippukeksit valmistettiin sattumalta 1930-luvulla Massachussetsilaisessa ravintolassa. Ravintolan omistaja lisäsi suklaanpaloja keksitaikinaan toivoen suklaan antavan kekseille ruskean värin. Kun suklaa ei sulanutkaan, legenda oli valmis.
2. Englanninlakritsit
Allsorts-lakritsit eli englanninlakritsit syntyivät vuonna 1899, kun Bassett's -makeisfirman edustaja tipautti vahingossa tarjottimellisen erilaisia makeisnäytteitä asiakkaan eteen. Asiakas rakastui makeisten kirkkaisiin väreihin ja erilaisiin muotoihin, ja pian lajitelmaa myytiinkin kaupoissa.
3. Tarte Tatin
Ranskalainen omenakakku valmistetaan ylösalaisin, ja se sisältää karamellisoituja omenoita. Kakku syntyi vuonna 1880, kun väsynyt hotellinomistaja Stéphanie Tatin käräytti piiraan päällä olevat omenat uunissa. Nainen yritti piilottaa palaneet omenat kääntämällä piiraan ylösalaisin, ja kaikki rakastuivat uutuuteen.
4. Mehujää
11-vuotias Frank Epperson jätti lasillisisen limonadia sekoitustikkuineen kotitalonsa kuistille vuonna 1905. Kylmän yön seurauksena poikaa odotti aamulla jäätynyt juoma, joka lähti irti lasista tikusta vetämällä.Yhdeksän vuotta myöhemmin Epperson patentoi keksintönsä.
5. Perunalastut
Amerikkalaiskokki George Crumia on pidetty perunalastujen keksijänä. Tarina sai alkunsa vuonna 1853, jolloin Crumin ravintolassa ruokaillut asiakas valitti miehen tarjoamien ranskanperunoiden olevan liian paksuja. Tästä valaistuneena mies leikkasi perunasta erittäin ohuita siivuja, paistoi ne rapeiksi ja tarjosi ne suolalla aateloituna – ja asiakas oli myyty!
7. Worchestershire-kastike
Suositun maustekastikkeen takana on kaksi brittikemistiä, joilta oli tilattu "pistävä ja intialaiseen makuun sopiva" maustekastike. Kastiketta maistaessaan kemistit huomasivat, että sen koostumus oli aivan liian paksu syömiseen kelpaavaksi, ja kastike laitettiin syrjään muutamaksi vuodeksi. Kun kastiketta maistettiin vuosien kuluttua uudelleen, sen koostumus olikin muuttunut täydelliseksi.