Tex Mex galore

Salsaa

• 1 tlk kuorittuja luumutomaatteja
• 1 keltasipuli
• 1 punainen chili
• 1 vihreä chili
• vähän sokeria
• suolaa
• öljyä
• pippuria

Paahda chilit kaasuliekissä mustiksi ja laita paahtuneena jääveteen.

Hienonna sipuli.

Kuori chilit, poista siemenet ja hienonna.

Valuta tomaatit huolellisesti siivilässä ja leikkaa ne kuutioiksi.

Hienonna sipuli.

Laita tilkka öljyä pannuun ja lisää muut ainekset, keitä hiljalleen niin että neste haihtuu ja salsa on rakenteeltaan kiinteää.

Quacamole

• 1-2 avocado
• ½ limen mehu
• ½ punttia korianteria
• valkopippuria
• suolaa
• tilkka tabascoa
• ripaus sokeria

Halkaise ja kuori avocado ja murskaa se haarukalla.

Lisää joukkoon suola, pippuri, limenmehu ja hienonnettu korianteri.

Anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.

Sipuli-paprikapaistos

• 2 sipulia
• 1 punainen paprika
• suolaa
• valkopippuria
• sokeria

Suikaloi sipuli ja paprika.

Laita pannulle hieman sokeria.

Paista sipulit ja paprikat pannulla kypsäksi, mausta.

Jauheliha-papupaistos

• 400 g jauhelihaa
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 tlk ruskeita papuja (refried beans)
• 3 rkl tomaattimehua (jota jäi yli salsa-kastikkeen tomaatteja valutettaessa)
• öljyä
• 0,5 tl tabascoa
• suolaa
• pippuria

Hienonna valkosipulit.

Kuumenna pannu ja ruskista jauheliha öljyssä, lisää pavut ja valkosipuli, kuumenna.

Lisää tomaattimehua niin että seos pysyy mukavan notkeana.

Lämmitä letut uunissa 125 °C tai mikrossa kannen alla, niin ne pysyvät pehmeinä.

Laita kaikki tarjottavat omiin esillelaittoastioihin ja tarjoile kaikki yhtä aikaa.

• 18:57
  Liikennevalvonta

  Kenen syy? Kolarivideo Helsingistä kirvoitti kuuman keskustelun
• 16:48
  Leivonta

  Yllättävä tapa käyttää mämmiä: "Mahtava makupari"
• 12:41
  Ruoka

  Näin Janne Kataja tekee munakkaan
• 10:15
  Verkkohuijaukset

  Saitko viestin verottajalta? Varoitus huijauksista!
• 08:09
  Ruoka

  Mikä on sopiva määrä puuroa aamupalaksi?
• Lataa lisää