Nämä keittiövälineet ovat kotikokin tärkeimmät työkalut. Unohda kalliit laitteet ja vain yhteen tarkoitukseen suunnatut välineet – ne vievät rahasi ja turhaa energiaa ruoanlaitossa.
1. Laadukas veitsi
Pärjäät todella pitkälle panostamalla aluksi vaikka vain yhteen, todella laadukkaaseen keittiöveitseen. On tärkeää kysyä myyjältä neuvoa, millaiseen veitseen kannattaa panostaa. Älä ainakaan valitse veistä sen ulkonäön perusteella. Toisin kuin voisi kuvitella, veitsestä ei näe päällepäin, kuinka laadukas se on.
– Veitsen tärkein ominaisuus on sen teroitettavuus. Monet veitset voivat olla alkuun todella teräviä ja hyväntuntuisia, mutta ennen pitkää se tulee tylsymään. Tärkeintä on, että veitsen pystyy tylsymisen jälkeen teroittamaan entisensä veroiseksi, sanoo Kokkipuodin Anne Lehtonen.
2. Kattila
Hanki käytännöllinen kattila ruoanlaittoa varten.
Teflonpinnoitettu kattila ei ole kovin käytännöllinen, sillä se rajoittaa muiden ruoanlaittovälineiden vapaata käyttöä. Et esimerkiksi voi sekoittaa teflonkattilan sisältöä metallivälineellä.
– Paksupohjainen kattila on hyvä ratkaisu, sillä paksu pohja pysyy suorana kovassakin käytössä. Varsinkin induktioliettä käyttävälle paksupohjainen kattila on tärkeä, sillä jos pohja ei ole täysin suora, niin kosketuspinta induktiolieden levyyn pienenee, Lehtonen neuvoo.
3. Leikkuulauta
Leikkuulautojen ominaisuudet vaihtelevat paljonkin alustan materiaalista riippuen.
Muovilaudan positiivinen puoli on, että sen voi pestä astianpesukoneessa. Huono puoli on, että veitsestä jää muovilautaan syvät uurteet, jotka hankaloittavat seuraavia käyttökertoja ja tekevät laudan puhdistumisesta vaikeampaa.
Kaikki lasi- ja marmorilaudat voit unohtaa kokonaan, sillä ne tylsyttävät ja pilaavat hienon veitsesi saman tien.
– Leikkuulaudan materiaalin tulisi olla pehmeämpi, kuin käytettävän veitsen. Kiviset ja lasiset leikkuulaudat tuhoavat veitset. Toki sellaisia alustoja voi hyvin käyttää esimerkiksi tarjoilussa, Lehtonen sanoo.