Vältä yleiset virheet ja saat tehtyä rapsakkaa ruokaa airfryerissa!
Monen kotoa löytyy jo airfryer, mutta miten vempeleestä saisi parhaimman hyödyn irti? Jos haluat mahdollisimman rapsakan lopputuloksen, ota huomioon nämä seikat.
Lue myös: Ella Wehkalampi paistaa banaanit airfryerissa – tuloksena "ultimaattinen herkkupuuro"
Ei liian täyteen!
Airfryerin toiminta perustuu kuuman ilman kiertoon, joten liian täydessä korissa ruoka alkaa osittain höyrystyä rapeaksi paahtumisen sijaan. Usein raaka-aineet kannattaakin levittää yhteen kerrokseen ja paistaa mieluummin kahdessa erässä.
Kuivaa ruoan pinta kunnolla
Märkä pinta on rapeuden vihollinen. Tämä koskee esimerkiksi perunoita, muita kasviksia ja tofua. Pinnalla oleva kosteus täytyy ensin haihduttaa ennen kuin pinta pääsee kunnolla ruskistumaan. Taputtele siis raaka-aine talouspaperilla kuivaksi ennen maustamista ja kypsentämistä.
Pienesta öljylisäyksestä voi olla hyötyä
Airfryerin idea on, että ruoan ei tarvitse uida rasvassa kypsentyäkseen ja rapeutuakseen. Rasvaton ei kuitenkaan välttämättä tarkoita rapeampaa lopputulosta.
Ohut öljykerros auttaa pintaa ruskistumaan ja esimerkiksi mausteita tarttumaan. Sekoita ruoka pieneen määrään öljyä kulhossa niin, että raaka-aineen pinta juuri ja juuri kiiltää. Lisää öljyä siis suoraan ruokaan, ei summittaisesti laitteen pohjalle.
Ravista koria paiston aikana
Esimerkiksi ranskalaiset ja nugetit hyötyvät ravistelusta tai kääntämisestä. Näin myös alempana olevat palat pääsevät kuuman ilman ulottuville. Ravista tai sekoittele ruokaa vähintään paiston puolivälissä. Isompaa satsia kannattaa sekoitella useamminkin paiston aikana.
