Syömäkelpoista ruokaa heitetään kilokaupalla roskikseen - näin vähennät hävikkiä
Suomalaisista kotitalouksista heitetään vuosittain jopa 120-160 miljoonaa kiloa syömäkelpoista ruokaa jätteisiin.
Tämä selviää Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT:n tutkimuksesta.
Helsingin keskustassa tarjottiin tänään ilmaista kasvislounasta kaupoilta saaduista raaka-aineista, jotka olisi muuten heitetty pois. Tempauksella haluttiin muistuttaa, että jokainen voi vähentää ruokahävikkiä monella tavalla.
Kaupoilta yli jääneiden raaka-aineiden hyvä laatu yllätti kuitenkin jopa tempauksen keittiömestarin.
- Koko vastaanotetusta määrästä raaka-aineita voitiin käyttää noin 80 prosenttia. Ne olivat sellaisia raaka-aineita, jotka olisin kotona voinut täysin hyvin käyttää. Osa oli täysin virheettömiä, MTT:n luomututkimuskoordinaattori Jaakko Nuutila kuvailee.
Nahistunut lehti ei pilaa koko kaalia
Vaikka vihannes olisi vähän nahistunutkin, siitä voi silti saada kelpo ruokaa, lisää kasvisohrattopannua Narinkkatorin tempauksessa hämmentänyt keittiömestariopiskelija Ville Mäntylä.
- Vähän ulointa kerrosta poistamalla. Kukkakaaleissakinolivat pelkästään lehdet vähän nahistuneet. Kun ne leikkasi pois, ihan hyvää käyttötavaraa.
Nuutila neuvoo suunnittelemaan ruokalistaa tarkasti ja ottamaan mielikuvituksen käyttöön tähteiden hyödyntämisessä. Esimerkiksi leipää voi jatkokäyttää tekemällä köyhiä ritareita tai leipävanukkaita. Paistia tai lihaa puolestaan voi leikata suikaleiksi ja tehdä vaikkapa paistisalaattia tai voileipiä
- Jos jää keitettyjä vihanneksia, ne voi lämmittää uudelleen tai sekoittaa keskenään, lisätä lisää vihanneksia ja hyvä viinietikkakastike, niin meillä on siinä salaatti. Monia tähteitä voidaan vähän jatkaa toisilla tuotteilla, ja saadaan pitsan päälle tuotteita tai hyvä pastakastike. Tässä on ihan mielikuvitus rajana, Nuutila luettelee.
Nuutila toivoisi myös lisää kotitalousopetusta kouluihin. Hän uskoo, että tämä osaltaan pienentäisi kotitalouksien ruokahävikkiä.
Uusimmat
-
08:16
Yllätyspaljastus: Teemu Selänne sekaantui hämmentävällä tavalla Naisleijonien vyyhtiin – "Mustonen saa varmasti potkut"
-
08:07
Yli 70 tornadoa ravisteli Yhdysvaltojen keskiosia
-
08:05
Linda vietiin pois 6-vuotiaana, kun äiti ei enää jaksanut – nyt hänen ainoa kotinsa on laitos
-
08:03
Kolmiodraama-Sami ahdistuu jälleen – tällä kertaa Christinan seurassa: "Ei tunnu hyvältä"
-
07:48
Artturi Lehkonen ja Mikko Rantanen liekeissä – Colorado marssi hienoon voittoon
-
07:42
Kela: "Lihavuuden hoito on lääketeollisuuden kultakaivos"
-
07:29
Saako toisen pankkikortilla maksaa?
-
07:20
Sää lämpenee etelässä, pohjoisessa yhä koleaa
-
07:10
Pankki ärähtää isoja remontteja lykänneille taloyhtiöille: "Ehdottomasti huono asia"
-
07:04
"Emme halunneet Trumpia häpäisevää tarinaa" – näin Trumpin rikosoikeudenkäynnin ensimmäinen viikko eteni
-
07:02
Christian Heljangolta kylmänviileä kuittaus SM-liigan finaaleiden kohutilanteesta – "En mää jaksa"
-
07:00
Pekka Strang lähti tekemään stand upia tabuaiheista – sai kuulla, että nyt hänet varmaan canceloidaan: "Kannattaa katsoa ja muodostaa oma mielipide"
-
06:57
Trump kutsui Bidenin väittelyyn: "Olen täällä"
-
06:39
Krista Kiuru muistelee korona-ajan päätöksenteon sekavia vaiheita: "Se oli kaikilla tavoilla järkyttävä tilanne"
-
06:34
Keskityttiinkö Stubbin ensimmäisellä valtiovierailulla vääriin asioihin: "presidentin puolisosta vaatehenkari"
-
06:34
Presidentti Stubb osallistuu kansallisen veteraanipäivän viettoon Vaasassa
-
06:31
Tunnistatko kanin tai marsun sairauden? Näin vaivat oireilevat: "Aina hälyttävä merkki"
-
06:28
Hamas kertoi tarkastelevansa Israelin uutta aselepoehdotusta
-
06:01
Piha oli täynnä kaatuneita venäläisiä, kun evakko Elsa, 98, palasi kotiin 13-vuotiaana: "Iso hauta tehtiin peltojen taakse"
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
Lataa lisää