Suomessa myytävistä elintarvikkeista on löytynyt korkeita asetaldehydipitoisuuksia. Mitä asetaldehydi on, ja millaisista tuotteista sitä löytyy?
Suomalaisista elintarvikkeista on löytynyt suuria määriä asetaldehydiä. Syöpävaarallista ainetta löytyi muun muassa vauvojen hedelmäsoseista ja jogurteista.
Maailman terveysjärjestön WHO:n alainen kansainvälinen syöväntutkimuslaitos on luokitellut asetaldehydin ihmisille syöpää aiheuttavaksi aineeksi. Luokitus tehtiin lokakuussa 2009. Asetaldehydi luokiteltiin tällöin ylimpään riskiluokkaan, kuten esimerkiksi tupakka ja asbesti. .
Aine aiheuttaa syöpää alkoholin juomisen yhteydessä. Monissa alkoholijuomissa esiintyy valmistuksen sivutuotteena muodostunutta asetaldehydiä. Suussa ja suolistossa esiintyvät bakteerit ja hiivat muuttavat alkoholin syöpää aiheuttavaksi asetaldehydiksi. Laiminlyöty suuhygienia lisää aineen muodostusta.
Asetaldehydi on myös aromiaine
Nyt myös suomalaisista elintarvikkeista on löytynyt asetaldehydiä. Työryhmä testasi professori Mikko Salaspuron johdolla erilaisia elintarvikkeita asetaldehydin varalta.
Testeissä paljastui, että jogurttien keskimääräinen asetaldehydipitoisuus ylitti riskirajan kahdeksankertaisesti. Samankaltaisia pitoisuuksia löytyi myös monista hedelmämehuista ja soijakastikkeista.
Professori Salaspuro kertoo kaleva.fi:ssä, että myös vauvojen hedelmäsoseista löytyy samoja pitoisuuksia kuin jogurteista.
– Pitoisuus ylittää aikuisillekin sallitun rajan. Lapsilla painoon suhteutettu ylitys voi olla jopa 70-kertainen, Salaspuro kuvaa ts.fin mukaan.
Asetaldehydiä muodostuu myös itsestään käymisellä valmistettuihin tuotteisiin, kuten maitovalmisteisiin, soijaruokiin, kotikaljaan ja simaan.
Asetaldehydiä käytetään myös aromiaineena: sitä lisätään esimerkiksi hedelmämehuihin, virvoitusjuomiin, jälkiruokiin ja maitovalmisteisiin. Myös marjoja ja hedelmiä voi säilöä asetaldehydin avulla. Pitoisuuksia ei tarvitse ilmoittaa kuluttajalle.
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira käynnistää tutkimukset elintarvikkeista löytyvien asetaldehydpitoisuuksien merkityksen arvioimiseksi. Eviran ylitarkasta Ulla Karlströmin mukaan elintarvikkeiden käyttöä ei kuitenkaan tarvitse rajoittaa.
MTV3/Maria Aarnio
Lähteet: Turun Sanomat, Evira.fi, Uusisuomi.fi, Kaleva.fi
Kuvat: Lehtikuva
Uusimmat
-
11:08
Oulun Talvikankaan murhaepäilystä uutta tietoa: "Tehty erityisen raa'alla ja julmalla tavalla"
-
11:01
Ketkä SM-liigafinalistit ovat tyrkyllä MM-Leijoniin? Kaksi erittäin vahvaa nimeä nousee esiin
-
10:55
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäilty 21-vuotias nainen vangittiin
-
10:45
Sivullisten rohkea toiminta tallentui videolle: Mies pelastettiin viime tipassa liekehtivästä autosta USA:ssa
-
10:38
Tämän takia kasviruukkuun kannattaisi aina laittaa suodatinpussi
-
10:22
Oulussa syksyllä kadonnut nuori löytynyt kuolleena
-
10:21
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
10:18
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
10:10
Elämäntaparemontin tehnyt Vilma Karjalainen jakoi hämmästyttävän kuvaparin muutoksestaan
-
10:09
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
10:09
Venäjällä ongelma sodasta palanneiden ex-vankien kanssa: Tappaneet kymmeniä ihmisiä
-
10:07
Nyt on komea! Suomen ennätystä hipova jättitaimen tarttui Arin kalastusporukan syöttiin – katso videolta, miten kala saatiin ylös
-
10:04
Suomen väkiluvun kasvu suurinta sitten vuoden 1956
-
09:46
Taloyhtiöille varoitus hiipivästä vaarasta! Lumipalloefekti voi syöstä konkurssiin – näin sen sen voi välttää
-
09:44
Kolme miehen epäillään varastaneen pankkiautomaatin kauhakuormaajalla Lohjalla
-
09:34
Ministeri Juuson kritiikin vertaaminen koulukiusaamiseen ei mene Pöllöraadilta läpi: "Karmea munaus"
-
09:30
Ronnie O'Sullivanille aukesi kultainen tie mestaruuteen – MM-snookerissa ennätyksellinen tähtikato
-
09:24
MTV seuraa tulospäivää: Posti Groupin kannattavuus parani
-
09:14
NBA-supertähdeltä häikäisevä temppu – venyi ennätykseensä kasvot halvaantuneena
-
09:01
Parsa on täynnä terveyshyötyjä, mutta miksi se saa pissan haisemaan pahalta?
-
Lataa lisää