Soija on papujen kuningas
Soijaa pidetään papujen kuninkaana, koska siinä on kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Soijapavuista puristetaan soijaöljyä ja valmistetaan erilaisia tuotteita. Kauppojen hyllyillä on nykyään runsaat valikoimat erilaisia soijavalmisteita. Meillekin on tullut paljon kysymyksiä soijan käytöstä. Parhaat valikoimat löytyvät luontaistuotekaupoista.
Soijalla uskotaan olevan monia edullisia vaikutuksia terveyteen, sen uskotaan auttavan pitämään kolesteroliarvot kurissa ja sitä kautta ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja. Runsaasti soijaa käyttävissä maissa sairastuvuus hormoniperäisiin syöpiin (rinta- ja eturauhassyöpä) on huomattavan paljon harvinaisempaa kuin länsimaissa. Tämän uskotaan johtuvan suureksi osaksi juuri soijan käytöstä.
Kasvissyöjät voivat hyvin pitkälle korvata soijatuotteilla lihan ruuanlaitossa. Korkean proteiinipitoisuuden ja monipuolisen vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen ansiosta ne kohottavat pelkästään kasviksista valmistettujen ruokien ravintoarvoa. Soijamaitoa ja -kermaa käytetään korvaaman maitotuotteita ruoanvalmistuksessa samoin esim laatikoissa voi käyttää soijamaitoa korvaamaan munamaitoa.
Kuivatavarahyllyllä on soijapapuja, -jauhoja, -rouhetta, -leikkeitä, -pyöryköitä, paahdettuja soijapapuja, erilaisia soijapitoisia aamiais- ja välipalajauheita jne. Kylmätiskiltä löytyy monenlaista tofua (soijapavuista valmistettu juustomainen valmiste) soijajuomia, -kermaa, -ranskankermaa, -juustoa, -levitettä, -monelaisia soijajogurtteja ja -vanukkaita, soijapapusalaattia jne, pakastealtaasta löytyy monen valmistajan soijajäätelöitä.
Lue aina käyttöohjeet tarkkaan, sillä osa tuotteista vaatii liotuksen, osa etukäteiskeittämisen. Soijarouhetta ja kuutioita voidaan käyttää lihan tavoin. Esim. laatikkoruokiin rouhe voidaan lisätä sellaisenaan. Rouhetta käytetään jauhelihan tavoin kastikkeisiin, pata- ja laatikkoruokiin, kaalikääryleiden täytteisiin, pizzoihin tai risottoihin. Sitä kannattaa lisätä leipä- ja sämpylätaikinoihin tai puuroihin, koska soijan ja viljojen aminohapot täydentävät hyvin toisiaan. Koska soijarouhe on esikypsytettyä soijaa, sopii se myös salaattien päälle ripoteltavaksi. Soijakuutiot vaativat pehmetäkseen noin 25 minuutin liotusajan kuumassa kasvisliemessä. Tällöin myös muuten neutraalin makuiset kuutiot imevät itseensä kasvisten ja yrttien makua. Kuutiot sopivat hyvin pata- ja laatikkoruokiin sekä risottoihin.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:43
Lauri Markkanen pussitti 13 pistettä – Chicagon tappiokierre katkesi vihdoin
-
08:35
Vanha kiertoviesti jekuttaa jälleen Facebookissa – älä mene tähän lankaan
-
08:29
Miten poliisikoira pääsi hyökkämään huoltomiehen kimppuun? Mies sai useita verisiä haavoja käteensä ja jalkaansa – "Koira oli hihnassa, mutta tilanne tuli yllättäen"
-
08:28
Henkilövahinko pysäytti liikennöinnin kehäradalla – myös useat kaukoliikenteen junat myöhässä
-
08:24
Teemu Suniselle tarjolla ykköskuskin viitta – "Tuloksia täytyy tulla tai ei tarvitse ajaa"
-
08:04
Saksa ja Ranska allekirjoittavat uuden yhteistyösopimuksen Aachenissa
-
07:59
Janni Hussi blogissaan epäonnistuneesta lomamatkastaan: "Kun unelmalomasta tulee painajaista"
-
07:59
Pääministeri Stefan Löfvenin tie Ruotsin ykköspoliitikoksi ei ole ollut helppo – äiti luovutti pojan alle 1-vuotiaana sijaisperheeseen
-
07:50
WRC-tallin johtaja sysää paineita Suniselle ja Evansille – vihjaili jo kovan luokan kuskihankinnalla
-
07:45
Morsian kuuli shokkiuutisen sulhasestaan kaksi päivää ennen häitä: "Onneksi asia selvisi ennen kuin nain hänet"
-
07:36
Vladimir Putin ja Japanin pääministeri tapaavat Moskovassa – yrittävät edistää rauhansopimusta maiden välille
-
07:29
Indonesiassa jo toinen voimakas maanjäristys tälle päivälle – tuhoista ei ole tietoa
-
07:28
Martina Aitolehti julkaisi uimapukukuvan: "On taito oppia rakastamaan itseään"
-
07:24
Veikkausliigan pronssijoukkue kiinnitti Pikkuhuuhkajien topparin
-
07:15
Tätä neitoa ei kylmä hirvitä! Avantouimari Elina kuvasi isänsä kanssa vilunväreitä herättävän videon lumihangessa – "Huomasin varpaiden olevan ihan jäässä"
-
07:14
Nissanin ex-pomo ei päässyt vapaaksi takuita vastaan – "On olemassa riski pakenemiseen"
-
07:13
Maajoukkuehiihtäjä Eveliina Piippo sai roolin Aku Louhimiehen Tuntemattomassa sotilaassa – "Ajattelin näyttelijän työn olevan leppoista"
-
07:10
Vaikeasti diagnosoitava sydänlihastulehdus vaanii flunssaisia liikkujia – pahimmillaan hengenvaaralliset seuraukset
-
07:08
Vappu Pimiä nauttii Thaimaan lämmöstä – kerää kehuja lomakuvillaan: "Sinä olet kerrassaan upea nainen!"
-
07:04
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Koivulle komea rajapyykki – Pekka Rinne loisti Nashvillen maalilla
-
Lataa lisää