Soija on papujen kuningas
Soijaa pidetään papujen kuninkaana, koska siinä on kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Soijapavuista puristetaan soijaöljyä ja valmistetaan erilaisia tuotteita. Kauppojen hyllyillä on nykyään runsaat valikoimat erilaisia soijavalmisteita. Meillekin on tullut paljon kysymyksiä soijan käytöstä. Parhaat valikoimat löytyvät luontaistuotekaupoista.
Soijalla uskotaan olevan monia edullisia vaikutuksia terveyteen, sen uskotaan auttavan pitämään kolesteroliarvot kurissa ja sitä kautta ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja. Runsaasti soijaa käyttävissä maissa sairastuvuus hormoniperäisiin syöpiin (rinta- ja eturauhassyöpä) on huomattavan paljon harvinaisempaa kuin länsimaissa. Tämän uskotaan johtuvan suureksi osaksi juuri soijan käytöstä.
Kasvissyöjät voivat hyvin pitkälle korvata soijatuotteilla lihan ruuanlaitossa. Korkean proteiinipitoisuuden ja monipuolisen vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen ansiosta ne kohottavat pelkästään kasviksista valmistettujen ruokien ravintoarvoa. Soijamaitoa ja -kermaa käytetään korvaaman maitotuotteita ruoanvalmistuksessa samoin esim laatikoissa voi käyttää soijamaitoa korvaamaan munamaitoa.
Kuivatavarahyllyllä on soijapapuja, -jauhoja, -rouhetta, -leikkeitä, -pyöryköitä, paahdettuja soijapapuja, erilaisia soijapitoisia aamiais- ja välipalajauheita jne. Kylmätiskiltä löytyy monenlaista tofua (soijapavuista valmistettu juustomainen valmiste) soijajuomia, -kermaa, -ranskankermaa, -juustoa, -levitettä, -monelaisia soijajogurtteja ja -vanukkaita, soijapapusalaattia jne, pakastealtaasta löytyy monen valmistajan soijajäätelöitä.
Lue aina käyttöohjeet tarkkaan, sillä osa tuotteista vaatii liotuksen, osa etukäteiskeittämisen. Soijarouhetta ja kuutioita voidaan käyttää lihan tavoin. Esim. laatikkoruokiin rouhe voidaan lisätä sellaisenaan. Rouhetta käytetään jauhelihan tavoin kastikkeisiin, pata- ja laatikkoruokiin, kaalikääryleiden täytteisiin, pizzoihin tai risottoihin. Sitä kannattaa lisätä leipä- ja sämpylätaikinoihin tai puuroihin, koska soijan ja viljojen aminohapot täydentävät hyvin toisiaan. Koska soijarouhe on esikypsytettyä soijaa, sopii se myös salaattien päälle ripoteltavaksi. Soijakuutiot vaativat pehmetäkseen noin 25 minuutin liotusajan kuumassa kasvisliemessä. Tällöin myös muuten neutraalin makuiset kuutiot imevät itseensä kasvisten ja yrttien makua. Kuutiot sopivat hyvin pata- ja laatikkoruokiin sekä risottoihin.
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää