Soija on papujen kuningas
Soijaa pidetään papujen kuninkaana, koska siinä on kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Soijapavuista puristetaan soijaöljyä ja valmistetaan erilaisia tuotteita. Kauppojen hyllyillä on nykyään runsaat valikoimat erilaisia soijavalmisteita. Meillekin on tullut paljon kysymyksiä soijan käytöstä. Parhaat valikoimat löytyvät luontaistuotekaupoista.
Soijalla uskotaan olevan monia edullisia vaikutuksia terveyteen, sen uskotaan auttavan pitämään kolesteroliarvot kurissa ja sitä kautta ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja. Runsaasti soijaa käyttävissä maissa sairastuvuus hormoniperäisiin syöpiin (rinta- ja eturauhassyöpä) on huomattavan paljon harvinaisempaa kuin länsimaissa. Tämän uskotaan johtuvan suureksi osaksi juuri soijan käytöstä.
Kasvissyöjät voivat hyvin pitkälle korvata soijatuotteilla lihan ruuanlaitossa. Korkean proteiinipitoisuuden ja monipuolisen vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen ansiosta ne kohottavat pelkästään kasviksista valmistettujen ruokien ravintoarvoa. Soijamaitoa ja -kermaa käytetään korvaaman maitotuotteita ruoanvalmistuksessa samoin esim laatikoissa voi käyttää soijamaitoa korvaamaan munamaitoa.
Kuivatavarahyllyllä on soijapapuja, -jauhoja, -rouhetta, -leikkeitä, -pyöryköitä, paahdettuja soijapapuja, erilaisia soijapitoisia aamiais- ja välipalajauheita jne. Kylmätiskiltä löytyy monenlaista tofua (soijapavuista valmistettu juustomainen valmiste) soijajuomia, -kermaa, -ranskankermaa, -juustoa, -levitettä, -monelaisia soijajogurtteja ja -vanukkaita, soijapapusalaattia jne, pakastealtaasta löytyy monen valmistajan soijajäätelöitä.
Lue aina käyttöohjeet tarkkaan, sillä osa tuotteista vaatii liotuksen, osa etukäteiskeittämisen. Soijarouhetta ja kuutioita voidaan käyttää lihan tavoin. Esim. laatikkoruokiin rouhe voidaan lisätä sellaisenaan. Rouhetta käytetään jauhelihan tavoin kastikkeisiin, pata- ja laatikkoruokiin, kaalikääryleiden täytteisiin, pizzoihin tai risottoihin. Sitä kannattaa lisätä leipä- ja sämpylätaikinoihin tai puuroihin, koska soijan ja viljojen aminohapot täydentävät hyvin toisiaan. Koska soijarouhe on esikypsytettyä soijaa, sopii se myös salaattien päälle ripoteltavaksi. Soijakuutiot vaativat pehmetäkseen noin 25 minuutin liotusajan kuumassa kasvisliemessä. Tällöin myös muuten neutraalin makuiset kuutiot imevät itseensä kasvisten ja yrttien makua. Kuutiot sopivat hyvin pata- ja laatikkoruokiin sekä risottoihin.
Uusimmat
-
14:26
Henkilötunnuksiin ja henkilöllisyystodistuksiin uudistuksia – vuonna 2027 syntyneen hetusta ei voi enää päätellä sukupuolta
-
14:20
Kisajärjestäjä esti Ukrainan lipun käytön MM-katsomossa – näin kekseliäästi fanit kiersivät kieltoa
-
14:14
Maallikkotuomarit tikunnokassa raiskaustuomion kumoamisesta – oikeusasiantuntijat: "Järjestelmä on epäjohdonmukainen"
-
14:07
Kymmenen uutiset tänään kahdessa erässä – televisiossa kello 21.45 ja mtv-palvelussa kello 22
-
14:02
Helpotusta pitkiin huoltojonoihin: Tesla avaa Suomeen kolmannen toimipisteen
-
14:01
Ruotsille helpotus: NHL-supertähden piiska päästi Tre Kronorin piinasta
-
13:57
Leijonien hyökkääjä pääsi tänään eroon ärsyttävästä ”kanahäkistä” – johtaa silti vakuuttavasti yhtä MM-turnaustilastoa
-
13:51
Suomalaissukuinen puolustaja jäi pahasti jyrän alle MM-kisoissa – Sveitsi tukevasti kiinni lohkon kärkipaikassa
-
13:50
USA:n luotsaama Quad-liittouma otti kantaa sotatoimia vastaan – tulkittiin puolustavan Ukrainaa ja Taiwania
-
13:50
Peliä edeltävät rutiinit puhuttivat Mestarien pöydässä – tätä paikkaa Karri Kivi välttää viimeiseen asti matsipäivänä
-
13:38
Jukurit-hyökkääjä rajusti laitaa päin MM-kisoissa – jäi makaamaan jään pintaan
-
13:29
Haavisto: Suomesta ja Ruotsista huomenna delegaatiot Turkkiin keskustelemaan Nato-jäsenyydestä
-
13:28
Syyttäjä: Ylilääkäri katsoi luvatta ex-vaimonsa potilastietoja useiden vuosien ajan – perusteli lapsen puhelinliittymällä
-
13:22
Kommentti: Jääkiekon MM-kisojen "varanäyttämöllä" on todistettu mielettömiä karnevaaleja – turnausta kohtasi onnenpotku
-
13:19
Ranskan paidassa pelaava Liiga-puolustaja sai MM-kisoihin mieluisan yllätyksen – "Ne ovat minulle erityisen tärkeitä"
-
13:17
Tehy ja Super moittivat muita kunta-alan järjestöjä vapaamatkustajiksi: "Avointa hoitajien tavoitteiden vastaista toimintaa"
-
13:16
"Saavat aikamoista tuhoa aikaiseksi" – löytyykö sinunkin pihaltasi näitä kutsumattomia vieraita?
-
13:10
CNN: Venäjä perustamassa sotilastukikohdan Hersonin alueelle, valmisteilla ehkä myös alueen suora liittäminen osaksi Venäjää – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
13:07
Toni Nieminen ja Janet-kihlattu lemmenlomalla – mäkilegenda julkaisi useita kuvia: "Laatuaikaa vaimon kanssa"
-
13:04
Toni Söderholmin Saksa kiinni MM-kisojen lohkovoitossa – avauserässä tehtailtiin maaleja
-
Lataa lisää