Sebastian Nurmen kassi:
- lampaan selkää - pähkinäpensaan pähkinöitä - 5 omenaa - 3 porkkanaa - kyssäkaali - siitakesieniä
Antti Vahteran ja Sebastian Nurmen menu:
Lampaankyljykset ja omenahilloke
150 g lampaankyljyksiä henkeä kohden 3 omenaa valkopippuria suolaa persiljaa timjamia voita
Kuori omenat ja kuutioi. Lämmitä kattilassa nokare voita ja lisää omenat. Anna kiehua kannen alla hiljaisella lämmöllä soseeksi. Lisää silputtu persilja ja valkopippuri, tarkasta suola. Paista kyljykset vähässä voissa molemmin puolin ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 4- 5 minuuttia.
Lampaanfilettä ja balsamicokastiketta
150 g kalvoista ja jänteistä puhdistettua lampaan ulkofileetä 3 dl balsamico-etikkaa 2 rkl voita valkopippuria suolaa
Lisää balsamico-etikka kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes jäljellä on vajaa yksi desilitra. Sekoita kylmä voi sekaan vispaten. Paista filee joka puolelta paistinpannulla vähässä voissa, mausta ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Lampaan sisäfilettä ja punaviini-voikastiketta
1 lampaan sisäfile henkeä kohden 4 dl punaviiniä silputtu sipuli 2 rkl voita
Keitä sipuli ja punaviini hiljaisella tulella kattilassa, kunnes punaviininiä jäljellä yksi desilitra. Lisää kylmä voi sekoittaen ja mausta. Ruskista fileet kevyesti paistinpannulla voissa muutama minuutti, kääri hetkeksi folioon ja anna vetäytyä. Leikkaa juuri ennen tarjoilua.
Lampaan fileetä ja juureksia
150 g lampaan fileetä rasvoineen 2 porkkanaa 1 kyssäkaali 3 rkl voita valkopippuria timjamia suolaa
Kuori porkkanat ja kyssäkaali. Leikkaa kuutioiksi. Ruskista ja hauduta voissa lähes kypsiksi. Mausta ja tarkista suola. Ruskista filee joka puolelta paistinpannulla. Nosta uunivuokaan ja kypsenä 200-asteisessa uunissa noin 5- 7 minuuttia. Anna vetäytyä folioon käärittynä ennen viipalointia.
Uusimmat
-
07:45
Yhdysvallat aikoo varustaa Ukrainan kehittyneillä laivantorjuntaohjuksilla ja hyväksyi 40 miljardin dollarin apupaketin – MTV seuraa sotaa
-
07:34
Kommentti: Bidenin ylistys saisi tavallisen suomalaisen korvat punottamaan – Washingtonin koreografia takasi, ettei Turkkia tarvinnut edes mainita
-
07:29
Ennakkosuosikeilla tahmeaa NHL:ssä – Mikko Rantasen Coloradolle tyly tappio
-
07:24
Zelenskyi: Venäjän pommituksia Ukrainassa ei voi selittää sotilaallisin perustein: "Ukrainalaisten kansanmurha"
-
07:19
Tulivaunujen ja Blade Runnerin musiikeista vastannut elokuvasäveltäjä Vangelis on kuollut
-
07:17
Nukutko näin? Asiantuntija näyttää oikeaoppisen nukkuma-asennon
-
07:15
Leijonia vastaan luistelee "superouto" kolmoiskansalainen, joka nauraa muoti-ilmiölle Suomessa: "En halua tarkastaa tiliäni vielä"
-
06:45
Leijonien tähtihyökkääjä otti kalavermeet mukaan MM-kisoihin – yhtäkkiä kerhoon liittyi myös NHL-vahvistus: "Yllätyin ihan!"
-
06:31
Näiden sähköhärveleiden puikkoihin pääsee ilman ajokorttia – sata kilometriä maksaa alle euron
-
06:28
Vantaan sellimurhaa todistaneet vangit kuultavina oikeudessa – uskaltavatko he kertoa näkemästään väkivallasta? MTV seuraa oikeudenkäyntiä
-
06:26
Mykyta, 22, pakeni Mariupolista helvetin keskeltä kaksi kuukautta sitten – nyt hän on töissä jääkiekon MM-kisoissa Suomessa
-
06:25
Metsä- ja ruohikkopaloista varoituksia tänään Suomessa laajasti
-
06:15
Olli Jokinen paljastaa huikeimman koppikepposen – "Siinä soitettiin jo kotiin että nyt lähdetään NHL:ään"
-
06:10
Suomalaishyökkääjän osuma ei riittänyt – Florida taipui katkerasti päätössekunneilla
-
06:10
Nämä ovat hidastuvan jäsenyysprosessin riskit Suomelle: "Nato-maiden rivejä voi olla vaikea pitää suorassa niin kauan"
-
05:56
Espanjan maanpaossa ollut ex-kuningas palasi kotimaahansa – hallitus vastustaa yöpymistä kuninkaallisessa palatsissa
-
05:44
Venäjän läheisyys mietityttää ja turistien katoaminen sattuu – tältä tuntuu asua itärajalla tällä hetkellä
-
05:25
Venäläisen maakaasun tulo Suomeen voi katketa jo tänään
-
00:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:59
Kanadan piina päättyi helpotukseen – MM-debytantti ratkaisi hattutempulla
-
Lataa lisää