Salaattisikurialkupala ja joulusalaatti 17.12.1999

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Kati Nappa
    Vieraana Sanna Korpela kertomassa miten salaattisikuria kasvatetaan ja käytetään

    Salaattisikurialkupala 4-6 annosta


    2 salaattisikuria
    vettä
    jääpaloja

    täyte:



    1 tlk (kevyt)ranskankermaa
    75 g sinihomejuustomurua
    2 (paksua)viipaletta savukinkkua tai
    2-3 viipaletta kylmäsavulohta

    Huuhdo salaattisikurit ja leikkaa pohjasta pala, niin että lehdet on helppo irrottaa toisistaan. Pane lehdet hetkeksi jääveteen, jotta niistä tulee rapeita.
    Sekoita sinihomejuustomurut ja pieniksi kuutioitu kinkku tai kala ranskankerman joukkoon. Valuta salaatinlehdet kunnolla. Valitse kaksi suurta ja kaunista lehteä annosta kohden. Suikaloi loput salaatinlehdet ja sekoita täytteen joukkoon. Nosta täytettä lehdille ja tarjoa heti.

    Joulusalaatti


    4-6 annosta
    1-2 salaattisikuria
    2 appelsiinia
    2 rkl öljykastiketta
    appelsiinimehua
    persiljaa/vihanneskrassia

    Poista salaattisikurista veitsenkärjellä kartiomainen kanta. Irrota päällimmäiset lehdet, huuhdo ja valuta ne. Leikkaa loput suikaleiksi. Kuori appelsiinit ja lohko ne tavalliseen tapaan tai kuori veitsellä niin että valkoinen osa lähtee pois ja irrota lohkot kalvoista. Asettele kokonaiset salaatinlehdet säteittäin matalalle vadille ja kasaa keskelle suikaloitu salaatti ja appelsiinilohkot. Silppua päälle persiljaa ja kostuta öljykastikkeella ja appelsiineista irronneella mehulla. Tarjoa liha- tai kalaruoan lisäkkeenä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •