Ristomatti Ratian kassi:
- avokado - kukkakaali- meloni- katajan marjoja- vadelmia- kanttarelleja- Romano -salaattia- kukkia- vaniljajäätelöä- minttua- basilikaa
Jyrki Sukulan ja Ristomatti Ratian menu:
Meloni-alkupala
1/3 lohko hunajamelonia 1/2 sitruunaa lohkoina salaattia vesikrassinkukkia
Hunajamelonin lohko tarjoillaan sitruunalohkon ja salaatin sekä vesikrassinkukkien kanssa.
Paahdettua kukkakaalia ja kanttarelleja
1/2 kukkakaali 2 rkl oliiviöljyä suolaa peperonchinoa 2 valkosipulinkynttä 5 kpl katajanmarjoja 2 rkl valkoviinietikkaa 1/2 dl valkoviiniä 1/2 hienonnettu sipuli valkopippuria suolaa 100 g voita 2 dl kantarellejä
Leikkaa kukkakaali paksuiksi pihveiksi ja valele runsaalla oliiviöljyllä. Laita uunivuokaan ja mausta suolalla, peperonchinolla ja laita öljyyn muutama valkosipulin kynsi sekä puolikkaita sipuleita. Paahda uunissa noin 200 astetta noin 10 minuuttia. Tarjoile katajanmarja-voikastikkeen kanssa.
Katajanmarja-voikastike
valkoviinietikkaa valkoviiniä sipuli katajanmarjoja valkopippureita voita
Keitä kattilassa valkoviinietikkaa, valkoviiniä, hienonnettua sipulia, kypsiä katajanmarjoja ja valkopippureita noin 8 minuuttia. Siivilöi ja laita pieneen kattilaan, vatkaa joukkoon kylmää voita. Paahda pituussuunnassa halkaistut kanttarellit nopeasti kuivalla, kuumalla pannulla ja tarjoile kukkakaalin ja kastikkeen kanssa.
Kantarelleilla täytettyä zuccininkukkaa
2 dl kantarelleja 1/2 sipuli hienonnettuna suolaa, pippuria 1/2 sitruunan mehu 50 g voita 2 zuccininkukkaa
Hienonna sipuli ja sienet ja freesaa nopeasti pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tilkalla sitruunanmehua. Höyrytä nopeasti minizuccini ja kukka suolalla maustetussa vedessä. Täytä zuccinin kukka kantarellitäytteellä ja paista lopuksi pannulla kullan ruskeaksi, mini zucciniin voi tehdä pienet viillot niin sekin ehtii kunnolla kypsyä paistamisen aikana.
Avocado-kantarellisalaatti
1 avocado sitruunan mehua suolaa, pippuria 1 dl kantarellejä
Halkaise avocado ja poista kivi. Viipaloi ja mehusta kevyesti sitruunanmehulla ettei avocado lähde tummumaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista halkaistut kantarellit pannulla, mausta ja tarjoile avocadon kanssa, lisukkeeksi voit vielä paistaa leipätikkusen.
Vadelmia ja vaniljajäätelöä
1 dl vaniljajäätelöä 1 dl vadelmia 4 cl sitruslikööriä 5 lehteä minttua 2 rkl sokeria
Ota vaniljajäätelöstä muotilla haluamasi pala ja laita sen päälle vadelmia. Tarjoile kastikkeena siirappia jossa on sitruslikööriä, hienonnettua minttua ja sokeria.
Uusimmat
-
19:25
TPS-hyökkääjä sikaili itsensä suihkuun – Tappara myrskyää Nokia Arenassa
-
19:23
Bensan riittämisestä pääsiäisen yli huolta – "Katsotaan, kuinka kauan tulee"
-
19:21
Haagin tuomioistuin: Israelin on varmistettava humanitaarisen avun pääsy Gazaan
-
19:00
HIFK:lla räväkkä alku Lahdessa – Marleau hiljensi Isku Areenan, Leo Komarov sai jo lämpöä
-
18:58
Jere testasi hitiksi nousseen sitruunakikan – lopputulos yllätti: "Mitä ihmettä?"
-
18:56
Venäjän sotilaskone on pudonnut mereen Krimin rannikolla
-
18:47
Alma Median mainosmyynnin muutosneuvottelut päättyivät
-
18:45
Michael Jacksonin lapset tekivät harvinaisen, julkisen näyttäytymisen punaisella matolla
-
18:32
Valioliiga-tähden uhkapeliskandaalissa käänne – uusia syytteitä
-
18:24
Ei kannata ohitella! Poliisi pamauttaa luvun: Näin moni on jo menettänyt korttinsa tänä pääsiäisenä
-
18:13
Kryptoyrittäjälle tuntuva vankeustuomio – huijasi jopa miljardeja
-
18:00
Yllättävä näky Lahdessa: HIFK:n teholuutija ilmestyikin paikalle
-
17:48
MM-kultaleijonalta suoraa puhetta pettymyksen keskellä – "Jos jään tänne..."
-
17:32
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenne vilkkaimmillaan tänään – pääväylillä liikenne on sujuvaa
-
17:30
Parasta pääsiäislammasta! Vältä moka pakastetun lihan kanssa: "Muuten voi tulla kuivaa lihaa"
-
17:30
Glee-tähti Lea Michele odottaa toista lastaan – upeat raskauskuvat julki
-
17:11
Muslimien joukkotuhoamiskirjoituksesta syytteessä oleva Teemu Keskisarjan vieraana eduskunnassa
-
17:10
Venäjä: Meillä on todisteita, että terrori-iskun tekijöillä on yhteyksiä Ukrainaan
-
17:00
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
16:42
Olkiluodon kolmosreaktorin vuosihuolto venyy entisestään
-
Lataa lisää