Ristomatti Ratian kassi:
- avokado - kukkakaali- meloni- katajan marjoja- vadelmia- kanttarelleja- Romano -salaattia- kukkia- vaniljajäätelöä- minttua- basilikaa
Jyrki Sukulan ja Ristomatti Ratian menu:
Meloni-alkupala
1/3 lohko hunajamelonia 1/2 sitruunaa lohkoina salaattia vesikrassinkukkia
Hunajamelonin lohko tarjoillaan sitruunalohkon ja salaatin sekä vesikrassinkukkien kanssa.
Paahdettua kukkakaalia ja kanttarelleja
1/2 kukkakaali 2 rkl oliiviöljyä suolaa peperonchinoa 2 valkosipulinkynttä 5 kpl katajanmarjoja 2 rkl valkoviinietikkaa 1/2 dl valkoviiniä 1/2 hienonnettu sipuli valkopippuria suolaa 100 g voita 2 dl kantarellejä
Leikkaa kukkakaali paksuiksi pihveiksi ja valele runsaalla oliiviöljyllä. Laita uunivuokaan ja mausta suolalla, peperonchinolla ja laita öljyyn muutama valkosipulin kynsi sekä puolikkaita sipuleita. Paahda uunissa noin 200 astetta noin 10 minuuttia. Tarjoile katajanmarja-voikastikkeen kanssa.
Katajanmarja-voikastike
valkoviinietikkaa valkoviiniä sipuli katajanmarjoja valkopippureita voita
Keitä kattilassa valkoviinietikkaa, valkoviiniä, hienonnettua sipulia, kypsiä katajanmarjoja ja valkopippureita noin 8 minuuttia. Siivilöi ja laita pieneen kattilaan, vatkaa joukkoon kylmää voita. Paahda pituussuunnassa halkaistut kanttarellit nopeasti kuivalla, kuumalla pannulla ja tarjoile kukkakaalin ja kastikkeen kanssa.
Kantarelleilla täytettyä zuccininkukkaa
2 dl kantarelleja 1/2 sipuli hienonnettuna suolaa, pippuria 1/2 sitruunan mehu 50 g voita 2 zuccininkukkaa
Hienonna sipuli ja sienet ja freesaa nopeasti pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla sekä tilkalla sitruunanmehua. Höyrytä nopeasti minizuccini ja kukka suolalla maustetussa vedessä. Täytä zuccinin kukka kantarellitäytteellä ja paista lopuksi pannulla kullan ruskeaksi, mini zucciniin voi tehdä pienet viillot niin sekin ehtii kunnolla kypsyä paistamisen aikana.
Avocado-kantarellisalaatti
1 avocado sitruunan mehua suolaa, pippuria 1 dl kantarellejä
Halkaise avocado ja poista kivi. Viipaloi ja mehusta kevyesti sitruunanmehulla ettei avocado lähde tummumaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista halkaistut kantarellit pannulla, mausta ja tarjoile avocadon kanssa, lisukkeeksi voit vielä paistaa leipätikkusen.
Vadelmia ja vaniljajäätelöä
1 dl vaniljajäätelöä 1 dl vadelmia 4 cl sitruslikööriä 5 lehteä minttua 2 rkl sokeria
Ota vaniljajäätelöstä muotilla haluamasi pala ja laita sen päälle vadelmia. Tarjoile kastikkeena siirappia jossa on sitruslikööriä, hienonnettua minttua ja sokeria.
Uusimmat
-
21:29
Esapekka Lappi laittoi norjalaistähden uholle tylyn lopun – "Viikonlopun tavoite oli ajaa Andreasta pataan"
-
21:29
Oulun kaupunginsairaalassa koronatartuntojen rypäs – 45 tartuntaa, kolme saattohoitopotilasta kuollut
-
21:27
Toisen maailmansodan aikainen pommi räjäytettiin Englannissa – video osoittaa, miksi yli 2000 asukasta piti evakuoida kodeistaan ennen toimenpidettä
-
21:15
Huomasitko! MTV Uutisten lähetyksissä välähti tänään jotain uutta
-
21:10
Asiantuntijalta kovaa ryöpytystä Norjan suuntaan – "B-tason maa"
-
20:49
Henri Alénilta nasakka twiitti ravintola-alan tilasta – Kalle Palander lohkaisi heiton, joka räjäytti pankin: "Parasta Twitterissä vuosiin"
-
20:44
Kokeilu siirtää nuoret ja pitkäaikaistyöttömät te-toimistoilta kuntien vastuulle – ex-työministeri: "En ole kuullut kenenkään puolustavan nykysysteemiä"
-
20:43
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Jyväkyläläisestä koulusta kymmeniä karanteeniin – potilaiden määrä kasvoi sairaaloissa lähes 30:lla
-
20:43
Kookoolla kaasu pohjassa – nyt vahvistui hyökkäys
-
20:35
Ristomatti Hakolan ja Joni Mäen hopeajuhlien kulisseissa tapahtui – huoltopäällikkö koki tutun kohtalon
-
20:30
Viron ilmaantuvuusluku pomppasi ensi kertaa yli tuhannen – koronarajoituksia kiristettiin tänään: "Läheskään kaikilla ei ole maskeja"
-
20:24
Pääministeri Marin Twitterissä: Valmiuslain pykälien käyttö selvitetään vielä kertaalleen
-
20:23
Pikkukaupungin virasto kuvasi jäähyväisvideota Connien eläkkeen kunniaksi – julkaisi vahingossa: "Ei todellakaan ollut tarkoitettu muiden nähtäväksi"
-
20:16
Ruotsin hiihtotähden outo tapa herättää huomiota MM-kisoissa: "Kehoni keino sanoa, että olen valmis"
-
20:04
Tallink nostanut kanteen Tallinnan satamaa vastaan – vaatii yli 15 miljoonan euron korvauksia liian korkeista satamamaksuista
-
20:02
Rehtori pitää yläkoulujen etäopetusta oikeana ratkaisuna: "Koronajäljitys on niin kuormittunut" – oppilaille edessä on kuitenkin rankka jakso
-
20:00
Haudataanko sotakirves viimein? Salkkarit-hahmo tekee odottamattoman ehdotuksen vanhalle viholliselleen
-
19:59
Svjatlana Tsihanouskaja vetoaa: Älkää unohtako Valko-Venäjää
-
19:52
Brittivirus vie nyt nuorempiakin tehohoitoon Suomessa – Uudellamaalla jo 70 prosenttia tartunnoista johtuu virusvariantista: "Teholla on pian varsin ahdasta"
-
19:50
Sofia syntyi neljä kuukautta etuajassa painaen vain 500 grammaa: "Emme olettaneet hänen selviävän"
-
Lataa lisää