Quenelle: (Ranskaa)Sana tulee saksankielen sanasta Knödel. Ranskalaisen gastronomian alalla quenelle tarkoittaa erityisesti liha- tai kalamassasta valmistettuja kananmunan muotoisia pyöryköitä. Pyörykät kypsennetään kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä. Tunnetuin ruokalaji lienee haukiquenellit, joka on erikoisuus Ranskasta Lyonin alueelta. Monien ravintoloiden listoilla sana kuitenkin esiintyy hyvinkin erilaisissa merkityksissä. Tuolloin sanalla on haluttu ilmentää tuotteen tai lisäkkeen muotoa.
Quiche Lorraine: Lorrainen alueelta kotoisin oleva pekoni-juustopiiras.