Purkkisäilötty särki - suomalainen sardiini
Nythän mitä parahin aika tehdä pilkkiretki. Tässä vinkki kaikille niille, jotka ovat toivoneet kalasäilykereseptiä. Julkaisemme uudestaan jo aikaisemmin julkaistun hyväksi havaitun ohjeen. Pilkkisaalis ja onkijan onnenpotku on usein pientä sinttiä, mutta harvinaisuudessaan sitäkin arvokkaampaa. Enää ei kannata syöttää kotikissoja ähkyyn vaan kokeilla suomalaista sardiinia, uunissa säilöttyä kalaa. Ikävä kyllä tämän artikkelin mukana ei pystytä lähettämään maistiaisia, mutta usko pois lopputulos on täysin ruodoton ja äärettömän herkullinen. Kokeile vaikka leivän päällä, salaatin raaka-aineena tai vain sellaisenaan tapas pöydässä.
Tarvitset:
2-3 dl vetoisia puhtaita säilykepurkkeja metallikannella (ilman etikettejä)
pikkukaloja (särkiä, ahvenia) suomustettuna ja perattuna
valkopippuria
merisuolaa
valkosipulia
tomaattipyreetä
rypsiöljyä
Leikkaa peratuista ja suomustetuista kaloista päät pois. Paloittele kalat (ruotoineen) noin 1,5 cm leveiksi paloiksi. Täytä 2/3 lasipurkin tilavuudesta kalapaloilla. Ripottele palojen väliin hieman suolaa, valkopippuria, valkosipulin kynsi viipaloituna ja 2 teelusikallista tomaattipyreetä. Kaada päälle öljyä niin, että kalapalat peittyvät. Kierrä kansi päälle tiukkaan, erityisen huolellisesti. Laita kalapurkit uunipellille ja 125 asteiseen uuniin. Kun öljy kiehuu purkissa, alenna lämpöä 80-100 asteeseen ja anna kypsyä 5-6 tuntia. Purkit voi jättää uuniin jäähtymään yön yli tai nostaa huoneenlämpöön. Kun purkit jäähtyvät, kalasäilyke umpioituu. Siirrä jäähtyneet purkit jääkaappiin. Avaamaton kalasäilyke säilyy hyvin parikin kuukautta jos maltat, sillä maku on mahtava.
Uusimmat
-
09:41
KHO: Sinimustaa liikettä ei olisi saanut rekisteröidä puolueeksi – purki ministeriön päätöksen
-
09:32
Bussi ajautui poikittain tielle Helsingin keskustassa, Lahdenväylälle kaatui raskas ajoneuvo – MTV seuraa
-
09:30
Näyttelijä Christina Hendricks avioitui
-
09:12
"Olen aivan raivoissani" – Tämä taklaus käynnisti valtavan kohun Ruotsissa
-
09:05
Grillikausi avataan näyttävästi keskellä lumituiskua – MTV paikalla
-
09:05
Jari-Matti Latvala yhtyi tähtikuskien kuoroon – Kroatian ralli näytti karun faktan: "Jotain pitäisi tehdä"
-
09:03
Kasvukausi on hieman myöhässä
-
08:51
NHL-supertähti Connor McDavid teki jotain äärimmäisen harvinaista
-
08:48
Pohjois-Korean uskotaan tehneen salaa animaatioita suoratoistopalveluille
-
08:35
Olisiko tässä Marko Anttilan korvaaja Leijonissa? Vuoristoratakauden pelannut hyökkääjä esiintynyt edukseen
-
08:33
Koko raitiovaunuliikenne keskeytetty pääkaupunkiseudulla
-
08:21
Anne Hathaway joutui suutelemaan kymmentä miestä koekuvauksissa: "Sitä pidettiin normaalina"
-
08:05
Etujärjestö julkishallinnon satojen miljoonien pikasäästöistä: Arvioidaanko seurauksia kunnolla?
-
08:01
Sihvonen: SM-liigafinaalien karu ratkaisutekijä paljastunut – "Kuohitsee peli peliltä pahemmin"
-
07:42
Inter varmisti Italian mestaruuden – peliasuun tulee nyt himoittu uudistus
-
07:39
Pekka Poudalta selvä ohje liikenteeseen – "Siellä aina joku pösilö pasauttaa perään"
-
07:22
400 miljoonaa tonnia uutta muovijätettä vuodessa – silti sopu kansainvälisestä muovisopimuksesta on kiven alla
-
07:03
Kalle Rovanperä sivalsi kartturiaan – vierestä välitön vastalause: "Eihän siinä tarvitse perusteluja"
-
06:44
Tämä tilasto hirvittää heikompia! Carolina laittoi myrskyksi, Sebastian Aho jättiroolissa
-
06:35
Miksi oma ääni kuulostaa nauhalla niin oudolta?
-
Lataa lisää