Punasipuliquiche
12 pikkuquichea
- 6 punasipulia
- 2 tl aniksen siemeniä (jauha hieman morttelissa)
- 1 dl balsamiviinietikkaa (Rajamäen)
- 1 dl sokeria
- suolaa
- oliiviöljyä (Lanfranchi)
- 1 pkt valmista ruisperunataikinaa
- voita
- iso muffinipelti tai pieniä yksittäisiä quichemuotteja
- 100 g pehmeää fetaa, Lefkotiri-juustoa tai vuohenjuustoa
- kuivattuja herneitä tai papuja painoksi
Kuori ja leikkaa punasipulit puoliksi ja silppua ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna öljy aniksen siementen kera isossa pannussa tai laakeassa kasarissa ja kuullota siinä sipulit keskikovalla lämmöllä kunnes ne ovat pehmenneet. Ripottele sokeri sipuleiden päälle ja sekoita, kunnes kiteet ovat sulaneet. Lisää lopuksi balsamiviinietikka ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes neste on lähes haihtunut ja sipulit ovat kauniin kiiltäviä ja viininpunaisia. Mausta suolalla ja tarkista maku.
Sillä välin kun sipulit hautuvat, lämmitä uuni 180-asteeseen ja jaa sulanut taikina 12 osaan (tai vähempään, jos käytät isompia annosvuokia). Voitele muffinivuoka tai quichemuotit voilla. Painele taikinan osat käsissä kiekoiksi ja levitä tasaisesti vuokien pohjille ja reunoille. Laita pohjien päälle kuivattuja papuja tai herneitä painoksi ja laita uuniin. Ota pois uunista, kun taikina on kypsää (mutta ei vielä ruskistunut). Anna jäähtyä ja kumoa kuivatut pavut tai herneet kompostiin.
Kohota uunin lämpö 230-asteeseen. Annostele sipuliseosta jokaiseen quicheen ja murusta päälle feta tai Lefkotiri. Jos käytät vuohenjuustoa, leikkaa rullasta noin 1 cm paksuinen kiekko ja asettele quichen päälle. Laita piiraat uunin ylätasolle ja paista vielä kunnes juusto pehmenee tai vuohenjuusto saa kauniin värin. Tarjoa lämpimänä tai jääkaappikylmänä.
Resepti: Meri-Tuuli Lindström
Uusimmat
-
12:34
Tyrmäävää ylivoimaa: Suomalaiskuski dominoi kisaa Yhdysvalloissa
-
12:29
Luvassa lunta yhä etelämmäksi, Lappiin jopa toistakymmentä senttiä – sitten Suomeen puskevat hurrikaanin jäänteet
-
12:25
Kymmeniä kuoli Israelin öisissä iskuissa Gazaan, uusia iskuja myös Beirutiin – MTV seuraa
-
12:16
Espoossa iso poliisioperaatio: Yksi henkilö otettu kiinni asunnosta
-
12:09
Tarkista talvirenkaasi renkaiden vaihdon yhteydessä – yksi merkintä pitää löytyä, jos haluat käyttää niitä ensi vuonnakin
-
12:00
Mustasaaren venesatamasta löytyi ruumis
-
11:45
Bussi liukasteli tieltä ulos kyljelleen Lofooteilla, poliisi julkaisi kuvan – kyydissä 55 matkustajaa
-
11:40
Näitä paikkoja suosikkinäyttelijä Esko Kovero välttelee: "Olen suojellut itseäni"
-
11:33
Trump palasi rikospaikalle: Näin riemukkaasti salamurhayrityksen näyttämölle nousi myös maailman rikkain mies
-
11:17
Tulikuumaa vettä pulppusi kadulle Vantaalla, yksi loukkaantui, korjaustyöt voivat kestää iltamyöhälle
-
11:04
Kiinan Xi lähetti Kim Jong-unille ystävälliset yhteistyöterveiset
-
11:02
Skibidi? Sigma? Nuorisolla on omat Viljonsa ja Kummelinsa – ja niin sen pitääkin olla
-
10:44
"Uusi Euroopan ennätys" – yli 900 Teslaa välkytti Vermossa poikkeuksellisen valoesityksen
-
10:33
Ohikulkija löysi ruumiin ojasta Vantaalla
-
10:25
Real Madridille jälleen kovia iskuja: Tähti huusi tuskasta kentän pinnassa
-
10:08
Rap-artisti Mercedes ja puoliso Janne Raninen saivat vauvan!
-
09:56
"Hengenlähtö lähellä – ei välitetä mistään": Jukan kamera tallensi, kun kuski oli ajaa hinausauton perään moottoritiellä
-
09:44
Pinaattilettujen makutesti kuumensi tunteita: "Suututtaa"
-
09:44
Tilejä ja rahoja katosi Nordean pankkipalveluissa – taustalla yölliset muutostyöt
-
09:42
Kenelle Nobelin rauhanpalkinto? Veikkailu käy kuumana ja mahdollisia nimiä useita
-
Lataa lisää