Professori: Täysjyvää tarvitaan, karppausleipä humpuukia!
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm luennoi Gastro-messuilla terveellisen ravinnon puolesta ja kommentoi karppauksen suosion nostattamaan hiilihydraattikeskustelua mediassa.
Helsingin yliopiston ravitsemustieteen tohtori Mikael Fogelholm ei usko karppaukseen, vaan painottaa sen sijaan ravintoympyrän mukaista, tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, jossa yhtenä osana ovat kuitupitoiset hiilihydraatit.
Karppausleipä epäluonnollinen vaihtoehto
– Täysjyvän vaikutus terveyteen on yksi johdonmukaisimmista tutkimustuloksista mitä on. Siksi esimerkiksi proteiinipitoiset karppausleivät eivät ole luonnollinen vaihtoehto täysjyväleivän korvikkeeksi, Fogelholm korostaa.
Fogelholm pitää outona myös sitä, kuinka karppaajat ovat vaihtaneet kehon tarvitseman kuidun ylenmääräisen rasvan ja lihan käyttöön.
– Karppaajat korvaavat kuitupitoisen leivän voilla, eikä tämä ole terveellistä. Ihmisten pitäisi myös syödä vähemmän, mutta parempaa lihaa. Runsas lihansyönti on yksi syistä jonka on todettu olevan yhteydessä painonnousuun, Fogelholm muistuttaa.
Karppaus saanut liikaa mediahuomiota?
Omituisena Fogelholm pitää myös karppauksen saamaa mediahuomiota suhteessa karppaajien oikeaan lukumäärään, sillä karppaajia Suomen väestöstä on loppujen lopuksi vain noin 2-3 prosenttia. Fogelholm mainitsee karppausinnon olevankin ilmiö lähinnä pohjoismaissa, joista näkyvintä se on ollut Suomessa.
– Netti auttaa siinä että nämä muutamat karppaajat pääsevät tutustumaan toisiinsa ja muodostamaan karppaajaryhmiä. Vielä reilu kymmenen vuotta sitten karppaus ei olisi saanut näin paljon huomiota, kuin mitä se nyt internetin kautta on saanut, Fogelholm kertoo.
"E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi älytöntä"
Fogelholm mainitsee, että muutenkin tämän hetkisessä mediassa ilmenevässä ruokakeskustelussa nostetaan esiin epäoleellisia asioita.
– Esimerkiksi E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi on älytöntä. Paljon isompi ongelma on se, ettei syödä tarpeeksi vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Ihmiset syövät nyt vihannesten sijaan puolitoistakertaisesti liikaa proteiinia ruokavalioissaan, Fogelholm kertoo.
Karppauksen tai muiden ruokavalioiden tiukan noudattamisen sijaan Fogelholm suositteleekin ihmisille maalaisjärkeä syömisessä, sekä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.
Riika Nykänen/MTV3
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
13:01
Brexit-neuvottelija Barnier: 27 maata tukee erosopimusta – "Sopimus on reilu ja tasapainoinen"
-
13:00
Järkyttävä tapaturma huvipuistossa tallentui videolle: Teinityttö jäi roikkumaan hurjasti kieppuvaan laitteeseen ja sinkoutui maahan
-
12:55
Sebastian Aho ja Teuvo Teräväinen kohtasivat hulvattomassa vitsibattlessä: "Tiedätkö, miksi kutsutaan lehmää, jolla ei ole jalkoja?"
-
12:43
Kittilän kuntakäräjät jatkuivat: Antti Rinteen kuuleminen äityi kiivassanaiseksi – vakuutti luottamuksen menetyksen johtuneen toimista hissikaupoissa
-
12:38
Äiti teki ilmoitusta perheväkivallasta – poliisi piteli vauvaa tunteja
-
12:31
Kritiikki lähti lapasesta? F1-legenda piikittelee Red Bullia: "He menevät aina liian pitkälle"
-
12:31
Eero Heinäluoma ja Ayla Shakir menevät naimisiin tulevana viikonloppuna – juhlat suoraan työmatkan jälkeen
-
12:19
Teinipojalta anastettiin puhelin ja henkilökortit Kampissa – poliisi pysäytti varkaita kuljettaneen pakobussin 70 kilometrin päästä
-
11:58
Tukholmalaisen kerrostalon rappukäytävässä räjähti – poliisi löysi talon edestä kaapeleita ja auton akun
-
11:53
Veronmaksaja, varo! Vaarallinen huijausviesti veronpalautuksista liikkeellä – näin tunnistat väärennöksen
-
11:50
Mies välttelee suutelemista – taustalla yllättävä syy: ”Ihmiset ovat kuolleet siihen”
-
11:46
Leivoitko sinäkin ”hirviötorttuja”? Fazer paljastaa, miksi joulun hittiherkut eivät ota onnistuakseen
-
11:26
Sihvonen: Lätkänpelaajat elävät vauvanelämää – ”Se pätevöittää heidät sitten myöhemmin mihin vain”
-
11:15
Huuhkaja-vahti avasi syitä Unkari-tappiolle: "Käytiin vajaakäynnillä"
-
11:12
Hätäkeskuspäivystäjä sai ilmoituksen tulipalosta: Paljastui, että tulessa olikin oma koti
-
11:07
Vääriä tietoja hävittäjähankinnoista, imartelua armeijasta ja itsensä pönkitystä! – Tätä Trump on sanonut Suomesta koomisen haravointiväitteensä lisäksi
-
10:56
Leijonista tuttu suomalaistorjuja virittelee kovaa temppua NHL:ssä – "Ykkösvahdin rooli on sinun"
-
10:55
Kaikkien aikojen automies on poissa: Yli viisi miljoonaa kilometriä Volvollaan ajanut Irv, 78, on kuollut
-
10:49
Kaipaatko jo lunta? Älä pidätä hengitystäsi, sillä valkeaa maata saadaan vielä odottaa – "Lapissakaan ei taida montaa senttiä olla"
-
10:45
Barack Obama yllätti Michellen kirjakiertueella: "Tämä on kuin Jay Z kesken Beyoncén konsertin"
-
Lataa lisää