Professori: Täysjyvää tarvitaan, karppausleipä humpuukia!
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm luennoi Gastro-messuilla terveellisen ravinnon puolesta ja kommentoi karppauksen suosion nostattamaan hiilihydraattikeskustelua mediassa.
Helsingin yliopiston ravitsemustieteen tohtori Mikael Fogelholm ei usko karppaukseen, vaan painottaa sen sijaan ravintoympyrän mukaista, tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, jossa yhtenä osana ovat kuitupitoiset hiilihydraatit.
Karppausleipä epäluonnollinen vaihtoehto
– Täysjyvän vaikutus terveyteen on yksi johdonmukaisimmista tutkimustuloksista mitä on. Siksi esimerkiksi proteiinipitoiset karppausleivät eivät ole luonnollinen vaihtoehto täysjyväleivän korvikkeeksi, Fogelholm korostaa.
Fogelholm pitää outona myös sitä, kuinka karppaajat ovat vaihtaneet kehon tarvitseman kuidun ylenmääräisen rasvan ja lihan käyttöön.
– Karppaajat korvaavat kuitupitoisen leivän voilla, eikä tämä ole terveellistä. Ihmisten pitäisi myös syödä vähemmän, mutta parempaa lihaa. Runsas lihansyönti on yksi syistä jonka on todettu olevan yhteydessä painonnousuun, Fogelholm muistuttaa.
Karppaus saanut liikaa mediahuomiota?
Omituisena Fogelholm pitää myös karppauksen saamaa mediahuomiota suhteessa karppaajien oikeaan lukumäärään, sillä karppaajia Suomen väestöstä on loppujen lopuksi vain noin 2-3 prosenttia. Fogelholm mainitsee karppausinnon olevankin ilmiö lähinnä pohjoismaissa, joista näkyvintä se on ollut Suomessa.
– Netti auttaa siinä että nämä muutamat karppaajat pääsevät tutustumaan toisiinsa ja muodostamaan karppaajaryhmiä. Vielä reilu kymmenen vuotta sitten karppaus ei olisi saanut näin paljon huomiota, kuin mitä se nyt internetin kautta on saanut, Fogelholm kertoo.
"E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi älytöntä"
Fogelholm mainitsee, että muutenkin tämän hetkisessä mediassa ilmenevässä ruokakeskustelussa nostetaan esiin epäoleellisia asioita.
– Esimerkiksi E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi on älytöntä. Paljon isompi ongelma on se, ettei syödä tarpeeksi vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Ihmiset syövät nyt vihannesten sijaan puolitoistakertaisesti liikaa proteiinia ruokavalioissaan, Fogelholm kertoo.
Karppauksen tai muiden ruokavalioiden tiukan noudattamisen sijaan Fogelholm suositteleekin ihmisille maalaisjärkeä syömisessä, sekä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.
Riika Nykänen/MTV3
Uusimmat
-
07:17
MTV seuraa Ukrainan kriisiä: USA lähettää joukkoja Itä-Eurooppaan, Britannian Johnson ja Venäjän Putin keskustelevat
-
07:16
Pekka Virran erikoislaatuinen voittomarssi jatkuu: "Hokijumalat ovat välillä puolella"
-
07:04
Tällaisiin tuholaisiin voit törmätä kodissasi – epämiellyttävin vierailija vaatii ammattilaisen apua: "Niistä ei kaupan sumutteilla pääse eroon"
-
07:03
Ylilääkäri Broas sai kesken leikkauksen tiedon epäilystä, joka paljastui Suomen ensimmäiseksi koronatartunnaksi – illalla puhelimessa oli sata vastaamatonta puhelua
-
07:00
Kristiina Komulainen saa usein kyselyitä harmaantuneista hiuksistaan – julkaisi rehellisen kuvan: ”Kyllä, hiuksissa on oma väri"
-
06:47
Jopa 40 senttiä lunta ja kovaa tuulta! Näin Valtteri-myräkkä pyyhkäisee Suomen yli – korkein liikennesäävaroitus annettu
-
06:46
Järkyttävä onnettomuus olympialaisten avajaisten alla – traagisia vaiheita kokeneen suvun perinteet jatkuvat Pekingissä
-
06:45
Kansalaisaloite: Lasten elatusvelvollisuutta säätelevä laki on aikansa elänyt
-
06:30
Suomi aikoo pyytää Ruotsiin 1800-luvulla Savosta ja Pälkäneeltä viedyt pääkallot takaisin – kirkkoherra haluaa siunata kallot takaisin haudan lepoon
-
06:12
Naapuri havaitsi ulkona loimotusta – siitä alkoivat kuusi tuntia kestäneet sammutustyöt
-
05:43
Suomalaisdiplomaatteihin kohdistunut kybervakoilua – suojelupoliisi: "Taustalla todennäköisesti valtiollinen taho"
-
05:20
Eurojackpotin päävoitto jakoon! Voittajalle reilut 11 miljoonaa euroa
-
05:11
Ihminen putosi jäihin Näsijärvellä Tampereella
-
04:50
Presidentti Biden aikoo lähettää pienen joukon yhdysvaltalaissotilaita Itä-Eurooppaan
-
22:06
Venäläistähti sekosi täysin Australian avointen välierässä – kirkui tuomarille: "Oletko idiootti? Katso minua, puhun sinulle!"
-
22:01
Robin Packalen esitteli biletyylinsä – somekansa hullaantui: "Näytät niin hyvältä"
-
22:00
Arlan maito sai Ruotsissa vuoden ruokahuijaus -palkinnon, finalistien joukossa myös mantelittomat mantelikorput
-
21:53
Australia panostaa miljardin Ison valliriutan suojeluun – ympäristöjärjestö: "Laastarin laittamista murtuneeseen jalkaan"
-
21:38
Talven rajuin lumimyräkkä ottaa vauhtia Islannissa – Valtteri tuo Suomeen voimakkaita tuulia ja lumipyryä, sähkökatkot mahdollisia
-
21:08
Johannes Hösflot Kläbo otti ja lähti – Norjan supertähdeltä tiukka ratkaisu
-
Lataa lisää