Professori: Täysjyvää tarvitaan, karppausleipä humpuukia!
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm luennoi Gastro-messuilla terveellisen ravinnon puolesta ja kommentoi karppauksen suosion nostattamaan hiilihydraattikeskustelua mediassa.
Helsingin yliopiston ravitsemustieteen tohtori Mikael Fogelholm ei usko karppaukseen, vaan painottaa sen sijaan ravintoympyrän mukaista, tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, jossa yhtenä osana ovat kuitupitoiset hiilihydraatit.
Karppausleipä epäluonnollinen vaihtoehto
– Täysjyvän vaikutus terveyteen on yksi johdonmukaisimmista tutkimustuloksista mitä on. Siksi esimerkiksi proteiinipitoiset karppausleivät eivät ole luonnollinen vaihtoehto täysjyväleivän korvikkeeksi, Fogelholm korostaa.
Fogelholm pitää outona myös sitä, kuinka karppaajat ovat vaihtaneet kehon tarvitseman kuidun ylenmääräisen rasvan ja lihan käyttöön.
– Karppaajat korvaavat kuitupitoisen leivän voilla, eikä tämä ole terveellistä. Ihmisten pitäisi myös syödä vähemmän, mutta parempaa lihaa. Runsas lihansyönti on yksi syistä jonka on todettu olevan yhteydessä painonnousuun, Fogelholm muistuttaa.
Karppaus saanut liikaa mediahuomiota?
Omituisena Fogelholm pitää myös karppauksen saamaa mediahuomiota suhteessa karppaajien oikeaan lukumäärään, sillä karppaajia Suomen väestöstä on loppujen lopuksi vain noin 2-3 prosenttia. Fogelholm mainitsee karppausinnon olevankin ilmiö lähinnä pohjoismaissa, joista näkyvintä se on ollut Suomessa.
– Netti auttaa siinä että nämä muutamat karppaajat pääsevät tutustumaan toisiinsa ja muodostamaan karppaajaryhmiä. Vielä reilu kymmenen vuotta sitten karppaus ei olisi saanut näin paljon huomiota, kuin mitä se nyt internetin kautta on saanut, Fogelholm kertoo.
"E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi älytöntä"
Fogelholm mainitsee, että muutenkin tämän hetkisessä mediassa ilmenevässä ruokakeskustelussa nostetaan esiin epäoleellisia asioita.
– Esimerkiksi E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi on älytöntä. Paljon isompi ongelma on se, ettei syödä tarpeeksi vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Ihmiset syövät nyt vihannesten sijaan puolitoistakertaisesti liikaa proteiinia ruokavalioissaan, Fogelholm kertoo.
Karppauksen tai muiden ruokavalioiden tiukan noudattamisen sijaan Fogelholm suositteleekin ihmisille maalaisjärkeä syömisessä, sekä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.
Riika Nykänen/MTV3
Mainos
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
18:02
MTV seuraa: Upottaako Teemu Pukki Armenian? Huuhkajat jahtaa EM-karsintojen avausvoittoa
-
17:59
Skodalta ”yksinkertaisesti näppärä” ratkaisu jokaisen autoilijan arkiseen pulmaan – säästäisikö sinunkin hermojasi?
-
17:49
Thaimaan vaalien voittaja yhä epäselvä – epäilyt vaalivilpistä vaikeuttavat tilannetta entisestään
-
17:46
Huuhkajien kokoonpanossa yksi muutos – nuori Fredrik Jensen nousee avaukseen
-
17:43
No nyt on jäätävät kinokset! Kalifornialaisperheen piha on hautautunut 2,5 metrin lumimassaan, ja lisää vain tulee
-
17:31
Mustiin pukeutunut japanilainen 15-vuotias poika kateissa Helsingissä, ei puhu englantia – "Hänellä saattaa olla kirja kädessään"
-
17:25
Täällä ilmasto lämpenee kaikkein nopeimmin: Kun seinä pullistui ja talon portaikko käyristyi, ikiroudan päälle rakennetun maailman pohjoisimman kaupungin asukkaat tajusivat olevansa vaarassa
-
17:23
Kaksi ihmistä kuollut lumivyöryssä Norjassa – olivat työkoneiden sisällä vyöryn iskiessä
-
17:15
Taksikuskin auto "hyppäsi eteenpäin" Helsinki-Vantaalla ja töytäisi toista taksikuskia – ei osannut selittää tapahtunutta
-
17:10
Useita kaupungintaloja evakuoitiin Saksassa pommiuhkausten takia – uhkaukset paljastuivat perättömiksi
-
17:02
Entinen Putous-tähti on Jenni Kokanderin paras ystävä: "Ihailen häntä ihmisenä ja taiteilijana"
-
16:57
Kokit paljastavat, mitä raaka-aineita he eivät suostu käyttämään – mukana monelle tuttuja tuotteita
-
16:56
Poliisin virkarikoskäräjät: Entisen poliisiylijohtaja Mikko Paateron puolustus pitää syytteitä käytäväpuheina – "Yleensä tällaiset eivät johda edes syytteisiin"
-
16:30
Puolustusvoimien miehittämätön ilma-alus putosi Niinisalossa – siipiväli melkein kuusi metriä
-
16:27
Laulajatähti Rita Ora muistuttaa naisia yleisestä ongelmasta – julkaisi alusvaatekuvan todistaakseen pointtinsa: "Saatatte yllättyä iloisesti"
-
16:14
Kiistelty ja tunteita herättänyt tekijänoikeusdirektiivi meni läpi EU-parlamentissa – Vastaan äänestänyt europarlamentaarikko: "Internetin loppu sellaisena kun me sen tunnemme"
-
16:11
Yhtiökokous päättää tänään Bernerin SEB-paikasta – Sipilä toivoo Bernerin lähtevän EU-vaaleihin
-
16:02
Nuorten illanvietto sai järkyttävän käänteen – 16-vuotias puukotti kaveriaan hengenvaarallisesti ja pakeni poliisia metsään
-
16:00
Tekoälyasiantuntijan väite: Googlelta tulee 20 vuodessa aivoimplantti, jonka avulla voi oppia "mitä vain"
-
15:56
Oodin miljoonannen kävijän raja rikkoutui vain neljä kuukautta avajaisten jälkeen
-
Lataa lisää