Professori: Täysjyvää tarvitaan, karppausleipä humpuukia!
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm luennoi Gastro-messuilla terveellisen ravinnon puolesta ja kommentoi karppauksen suosion nostattamaan hiilihydraattikeskustelua mediassa.
Helsingin yliopiston ravitsemustieteen tohtori Mikael Fogelholm ei usko karppaukseen, vaan painottaa sen sijaan ravintoympyrän mukaista, tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, jossa yhtenä osana ovat kuitupitoiset hiilihydraatit.
Karppausleipä epäluonnollinen vaihtoehto
– Täysjyvän vaikutus terveyteen on yksi johdonmukaisimmista tutkimustuloksista mitä on. Siksi esimerkiksi proteiinipitoiset karppausleivät eivät ole luonnollinen vaihtoehto täysjyväleivän korvikkeeksi, Fogelholm korostaa.
Fogelholm pitää outona myös sitä, kuinka karppaajat ovat vaihtaneet kehon tarvitseman kuidun ylenmääräisen rasvan ja lihan käyttöön.
– Karppaajat korvaavat kuitupitoisen leivän voilla, eikä tämä ole terveellistä. Ihmisten pitäisi myös syödä vähemmän, mutta parempaa lihaa. Runsas lihansyönti on yksi syistä jonka on todettu olevan yhteydessä painonnousuun, Fogelholm muistuttaa.
Karppaus saanut liikaa mediahuomiota?
Omituisena Fogelholm pitää myös karppauksen saamaa mediahuomiota suhteessa karppaajien oikeaan lukumäärään, sillä karppaajia Suomen väestöstä on loppujen lopuksi vain noin 2-3 prosenttia. Fogelholm mainitsee karppausinnon olevankin ilmiö lähinnä pohjoismaissa, joista näkyvintä se on ollut Suomessa.
– Netti auttaa siinä että nämä muutamat karppaajat pääsevät tutustumaan toisiinsa ja muodostamaan karppaajaryhmiä. Vielä reilu kymmenen vuotta sitten karppaus ei olisi saanut näin paljon huomiota, kuin mitä se nyt internetin kautta on saanut, Fogelholm kertoo.
"E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi älytöntä"
Fogelholm mainitsee, että muutenkin tämän hetkisessä mediassa ilmenevässä ruokakeskustelussa nostetaan esiin epäoleellisia asioita.
– Esimerkiksi E-koodien nostaminen isoksi ongelmaksi on älytöntä. Paljon isompi ongelma on se, ettei syödä tarpeeksi vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Ihmiset syövät nyt vihannesten sijaan puolitoistakertaisesti liikaa proteiinia ruokavalioissaan, Fogelholm kertoo.
Karppauksen tai muiden ruokavalioiden tiukan noudattamisen sijaan Fogelholm suositteleekin ihmisille maalaisjärkeä syömisessä, sekä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota.
Riika Nykänen/MTV3
Uusimmat
-
14:08
Laitatko sinä kiistellyn raaka-aineen kalakeittoon? Kalakokki Villen soppaan se sujahtaa: "Ikuinen taistelu, että kuuluuko vai ei"
-
14:07
Belgialainen meppi äänesti oman koskemattomuutensa poistamisen puolesta ja vakuutti syyttömyyttään – kytkeytyy korruptioskandaaliin
-
14:05
Veitsimies murtautui apteekkiin Enossa, uhkaili paikalla olleita, anasti heiltä omaisuutta ja pakeni poliisia autolla – vietiin vankilaan
-
13:50
Voisiko joku käyttää uuden translain muutoksia pahoihin tarkoitusperiin? Asianajaja tyrmää väitteet
-
13:45
Tampereen pormestari Anna-Kaisa Ikonen ehdolle eduskuntavaaleissa – AL: Kummola pyrkimässä Ikosen paikalle
-
13:36
SM-liigaseura tarjoili merkittävän uutisen poikkeuksellisella tavalla – some riehaantui julkistusvideosta
-
13:35
Muodin huipuille -ohjelman osallistujalle iskee paniikki – näkee toisen kilpailijan luomuksen: "Mitä hittoa!"
-
13:27
Helen laskee sähkön hintoja lähes 50 prosenttia
-
13:25
Hyvinvointialan ketju epäiltynä ihmiskaupasta: Työntekijälle maksettiin vuodessa 3 500 euroa ympäripyöreistä päivistä – päättäjät vangittu
-
13:19
Petteri Sihvonen iski kiinni Jukka Jalosen näkemyksiin SM-liigan tulevaisuudesta: "Minua rasittaa vähän tuo"
-
13:18
Kranaatein varustettu Ukrainan drone yllätti täysin venäläissotilaat juoksuhaudan yläpuolella – venäläisiltä välitön reaktio
-
12:44
Tällaista Valtteri Bottaksen ja Tiffany Cromwellin elämä on Monacossa – kurkista hulppeaan asuntoon
-
12:42
Puolustusministeriökään ei innostu pääministerin turvallisuuspoliittisesta neuvonantajasta
-
12:35
Turkki syyttää länsimaita yrityksistä vahingoittaa maan turismia
-
12:14
HS: Harry Harkimo myöntää yhteistyön venäläisten kanssa olleen virhe
-
12:10
MTV:n tiedot: Helsingin Puotilassa marraskuussa ammuttu mies oli pahoinpidellyt epäiltyä murhaajaansa aiemmin
-
12:08
Rakenteilla olevassa jättiristeilijässä syttyi tulipalo Turussa
-
12:02
Haluatko matkata maailman ystävällisimpään paikkaan? Se löytyy Italiasta!
-
11:57
Suuren Journalistipalkinnon ehdokkaat julki: Mukana myös kohupilapiirtäjä Ville Ranta
-
11:55
Kallistunut energia siivitti Shellille ennätystuloksen
-
Lataa lisää