Peruna on edelleen suomalaisten perusruokaa
Suomalaiset kuluttajat pitävät perunaa turvallisena, ekologisena ja eettisenä elintarvikkeena, jonka uskotaan säilyvän ruokakulttuurissamme jatkossakin. Perunaa käytetään sen terveellisyyden, hyvän maun, edullisuuden ja muuntuvuuden takia.
Kauppa ohjaa valintoja liiaksi
Tutkimuksen mukaan kuluttajat katsovat perunan kuuluvan suomalaiseen ruokakulttuuriin tulevaisuudessakin, kunhan perunan kunto ja muut kuluttajien tärkeiksi kokemat ominaisuudet säilyvät. Kuluttajien mielestä kaupan valikoimat ohjaavat liiaksi valintoja. - Tarjolle toivotaan ennen kaikkea hyvää yleisperunaa sekä pakattuna että irtomyynnissä. Kuluttajat haluaisivat itse valita multaperunan tai pestyn ja turvetetun perunan välillä, kertoo tutkija Katja Järvelä Kuluttajatutkimuskeskuksesta.
Kauppojen myös toivotaan käsittelevän perunaa hellävaraisemmin ja säilyttävän ja panevan sen esille asianmukaisesti. Haastetta heitetään myös suurtalouksien suuntaan, sillä joukkoruokailun ikuisuusongelmasta, "kumiperunoista", halutaan päästä eroon.Helppoa mutta hyvää perunaa
Järvelän mukaan kuluttajien kiireisen arjen ja hitaan perunan välillä on selkeä ristiriita, sillä arjen ruuanlaittoa helpottaviin perunavalmisteisiin suhtaudutaan yllättävän kielteisesti. - Kuluttajat katsovat, että kun nopeus ja helppous saadaan ujutettua perunaan perunavalmisteiden muodossa, samanaikaisesti menetetään ruokaperunan tärkeimmät ominaisuudet kuten hyvä maku, edullisuus ja terveellisyys, Järvelä kertoo. Järvelän mukaan kuluttajat toivovat sellaisia puolivalmisteita, jotka jättävät tilaa omalle mielikuvitukselle ja itse tekemisen ilolle. - Arkeen odotetaan nopeaa ja helppoa, mutta silti hyvänmakuista, edullista, terveellistä ja moneksi muuntuvaa perunaa. Juuri tähän perunan tuotekehityksessä tulisi kiinnittää erityistä huomiota, sanoo Järvelä.
Tiedot käyvät ilmi Kuluttajatutkimuskeskuksessa valmistuneesta tutkimuksesta, jossa selvitettiin perunan käyttöä erityyppisissä kotitalouksissa sekä eri-ikäisten kuluttajien käsityksiä perunan laadusta. Tutkimus on osa Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen koordinoimaa ruoka- ja siemenperunan taloustutkimusohjelmaa. Tutkimuksen aineisto kerättiin ryhmäkeskustelumenetelmällä. (Finfood)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
18:21
Poliisin julkaisema kuva tuotti tulosta: Törkeästä ryöstöstä epäilty tavoitettiin – "Kiitämme yleisöä useista vihjeistä"
-
18:20
Leijonat LIVE: Timo Jutilan maajoukkuepaita nousee kattoon – Suomi ja Tshekki iskevät yhteen Hakametsän illassa
-
18:19
Kauhun hetkiä hylätyssä kaivoksessa – kolmikko eksyi useaksi päiväksi, mutta nyt koitti vapaus: "Jotkut luovuttivat, mutta minä en"
-
18:15
14-vuotiasta Lucaa on kiusattu koko syksy: Tilanne paljastui äidille, kun poika nostettiin kirjaimellisesti vasten seinää koulun käytävällä – "Häntä uhattiin, että hänet hakataan"
-
18:10
Katariina Souri sai lukuisia mielenterveysdiagnooseja, mutta teki tiukan päätöksen: "Päätin, että en syö lääkkeitä"
-
18:03
Strasbourgissa useita poliisioperaatioita: Ensimmäinen päättynyt, kaksi muuta käynnissä – epäilty ampuja yhä etsinnässä
-
17:55
Vapaaehtoiset tien päälle 50:ttä kertaa: Operaatio Lumihiutale pelastaa tänäkin vuonna monen joulun
-
17:39
Perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa ajamalla päin rekkaa – poliisi epäilee, että nainen oli autoon laitettaessa jo tajuton: "Voi jäädä ikuiseksi arvoitukseksi"
-
17:36
Vaaratilanne: Elohopeaa roiskui lattialle ja mahdollisesti työntekijöiden päälle Outokummussa
-
17:35
Hei hei, NHL – Eeli Tolvaselle tyly komennus
-
17:22
Autoilija töytäisi iäkästä jalankulkijaa, uhri kuoli sairaalassa – nyt poliisi pyytää havaintoja
-
17:11
Huawei-tapaus uhkaa kiristää entisestään Kiinan ja Yhdysvaltain välejä – professori kyseenalaistaa Trumpin väliintulon: "Käyttää tätä tapausta pelinappulana"
-
17:11
Timo Jutila kuuli upeasta juhlaeleestä symbolisessa paikassa – "Aikamoinen yhteensattuma"
-
17:11
Varkaat putsasivat hirmukolarin kokeneen F3-kuskin auton – varastettuja osia myytiin netissä
-
17:08
Ville Tavio ei kadu natsivertaustaan – eduskunnan puhemies Paula Risikko otti miehen puhutteluun
-
17:05
Sampo Kaulanen muistelee kauhulla koulun terveydenhoitajaa – kertoo tarinan vuosien takaa: "Pelotti aivan jumalattomasti"
-
17:01
Viime vuosien TOP5 suosikkiherkut – muistako vielä nämä someyleisön hurmanneet leivonnaiset?
-
16:45
Tässä se on! Suomi 100 -satelliitti räpsäisi "virallisen" ensimmäisen kuvansa – professori hehkuttaa: "Tämä on hieno välietappi"
-
16:40
Maailmanlaajuinen katsaus paljastaa, kuinka paljon syöpiä lihavuus aiheuttaa – Suomen tulokset puhuvat karua kieltä
-
16:35
Strasbourgin ampujan etsinnät jatkuvat – poliisi teki kotietsinnän epäillyn siskon asuntoon Pariisin keskustassa
-
Lataa lisää