Nuori Kalakokki vuosimallia 2001 on Niko Sandbacka Raision ammattioppilaitoksesta. Toista kertaa järjestetty kilpailu käytiin viikonvaihteessa Porissa Kala 2001 -messutapahtuman yhteydessä. Tänä vuonna kilpailutehtävänä oli suunnitella nuorten illanviettoon maistuva, helppo- ja nopeatekoinen iltapala kalasta. Niko Sandbacka voitti tiukan kisan valmistamallaan rapealla lohivoileivällä.
Nuori Kalakokki -kilpailun järjestää joka toinen vuosi Suomen Kalakauppiasliitto. Kilpailu on tarkoitettu ravintola-alan ammattioppilaitosten opiskelijoille, joilla on vielä opintoja jäljellä. Kilpailun tavoitteena on innostaa nuoria kalaruokien valmistamiseen ja syömiseen sekä kala-alan huomioimiseen myös mahdollisena tulevana ammattina.
Päätuomarina tämänvuotisessa kisassa toimi keittiömestari Jarmo Vähä-Savo. Voittaja sai palkinnokseen muun muassa matkan pohjoismaisiin kokkikilpailuihin. (Finfood)
Lisätietoja: Suomen Kalakauppiasliitto, toiminnanjohtaja Asta Nousiainen p. (09) 798 583 tai 040 538 3932