Nokkospiirakka Ricotta-Parmankinkkutäytteellä
Leivo tämä italialaistyyppinen piirakka kätevästi Pyöreään Piirakkataikinaan, joka on pyöreän muotoinen, laktoositon taikina. Nokkoset voi halutessaan korvata pinaatilla.
Taikina on helppo painella pyöreään vuokaan, vuokaa ei tarvitse erikseen voidella. Piirakkapohja on helppo leikata ja se irtoaa hyvin vuoasta. Resepti onnistuu myös Ruistaikinaan.
Katso videolta tästä, kuinka Esko Eerikäinen ja Arja Savela leipovat tämän piirakan.
Tarvitaan: 22–26 cm:n hieman korkeareunainen piirakkavuoka
Pohja:
1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina tai Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte:
2 rkl oliiviöljyä
200 g ryöpättyjä nokkosia (n. 1 litra)
2 sipulia varsineen
(2-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna)
½-1 tl mustapippuria rouheena
1-2 rkl tuoretta basilikasilppua
1-2 rkl sitruunamehua
100 g parmankinkkua suikaleina
200 g ricottajuustoa kuutioina
2 dl parmesaanijuustoa raasteena (1 pss)
1 dl kermaa
2 munaa
Levitä sulanut taikina tasaisesti pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte paistamalla puhdistetut nokkoset (pinaatit) ja silputut sipulit öljyssä pannulla, lisää mausteet.
Ota pannu pois liedeltä, ja sekoita mukaan sitruunamehu, kinkkusuikaleet ja juustot sekä kerma, johon olet sekoittanut munat. Levitä seos piirakkapohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 40 minuuttia.
VINKKI: Hyvää raikkaan salaatin ja valkoviinin, esim. italialaisen Procetton kera.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
22:08
Trump ylisti Turkin Erdogania pitkäaikaiseksi ystäväkseen – onnellisen kulissin alla kumpuilee kuitenkin jännitteitä
-
21:27
Kuivuus on tappanut satoja norsuja Zimbabwessa – jo kymmeniä ihmisiä kuollut yhteenotoissa nääntyvien eläinten kanssa
-
21:03
Toni Piispanen taipui tutulle kilpakumppanille – loppumetrien vaikeudet veivät MM-kultasaumat
-
21:01
Kuningatar Elisabetilta tiukka linjaus – näitä sanoja kuninkaalliset eivät koskaan käytä
-
21:01
Frendit -sarjan lapsiroolia näyttelivätkin kaksoset – tältä he näyttävät nykyään
-
20:59
Poliisi pidätti kaksi ääriryhmän jäsentä Puolassa – suunnittelivat muslimien joukkosurmaamista, hakivat inspiraatiota Breivikiltä
-
20:55
Tekoäly ennustaa lääkäreitä tarkemmin, oletko kuolemassa – asiassa on kuitenkin yksi mutta
-
20:53
JYP-tähti nousi hirmuillan myötä pistepörssin kärkeen – Ville Heinolan paluuottelu päättyi tylyyn tappioon
-
20:52
Perjantaille odotetaan kaikkien aikojen futishuumaa ja villiä juhlintaa suihkulähteissä – Helsingin kaupunki ei kuitenkaan aio aidata Mantan patsasta
-
20:51
Rafael Nadal hurjasteli ihmenousun voittoon pahasta ahdingosta
-
20:40
Säässä tapahtuu paljon parissa päivässä – Sateet väistyvät ja suomalaisen jalkapallon superperjantaita saadaan seurata kuivassa säässä
-
20:32
Toimitusjohtajat toivovat Telian Bonnier -kaupan mahdollistavan suoratoistojättien haastamisen paikallisella sisällöllä – "Haluamme kertoa voimakkaita suomalaisia tarinoita suomalaiselle yleisölle"
-
20:31
Pitäisikö Suomessakin puuttua vasemmalla kaistalla tarpeettomasti vetkutteleviin näin ankaralla kädellä?
-
20:30
Oven taakse kätkeytyy surullinen salaisuus – mitä Rantabaari-hahmon elämälle on tapahtunut?
-
20:00
Muistatko vielä tämän suositun kakun? Helppo herkku valmistuu "puhelinsoiton aikana"
-
20:00
Sana saunakohtaamisesta on kiirinyt – Salkkarit-hahmo äityy tilittämään keskellä baaria
-
19:51
Trumpin virkarikostutkinnan julkiset kuulemiset alkoivat – "Oli epävirallinen ja virallinen ulkopolitiikka"
-
19:42
Hämmentävä tuomio: Tapparan kovanaamaa luistimella kasvoihin potkaissut selvisi pikkusakoilla – teko tahallinen muttei vahingoittamista?
-
19:35
USU: Traficom avaa uudelleen paljon kohua aiheuttaneen ajokorttitietopalvelun – uudesta palvelusta ei enää saa henkilötietoja
-
19:35
Ministeri Paatero selvittää Postin vuokratyövoiman käytön lakon aikana
-
Lataa lisää