Nokkospiirakka Ricotta-Parmankinkkutäytteellä
Leivo tämä italialaistyyppinen piirakka kätevästi Pyöreään Piirakkataikinaan, joka on pyöreän muotoinen, laktoositon taikina. Nokkoset voi halutessaan korvata pinaatilla.
Taikina on helppo painella pyöreään vuokaan, vuokaa ei tarvitse erikseen voidella. Piirakkapohja on helppo leikata ja se irtoaa hyvin vuoasta. Resepti onnistuu myös Ruistaikinaan.
Katso videolta tästä, kuinka Esko Eerikäinen ja Arja Savela leipovat tämän piirakan.
Tarvitaan: 22–26 cm:n hieman korkeareunainen piirakkavuoka
Pohja:
1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina tai Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte:
2 rkl oliiviöljyä
200 g ryöpättyjä nokkosia (n. 1 litra)
2 sipulia varsineen
(2-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna)
½-1 tl mustapippuria rouheena
1-2 rkl tuoretta basilikasilppua
1-2 rkl sitruunamehua
100 g parmankinkkua suikaleina
200 g ricottajuustoa kuutioina
2 dl parmesaanijuustoa raasteena (1 pss)
1 dl kermaa
2 munaa
Levitä sulanut taikina tasaisesti pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte paistamalla puhdistetut nokkoset (pinaatit) ja silputut sipulit öljyssä pannulla, lisää mausteet.
Ota pannu pois liedeltä, ja sekoita mukaan sitruunamehu, kinkkusuikaleet ja juustot sekä kerma, johon olet sekoittanut munat. Levitä seos piirakkapohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 40 minuuttia.
VINKKI: Hyvää raikkaan salaatin ja valkoviinin, esim. italialaisen Procetton kera.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
17:22
Autoilija töytäisi iäkästä jalankulkijaa, uhri kuoli sairaalassa – nyt poliisi pyytää havaintoja
-
17:11
Huawei-tapaus uhkaa kiristää entisestään Kiinan ja Yhdysvaltain välejä – professori kyseenalaistaa Trumpin väliintulon: "Käyttää tätä tapausta pelinappulana"
-
17:11
Timo Jutila kuuli upeasta juhlaeleestä symbolisessa paikassa – "Aikamoinen yhteensattuma"
-
17:11
Varkaat putsasivat hirmukolarin kokeneen F3-kuskin auton – varastettuja osia myytiin netissä
-
17:08
Ville Tavio ei kadu natsivertaustaan – eduskunnan puhemies Paula Risikko otti miehen puhutteluun
-
17:05
Sampo Kaulanen muistelee kauhulla koulun terveydenhoitajaa – kertoo tarinan vuosien takaa: "Pelotti aivan jumalattomasti"
-
17:03
Juuri nyt: Strasbourgissa käynnissä poliisioperaatio liittyen tiistain ampumavälikohtaukseen – raskaasti aseistautuneet poliisit eristäneet alueen
-
17:01
Viime vuosien TOP5 suosikkiherkut – muistako vielä nämä someyleisön hurmanneet leivonnaiset?
-
16:45
Tässä se on! Suomi 100 -satelliitti räpsäisi "virallisen" ensimmäisen kuvansa – professori hehkuttaa: "Tämä on hieno välietappi"
-
16:40
Maailmanlaajuinen katsaus paljastaa, kuinka paljon syöpiä lihavuus aiheuttaa – Suomen tulokset puhuvat karua kieltä
-
16:35
Strasbourgin ampujan etsinnät jatkuvat – poliisi teki kotietsinnän epäillyn siskon asuntoon Pariisin keskustassa
-
16:33
Nyt jysähti iso paukku: Sebastien Loebille kaksivuotinen sopimus rallin MM-sarjaan!
-
16:26
Jopa satoja jättirekkoja tulossa Suomen teille – ministeriö haluaa eroon erityislupavaatimuksesta jo vuoden alussa
-
16:22
Poikkeuksellisen laaja petossarja: Kaksosveljet puolisoineen myivät olemattomia äitiyspakkauksia
-
16:21
Kaisa Mäkäräiselle kirvelevä tappio – voitto jäi alle sekunnin päähän
-
16:14
Trafi syynää kaikki sähköiset palvelunsa ajokorttikohun vuoksi – pääjohtaja irtisanoutui tänään kohun seurauksena
-
16:13
Mies kuoli liikenneonnettomuudessa Jyväskylässä – suistui tieltä varastomyymälän seinään
-
16:11
Suomalainen NHL-lupaus palaa TPS:ään
-
16:11
Munuaissairaus teki Moderni perhe -tähden elämästä vaikeaa: "Haudoin pitkään itsemurhaa"
-
16:00
Strasbourgin ampuja avautui teostaan taksikuskille: "Tapoin ihmisiä Syyriassa kuolleiden veljien puolesta"
-
Lataa lisää