Nokkospiirakka Ricotta-Parmankinkkutäytteellä
Leivo tämä italialaistyyppinen piirakka kätevästi Pyöreään Piirakkataikinaan, joka on pyöreän muotoinen, laktoositon taikina. Nokkoset voi halutessaan korvata pinaatilla.
Taikina on helppo painella pyöreään vuokaan, vuokaa ei tarvitse erikseen voidella. Piirakkapohja on helppo leikata ja se irtoaa hyvin vuoasta. Resepti onnistuu myös Ruistaikinaan.
Katso videolta tästä, kuinka Esko Eerikäinen ja Arja Savela leipovat tämän piirakan.
Tarvitaan: 22–26 cm:n hieman korkeareunainen piirakkavuoka
Pohja:
1 kpl Myllyn Paras Pyöreä Ruis-Kaura Piirakkataikina tai Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)
Täyte:
2 rkl oliiviöljyä
200 g ryöpättyjä nokkosia (n. 1 litra)
2 sipulia varsineen
(2-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna)
½-1 tl mustapippuria rouheena
1-2 rkl tuoretta basilikasilppua
1-2 rkl sitruunamehua
100 g parmankinkkua suikaleina
200 g ricottajuustoa kuutioina
2 dl parmesaanijuustoa raasteena (1 pss)
1 dl kermaa
2 munaa
Levitä sulanut taikina tasaisesti pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte paistamalla puhdistetut nokkoset (pinaatit) ja silputut sipulit öljyssä pannulla, lisää mausteet.
Ota pannu pois liedeltä, ja sekoita mukaan sitruunamehu, kinkkusuikaleet ja juustot sekä kerma, johon olet sekoittanut munat. Levitä seos piirakkapohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla n. 40 minuuttia.
VINKKI: Hyvää raikkaan salaatin ja valkoviinin, esim. italialaisen Procetton kera.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
12:43
Härski huijaus rahojen ja lahjojen vuoksi – pariskunta teeskenteli raskauden ja väitti vauvan kuolleen: "Täytyy olla sairas tehdäkseen tällaista"
-
12:40
Sari Essayah hakee jatkokautta syöpädiagnoosista huolimatta kristillisdemokraattien puheenjohtajana
-
12:37
13-vuotias pyöräilijä jäi auton alle Nurmijärvellä – toimitettiin törmäyksen seurauksena sairaalaan
-
12:29
Barcelona ja Bayern sopimukseen Coutinhon lainasta – saksalaisjoukkueella mahdollisuus ostaa kovalla summalla
-
12:21
Poliisi etsii: Missä on kadonnut Veikko? Lähti asunnoltaan Helsingissä keskellä yötä ja katosi
-
12:21
Nelikymppinen mies joutui henkirikoksen uhriksi Riihimäellä viikonloppuna – yksi otettu kiinni tapaukseen liittyen
-
12:10
Turkin hallitus siirsi syrjään kolme pormestaria – epäillään yhteyksistä kurdimilitantteihin
-
12:10
Aluksi tapahtui kauhea räjähdys, ja sitten kahden mittausaseman säteilymittarit vaikenivat – yrittääkö Venäjä peitellä kiellettyä koetta?
-
12:01
Rajuna roihuavaa maastopaloa ei ole saatu hallintaan – jo 8 000 ihmistä joutunut jättämään kotinsa Gran Canarialla
-
12:00
Tukkirekan perävaunu kaatui Mikkelissä – puut vierivät kevyen liikenteen väylälle: "Kaikki mahdollisuudet erittäin vakaviin seurauksiin"
-
11:49
Yli 60 ihmistä kuoli hääjuhlassa Afganistanissa – murtunut sulhanen kuvailee tapahtumia: "Olen menettänyt toivoni"
-
11:37
Näin ruokavalion vaihtaminen vaikuttaa ilmastoon – haasteena ravintoaineiden saanti
-
11:31
Demokraatti: Ministeri Marin esittää tavoitteeksi 4 päivän työviikkoa ja 6 tunnin työpäivää – "Ihmiset ansaitsevat enemmän aikaa"
-
11:10
Tällainen oli Lappeenrannan nopeusajoissa menehtynyt turmakuski: Pienten lasten isä ja aktiivinen autoharrastaja – valtava vauhti valkoisella Audilla koitui kohtaloksi
-
11:05
Teemu Pukin hattutemppu jäi sivuosaan – Norwichin pukukopissa lauottiin kiivaita sanoja lauantain pelin jälkeen
-
10:58
Pääministeri Antti Rinne: Puheenjohtajamaa Suomella erityinen vastuu puolustaa EU:n arvoja
-
10:58
Korkein hallinto-oikeus hylkäsi puolalaisen ympäristöjärjestön valituksen – Nord Stream -maakaasuputket voivat kulkea Suomen talousvyöhykkeellä
-
10:56
Entinen F1-kuski loukkaantui vakavasti rajussa onnettomuudessa – ajoi aika-ajot loppuun murtuneella selällä!
-
10:55
Maisa Torppa julkaisi kuvan työpaikaltaan – fanit ihmeissään: "Kaunein lentoemo, jonka olen koskaan nähnyt"
-
10:49
Islannissa paljastettiin monumentti jäätikön muistolle – Okjökull tuhoutui ilmaston lämpenemisen seurauksena
-
Lataa lisää