Nauti vapaasti viljasta
Suomessa olevasta maailman rikkaimmasta leipävalikoimasta voi valita mieleisensä, vaikka joka päivä eri leivän. Meillä tehdään leipää poikkeuksellisesti kaikista neljästä viljalajista, rukiista, vehnästä, ohrasta ja kaurasta. Meillä on säilynyt maailman vanhin ruokalaji - puuro. "Se on koululaisten suosikkiruokaa, jota he mielellään söisivät useamminkin kuin kerran kuudessa viikossa", kertoo Ulla Leino ja haluaa vapauttaa myös pullan. "Pulla on hyvä välipala niin lapsille kuin aikuisillekin. Peruspulla on viljatuote, jossa on vähän rasvaa."
Suomen mylly- ja leipomoteollisuus käynnistivät kolmivuotisen yhteishankkeen, jolla tähdätään viljatuotteiden käytön lisäämiseen. - Pääsanomamme on, että viljasta on lupa nauttia sen kaikissa muodoissa - leipänä, pullana, puurona, pastana, kertoi toiminnanjohtaja Ulla Leino Leipätiedotuksesta hankkeen julkistamistilaisuudessa Helsingissä torstaina.
Leipä on myös tunnenautinto
Dosentti Laura Kolbe Helsingin yliopiston historian laitokselta on leivän puolestapuhuja. Hänen mukaansa viljalla on merkittävä asema suomalaisuuden sekä historiamme ja perinteidemme edustajana. Leivässä yhdistyy moni nautinto; maun ja tuoksun lisäksi turvan, kodin ja lämmön tunne. "Leivän merkitys muuttuu sukupolvien myötä ja nykynuorisolla on erilainen suhde leipään kuin sodan kokeneilla. Meillä kaikilla on kuitenkin lapsuudesta leipämuistot, niin tulee olemaan myös omilla lapsillamme. Nuo muistot ovat aina positiivisia ja luovat jatkuvuuden tunnetta epävakaana aikanamme", Laura Kolbe sanoo.
Kuitua tarvitaan lisää
Suomalaisten terveysongelmat liittyvät liialliseen tyydyttyneen rasvan saantiin ja liian vähäiseen kasvikunnan tuotteiden syöntiin. Kuitua on ruokavaliossamme edelleenkin liian vähän, totesi Dosentti Liisa Valsta Kansanterveyslaitokselta.
- Ravintopyramidi on kääntynyt väärinpäin. Se on syynä moniin kansansairauksiimme, kuten sydän- ja verisuonitauteihin sekä lihavuuteen, sanoi kliinisen ravitsemustieteen professori Hannu Mykkänen Kuopion yliopistosta. Hänen ravitsemusviestinsä on yksinkertainen ja selkeä: enemmän kasviksia, vapaasti täysjyväviljaa ja rajoitetusti rasvaa.
Täysjyväviljatuotteiden syönti on paras tapa lisätä kuidun saantia. Hannu Mykkänen muistutti, että viljatuotteilla on merkitystä myös painonhallinnassa, sillä ne pitävät kylläisenä pitkään ja korvaavat ruokavaliossa rasvaisia elintarvikkeita, jolloin ruokavalio kevenee.
Myös kansantaloudellista merkitystä
Hankkeella on ravitsemuksellisten ja kansanterveydellisten vaikutustensa lisäksi myös kansantaloudellista merkitystä. Esimerkiksi ummetuksen lääkehoitoon käytettiin vuonna 2000 Suomessa 13,4 miljoonaa euroa, ja samaan aikaan diabeteksen ja korkean kolesterolin lääkekustannukset olivat 118 miljoonaa euroa. Ummetusta voidaan kuitenkin helposti hoitaa syömällä kuitupitoista ruokaa ja liikkumalla enemmän ja myös diabetekseen ja korkeaan kolesteroliin voidaan vaikuttaa ruokavaliolla, asiantuntijat tähdensivät.
Viljanpäivänä startannutta hanketta vetää Leipätiedotus, ja siinä ovat mukana Suomen Leipuriliitto , Fazer Leipomot , Vaasan & Vaasan , Melia, Oululaisen Mylly, Helsingin Mylly ja Myllyn Paras. Hanketta tukevat lisäksi Kansanterveyslaitos ja Valtion Ravitsemusneuvottelukunta.
Uusimmat
-
12:56
Savustaa voi myös ilman savustinta! Näin askartelet helposti nokkelan savustuspussin foliosta
-
12:34
Presidentti Niinistö järkyttyi syvästi Oslon terroriteosta – "Suomi tuomitsee terrorismin kaikissa sen muodoissa"
-
12:32
Ensimmäiset osavaltiotason aborttikiellot astuivat heti voimaan Yhdysvalloissa – ja se voi olla vasta alkua
-
12:27
Kalle Rovanperä päättäväisesti iltapäivään: "Välillä on kuitenkin pakko myös puskea"
-
12:15
Valko-Venäjältä ammuttu ohjuksia kohti Tsernihivin aluetta
-
12:12
Robert Pattinsonin ja Kristen Stewartin kemiaa testattiin ennen Twilight-elokuvia – intohimoisen koe-esiintymisen jälkeen ohjaaja pudotti päänäyttelijälle kiusallisen pommin
-
12:03
Himoksen juhannusfestareilla myydään 17 euron hintaista vessaranneketta – näin festivaalijärjestäjä perustelee monia ihmetyttänyttä "premium-tuotetta"
-
12:01
Nämä koiralle sopimattomat ruoat voivat viedä lemmikin päivystykseen – tarkkana grillatessa!
-
11:56
Ukrainan armeija: Valko-Venäjältä on aamulla ammuttu kaksikymmentä ohjusta kohti Pohjois-Ukrainaa – MTV seuraa sotaa
-
11:52
Sakkoa luvassa? Thierry Neuville oikaisi törkeästi – katso belgialaisen häikäilemätön ajolinja
-
11:51
Paukkuuko 30 asteen raja rikki? – Tarkista paikkakuntasi uv-varoitus?
-
11:50
Mercedeksen kuva villitsi – nyt oli Lewis Hamiltoninkin reagoitava
-
11:37
MTV seuraa juhannuksen viettoa: Kaksi hukkunut juhannuksena – hätänumeroon soitettiin lähes 12 000 kertaa
-
11:04
100 metrillä hurja aika USA:ssa
-
11:01
Jos kuski tekee näin, voi takapenkiltäkin komentaa kahvitauolle – väsymys voi viedä hengen, vaikka rattiin ei nukahtaisikaan
-
10:56
Norjan poliisi tutkii viime yön ampumista terroritekona – tämä kaikki ampumisista tiedetään nyt
-
10:55
2000-luvun alussa nähtiin ohjelmia, joita ei voisi kuvitellakaan esitettävän enää – muistatko nämä kohauttaneet tositelevisiosarjat?
-
10:46
Colorado-tähdeltä iso viesti joukkueelleen
-
10:33
McLaren hauskuutti F1-faneja näillä kuvilla – "Valtteria vain etsimässä"
-
10:26
Ukrainan tiedustelu varoittaa: Venäläiset sabotoijat aikovat räjäyttää rakennuksia Valko-Venäjällä – tarkoituksena houkutella maa mukaan sotaan
-
Lataa lisää