Suomessa olevasta maailman rikkaimmasta leipävalikoimasta voi valita mieleisensä, vaikka joka päivä eri leivän. Meillä tehdään leipää poikkeuksellisesti kaikista neljästä viljalajista, rukiista, vehnästä, ohrasta ja kaurasta. Meillä on säilynyt maailman vanhin ruokalaji - puuro. "Se on koululaisten suosikkiruokaa, jota he mielellään söisivät useamminkin kuin kerran kuudessa viikossa", kertoo Ulla Leino ja haluaa vapauttaa myös pullan. "Pulla on hyvä välipala niin lapsille kuin aikuisillekin. Peruspulla on viljatuote, jossa on vähän rasvaa."
Suomen mylly- ja leipomoteollisuus käynnistivät kolmivuotisen yhteishankkeen, jolla tähdätään viljatuotteiden käytön lisäämiseen. - Pääsanomamme on, että viljasta on lupa nauttia sen kaikissa muodoissa - leipänä, pullana, puurona, pastana, kertoi toiminnanjohtaja Ulla Leino Leipätiedotuksesta hankkeen julkistamistilaisuudessa Helsingissä torstaina.
