Näillä eväillä syntyy ihana kesäpiknik

Ihanat suolaiset välipalat

Välipalaciabatta.

Hieman erikoisempia makupaloja piknik-koriin havittelevan nautiskelijan kannattaa kokeilla esimerkiksi tai .

Myös suussa sulavat bagelit ja täytetyt ciabatta-leivät ovat suosittuja suolaisia piknik-eväitä. Kokeile vaikkapa , tai herkullisia

Välipalaciabatta

(2 annosta)
1 (300 g) Pirkka ciapatta, esipaistettu
100 g Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl Pirkka punaista pestoa
salaattia esim. tammenlehti, rucola
3 Pirkka sulatejuustoviipaletta
5 viipaletta Pirkka saunapalvikinkkua
1 iso tomaatti
1/2 vihreä paprika
tuoretta basilikaa

Paista ciapatta pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise hieman jäähtynyt leipä pituussuunnassa niin, että puolikkaat jäävät toisiinsa kiinni saranamaisesti. Sekoita tuorejuuston joukkoon pesto ja voitele halkaisupinnat seoksella.

Täytä leipä salaatilla, juustolla, kinkulla ja tomaatti-sekä paprikaviipaleilla. Ripottele täytteiden pinnalle silputtua basilikaa. Paina ciapatta kiinni ja leikkaa veitsellä kahteen osaan.

Makeat herkut piknik-koriin

Raparperi-vadelmahillopitko.

Suolaisen pikkupurtavan lisäksi piknik-koriin voi pakata myös makeampia makupaloja. Jos pakkaat eväiden joukkoon termospullollisen höyryävää kahvia, on raikas mainio valinta kyytipojaksi.

Piknikille voi leipoa myös ihanan piiraan tai herkullisia muffineja. Muun muassa ja sopivat loistavasti mukaan kesäiselle eväsretkelle.

Raparperi-vadelmahillopitkot

(2 pitkoa, 1 pitko = n. 30 viipaletta)

3 dl maitoa
30 g hiivaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 kananmuna
8-9 dl (n. 550 g) vehnäjauhoja
100 g leivontamargariinia

Täyte:
350 g (3/4 l) raparperia pieninä paloina
3/4 dl sokeria
1 tlk (300 g) Pirkka paistonkestävää vadelmamarmeladia

Voiteluun:
1 kananmuna

Koristeeksi:
m antelilastuja
raesokeria

Pane täytteen raparperikuutiot uunivuokaan. Sekoita sokeri joukkoon. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes raparperit pehmenevät. Siivilöi raparpereista neste ja sekoita palat paistonkestävän vadelmamarmeladin kanssa sakeaksi hilloksi. (Siivilöidyn nesteen voit laimentaa mehuksi.)

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva, sokeri, kardemumma, suola ja muna. Alusta taikinaan vehnäjauhot. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä margariini. Taikina saa jäädä löysäksi. Peitä taikinakulho liinalla. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina pöydälle ja vaivaa sileäksi. Kauli taikina 42 x 42 cm:n kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy pituussuunnassa kahtia. Tasaa reunat taikinapyörällä. Nosta levyt leivinpaperin päälle uunipelleille.

Leikkaa taikinalevyn pitkille sivuille 3 cm:n välein viiltoja. Levitä täytettä molempien taikinalevyjen keskelle. Jätä taikinalevyjen päät kuitenkin tyhjiksi noin 2 cm:n verran, ettei täyte pursua paistettaessa. Kääntele taikinasuikaleet täytteen päälle ristiin, vuorotellen kummaltakin sivulta hiukan alaviistoon. Käännä viimeisten suikaleiden päät siististi pitkon alle.

Kohota pitkot hyvin liinalla peitettynä lämpimässä paikassa. Voitele pitkot munalla. Ripottele pinnalle mantelilastuja ja raesokeria.

Paista 200-asteisen uunin alatasolla 15?17 minuuttia. Anna jäähtyä ennen leikkaamista. Hillopitkot voipakastaa.

Lisää erilaisia vinkkejä voit etsiä

(MTV3)