Viikonloppumatkalla Andalusian pääkaupungissa Sevillassa on todella paljon mielenkiintoista nähtävää. Paikalliseen ruokakulttuuriin tutustuminen kuuluu luonnollisesti myös matkan kohokohtiin. Siispä matkaan! Santa Cruzin sokkeloisilla kujilla ja tietenkin myös muualla on miltei vieri vieressä pieniä ravintoloita. Niissä voi nauttia tapaksia eli pikkupurtavaa valko- tai punaviinin, sherryn tai oluen kera.
Tarjoilija kiidättää pöytään tuossa tuoksinassa salamia, ilmakuivattua kinkkua, oliiveja, friteerattuja mustekalarenkaita, marinoituja herkkusieniä, Manchego-lammasjuustoa ja vahvasti valkosipulilla maustettuja anjoviksia. Lounas ja erityisesti päivällinen tapahtuvat paikallisesti hyvin pitkän kaavan mukaan. Alkupaloja tuodaan pöytään ainakin kahta tai kolme lajia. Ja kun ne maistuvat hyviltä, alkaa vatsa yllättävästi täyttyä jo ennen pää- ja jälkiruokaa. Pääruokiakin tulee hyvässä lykyssä paria sorttia!
