Tuoreet yrtit tekevät ruuasta vähällä vaivalla entistä maukkaampaa.
Yrttien avulla arkiseenkin ruokaan saa makua ja vaihtelua. Kun tiedät miten tuoreita yrttejä kannattaa käyttää, löydät uutta makua ja vaihtelua niin arjen kuin juhlan ruokiin. Tuoreet yrtit lisätään ruokaan yleensä kypsentämisen jälkeen. Yrtit kannattaa silputa mahdollisimman pieneksi silpuksi vasta käytön yhteydessä, sillä silloin ne antavat eniten makua ruokaan.
Basilika
Basilika on monelle italialaisen keittiön makumaailmasta tuttu. Lisäämällä basilikaa ruuanlaiton loppuvaiheessa pastaan, pizzaan tai pestokastikkeeseen onnistut varmasti. Basilika toimii erinomaisesti valkosipulin kanssa, salaateissa ja vihannesruuissa.
Kokeile basilikaista bruchettaa Järvikylän reseptillä.
Tilli
Varhaisperunoiden ja porkkana- tai kalaruokien kaveriksi sopii suomalaiseen suuhun sopiva tilli. Voit maustaa sillä kesäkeiton, maukkaan lohipiirakan tai rapuruuat. Tillillä on ruoansulatusta edistäviä vaikutuksia.
Järvikylän verkkosivuilta löydät reseptin herkullisiin minttu-tilliahveniin ja yrttimuusiin.
Korianteri
Korianteri sopii tortilloihin tai aasialaisten makujen kaveriksi. Se sopii wokkeihin, kalaa, siipikarjaa sekä lampaan- ja sianlihaa sisältäviin ruokiin makua tuomaan. Korianteri sopii erinomaisesti myös keittojen mausteeksi.
