Laadukasta "roskaruokaa" – 8 ruokatrendiä vuodelle 2014
Ruoka-alan trendejä luotaavan The Food People -ryhmän tekemän katsauksen mukaan alle listatut trendit korostuvat muita voimakkaammin vuonna 2014.
1. Rajojen rikkominen
Perinteiset rajat ruokakulttuurissa alkavat rikkoutua. Keittiöissä yhdistetään reippaasti suolaista ja makeaa. Eri maiden perinteisiä ruokia fuusioidaan estotta toisiinsa. Ruokaa voi nauttia missä vain ja mihin vuorokaudenaikaan tahansa.
2. Yksinkertaisuus
Yksinkertaiset ja luonnolliset maut ovat muodissa. Tällaista ruokaa tarjoaa erityisesti skandinaavinen keittiö. Vähemmän on enemmän!
3. Sijainti
Paikallinen ruoka on kovassa huudossa. Nautiskelijat arvostavat läheltä tuotua ruokaa. Ympäristön ja paikallisten vuodenaikojen tuomat vivahteet ovat ruokakulttuurista innostuneiden makuun.
4. Luonto
Ruoan ulkonäkö, raaka-aineet ja makumaailma ottavat vaikutteita kotoisasta puutarhasta ja maaseudun peltomaisemista. Raakaruoka on myös muodissa.
5. Tietoisuus ruoan alkuperästä
Vastuullisuus näkyy ruoanlaitossa. Kuluttajat haluavat tietää, mistä ruoka on kotoisin ja missä olosuhteissa se on tuotettu.
6. Terveellisyys
Ruoan terveysvaikutukset kiinnostavat. Erityisesti terveellinen fine dining -ruokailu on nousussa.
7. Nostalgia
Menneestä otetaan inspiraatiota ja se yhdistetään moderniin ruokailuun uudella tulkinnalla. Perinteisiä ruokalajeja arvostetaan. Perinneruokien valmistaminen leikkisällä asenteella on muodissa.
8. Riskien ottaminen
Erityisesti katuruokakulttuuri on saanut viime aikoina ihan uutta energiaa. Nyt uskalletaan ottaa riskejä ja tarjota myös esimerkiksi korkealuokkaista ”roskaruokaa”.
Teksti: Nita Makkonen, nita.makkonen(@)mtv.fi
Lähde: The Food People
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:48
McLaren-pomo nimeää syyn tallin alamäelle: "En halua osoittaa syyttävällä sormella ketään yksilöä"
-
07:44
Nenän alle ilmestynyt näppylä ei ottanut kadotakseen – Jessican ”finni” olikin merkki syövästä
-
07:32
Roope Salminen julkaisi yllättävän kuvan: "Kaikki on loppujen lopuksi tosi hyvin"
-
07:30
KHL-seura pisti SM-liigatähtiä pihalle, Leijona-hyökkääjä joutui katselijan rooliin – "Se oli aikamoista mylläämistä"
-
07:22
Elisasta tuli ensimmäinen Special Lucia: ”Kauneutta, vähän romantiikkaa, a vot!”
-
07:21
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen järjettömässä iskussa – tehot 1+3 ja selvä johto pistepörssissä!
-
07:15
Erja Häkkinen julkaisi harvinaisen kuvan pojastaan Hugosta: "Tänään 18 vuotta!"
-
07:15
Max Verstappen selittää rajua Renault-kritiikkiään: "Minut on kasvatettu näin"
-
07:08
Tavarajuna ja kuorma-auto ovat kolaroineet Kemijärvellä – osallisena kolme ihmistä
-
07:06
Yleinen moka voi pilata rakenteen: Ethän voitele joulutorttuja kananmunalla ennen paistamista?
-
07:00
Facebookin pääkonttori evakuoitiin pommiuhan vuoksi
-
06:39
Uskotko sinäkin näihin? Ravitsemusterapeutti perkaa tavallisia ruokauskomuksia: "Välillä naureskelen sille, välillä näen punaista"
-
06:32
Naapurin koiran virtsa pihanurmella oli liikaa – raivostunut mies ampui koiran
-
06:23
Harry Kane tarmokkaana Tottenhamin urotyöstä Mestarien liigassa – "Antaa arvonnan tulla"
-
06:13
Kommentti: Suomen turvallisuuspolitiikan kerma sai puolen tunnin tylytyksen suomeksi – Venäjän suurlähettiläs latasi kaiken lännen syyksi ja synneiksi
-
06:12
Aleksandr Ovetshkin takoi hattutempun – Patrik Laine yhä ilman maalia joulukuussa
-
06:02
Uutissuomalainen: Lapsiasiavaltuutettu on ajellut taksilla kolmessa kuukaudessa noin 5 000 euron edestä
-
06:02
Kouluihin ilmainen välipala ja opettajat määrätään syömään oppilaiden kanssa? Ministeri haluaa taklata kouluruoasta nirsoilun: "Suunta on saatava muuttumaan"
-
06:01
Koulubussin kuljettaja sai sairaskohtauksen – 8- ja 9-vuotiaat pojat tulivat hätiin
-
06:01
Näkökulma: KHL:n voisi jakaa kahteen sarjaan – rikkaiden ja ryysyläisten välillä järkyttävä kuilu
-
Lataa lisää