Laadukasta "roskaruokaa" – 8 ruokatrendiä vuodelle 2014
Ruoka-alan trendejä luotaavan The Food People -ryhmän tekemän katsauksen mukaan alle listatut trendit korostuvat muita voimakkaammin vuonna 2014.
1. Rajojen rikkominen
Perinteiset rajat ruokakulttuurissa alkavat rikkoutua. Keittiöissä yhdistetään reippaasti suolaista ja makeaa. Eri maiden perinteisiä ruokia fuusioidaan estotta toisiinsa. Ruokaa voi nauttia missä vain ja mihin vuorokaudenaikaan tahansa.
2. Yksinkertaisuus
Yksinkertaiset ja luonnolliset maut ovat muodissa. Tällaista ruokaa tarjoaa erityisesti skandinaavinen keittiö. Vähemmän on enemmän!
3. Sijainti
Paikallinen ruoka on kovassa huudossa. Nautiskelijat arvostavat läheltä tuotua ruokaa. Ympäristön ja paikallisten vuodenaikojen tuomat vivahteet ovat ruokakulttuurista innostuneiden makuun.
4. Luonto
Ruoan ulkonäkö, raaka-aineet ja makumaailma ottavat vaikutteita kotoisasta puutarhasta ja maaseudun peltomaisemista. Raakaruoka on myös muodissa.
5. Tietoisuus ruoan alkuperästä
Vastuullisuus näkyy ruoanlaitossa. Kuluttajat haluavat tietää, mistä ruoka on kotoisin ja missä olosuhteissa se on tuotettu.
6. Terveellisyys
Ruoan terveysvaikutukset kiinnostavat. Erityisesti terveellinen fine dining -ruokailu on nousussa.
7. Nostalgia
Menneestä otetaan inspiraatiota ja se yhdistetään moderniin ruokailuun uudella tulkinnalla. Perinteisiä ruokalajeja arvostetaan. Perinneruokien valmistaminen leikkisällä asenteella on muodissa.
8. Riskien ottaminen
Erityisesti katuruokakulttuuri on saanut viime aikoina ihan uutta energiaa. Nyt uskalletaan ottaa riskejä ja tarjota myös esimerkiksi korkealuokkaista ”roskaruokaa”.
Teksti: Nita Makkonen, nita.makkonen(@)mtv.fi
Lähde: The Food People
Uusimmat
-
14:13
Huolestuttava tieto HUS:n diagnostiikkajohtajalta: Tartuttavuusluku on testien perusteella taas selvästi yli yhden – "Tartuntamäärät kasvavat ekspotentiaalisesti"
-
14:11
Jesse Puljujärvi jatkaa SM-liigassa!
-
14:00
Poliisi vahvistaa järkyttävät tiedot: Helsingissä viime viikolla tapahtunut henkirikos oli paloittelusurma
-
13:58
Taavi Sundell oli juuri saapunut kotiin, kun kilometrien päässä Beirutissa räjähti: "Kuulosti ensin lentokoneelta, sitten ikkunat räjähtivät – paniikissa juoksimme vessaan"
-
13:52
Tällaista superautoa et ole ennen nähnyt! Ikonisen McLaren F1:n henkinen perillinen on esitelty – hinta huimaa päätä
-
13:51
THL: Suomessa ei uusia koronakuolemia, tuoreita koronatartuntoja 28 – tartuntojen kokonaismäärä nousi yli 7500:n
-
13:44
Pohjois-Savossa todettu kaksi uutta koronavirustartuntaa – alueella tartuntoja viimeksi noin kaksi kuukautta sitten
-
13:38
Olisiko Beirutin tuhon aiheuttanut kemikaaliräjähdys mahdollinen Suomessa? Asiantuntijan mukaan ammoniumnitraatin käsittelyä sitovat tiukat määräykset
-
13:35
Ilves ja NHL-seura sopimukseen – tuhoisaa jälkeä Liigassa tehnyt keskushyökkääjä jatkaa Tampereella
-
13:35
Teemu Pukkia tavoitellut suurseura perääntyi – uusi tieto vie suomalaista toiseen seuraan Englannissa: "Pukki on saanut tarjouksia Valioliigasta"
-
13:33
Beirutin räjähdys jättänyt satojatuhansia kodittomaksi – silminnäkijä: "Talouskriisi, korona, hallitus täynnä varkaita ja nyt tämä – en tiedä, nouseeko maa enää tästä"
-
13:30
Uudessa Penkinlämmittäjät-ohjelmassa käsitellään ajankohtaisia urheilu-uutisia ja -ilmiöitä – vakiopanelisteina nähdään muun muassa Eva Wahlström ja Jarkko Ruutu
-
13:29
MTV seuraa: Puolet Beirutin kaupungista tuhoutunut räjähdyksessä, 300 000 ihmistä kodittomaksi, yli 100 kuollut ja tuhansia loukkaantunut
-
13:24
14-vuotias päätti lähteä ajelulle vanhempiensa autolla – sai melkoisen rangaistuksen: "Jotakin todella pahaa olisi voinut tapahtua"
-
13:16
Asuntomurtaja suoritti "moottoritriathlonin" paetessaan poliisia – vaaratilanteita sivullisille, vasta poliisikoira sai epäillyn nalkkiin
-
13:14
Poliisi Tornion räjähdyksestä: Ei näyttäisi terrorismilta – mahdollisista epäillyistä poliisi pysyy vaiti
-
12:55
Tutkijat: Suomen koronastrategia on tehoton ja koronatorjunta muistuttaa vuotavaa soutuvenettä – "Veneen uppoamista ei ehkä voida estää"
-
12:54
Onko pomosi antanut tällaista palautetta? NHL:n kulttivalmentaja räyhäsi vaihtopenkillä ilman suodatinta – hämmensi käytöksellään tappion jälkeen
-
12:46
Olet mitä syöt -ohjelmassa 11 julkkista laittavat elämätapansa remonttiin – tässä ovat uuden kauden tähdet!
-
12:40
Kourtney Kardashianin viisivuotiaan pojan hiustyyli uudistui täysin – äiti ei ole ollenkaan tyytyväinen
-
Lataa lisää