Laadukasta "roskaruokaa" – 8 ruokatrendiä vuodelle 2014
Ruoka-alan trendejä luotaavan The Food People -ryhmän tekemän katsauksen mukaan alle listatut trendit korostuvat muita voimakkaammin vuonna 2014.
1. Rajojen rikkominen
Perinteiset rajat ruokakulttuurissa alkavat rikkoutua. Keittiöissä yhdistetään reippaasti suolaista ja makeaa. Eri maiden perinteisiä ruokia fuusioidaan estotta toisiinsa. Ruokaa voi nauttia missä vain ja mihin vuorokaudenaikaan tahansa.
2. Yksinkertaisuus
Yksinkertaiset ja luonnolliset maut ovat muodissa. Tällaista ruokaa tarjoaa erityisesti skandinaavinen keittiö. Vähemmän on enemmän!
3. Sijainti
Paikallinen ruoka on kovassa huudossa. Nautiskelijat arvostavat läheltä tuotua ruokaa. Ympäristön ja paikallisten vuodenaikojen tuomat vivahteet ovat ruokakulttuurista innostuneiden makuun.
4. Luonto
Ruoan ulkonäkö, raaka-aineet ja makumaailma ottavat vaikutteita kotoisasta puutarhasta ja maaseudun peltomaisemista. Raakaruoka on myös muodissa.
5. Tietoisuus ruoan alkuperästä
Vastuullisuus näkyy ruoanlaitossa. Kuluttajat haluavat tietää, mistä ruoka on kotoisin ja missä olosuhteissa se on tuotettu.
6. Terveellisyys
Ruoan terveysvaikutukset kiinnostavat. Erityisesti terveellinen fine dining -ruokailu on nousussa.
7. Nostalgia
Menneestä otetaan inspiraatiota ja se yhdistetään moderniin ruokailuun uudella tulkinnalla. Perinteisiä ruokalajeja arvostetaan. Perinneruokien valmistaminen leikkisällä asenteella on muodissa.
8. Riskien ottaminen
Erityisesti katuruokakulttuuri on saanut viime aikoina ihan uutta energiaa. Nyt uskalletaan ottaa riskejä ja tarjota myös esimerkiksi korkealuokkaista ”roskaruokaa”.
Teksti: Nita Makkonen, nita.makkonen(@)mtv.fi
Lähde: The Food People
Uusimmat
-
08:22
Huuhkajien huippupelaaja vaihtaa maisemaa – seurassa nyt kolme suomalaista
-
08:16
Ainakin 17 ihmistä kuollut Venäjän ohjusiskussa Odessan alueella – MTV seuraa sotaa
-
08:08
Maria Ohisalo vetoaa: jättäkää verkot laskematta heinäkuussa saimaannorpan turvaksi
-
08:00
"Massiivisen" muutoksen huomannut Valtteri Bottas uudessa tilanteessa
-
07:44
Junamatkustajat kuljetetaan linja-autoilla Oulun ja Rovaniemen välillä – syynä rikkoutunut tavarajuna
-
07:43
NBA:ssa jysähtämässä historian rahakkain sopimus
-
07:33
ESPN: NBA-supertähti haluaa ulos seurastaan – yli puolet seuroista osoittanut kiinnostusta
-
07:30
Oliver Helanderilla hilpeä hetki Timanttiliiga-haastattelussa – nyt meinasi suomen kieli unohtua!
-
07:29
Huoltovarmuuskeskus: Onni Sarmaste käytti yhtiöitään välikäsinä saadakseen rahat suojainkaupoista – Sarmasteelta vaaditaan miljoonien korvauksia
-
07:18
Cristiano Ronaldosta esitettiin raiskausväite – supertähti perää nyt isoa summaa
-
07:18
Voiko järveen mennä uimaan, jos on kuukautiset? Gynekologi vastaa kesäkysymyksiin
-
06:59
Jopa puolet Suomen luontotyypeistä on uhattuna – tutkijat vaativat toimia ennen kuin on myöhäistä: "Elämme avainhetkiä"
-
06:45
Viro rakentaa aitaa ja Norjassa valvoo armeija – muuttaako Nato-jäsenyys rajavalvontaamme? Näin vastaa Rajavartiolaitos
-
06:30
Kimi Räikkösen uran käsittely kuohuttaa – fanit ovat kypsymässä F1-sarjan toimintaan
-
06:27
USA:n ja Meksikon halvimmat Hyundait laitettiin vastakkain: "Tämä on herätys kuluttajille, lainsäätäjille ja autovalmistajille"
-
06:24
Suomalaisjuoksijalta komea veto Timanttiliigassa – kaikkien aikojen tilastossa kolmanneksi
-
06:12
Suviseurat alkavat tänään Lopella – 76 000 ihmisen odotetaan osallistuvan tapahtumaan
-
06:01
Oliko sarjahukuttaja Pekka Seppäsellä uhreja jopa tiedettyä enemmän? "Hän kertoi yhdelle uhreistaan, että oli tappanut isänsä"
-
05:59
Ulkorajaliikenteen koronarajoitukset päättyneet – Suomeen saapuvilta ei enää edellytetä rokotus- tai koronatestitodistuksia
-
05:49
EU:n kiertävä puheenjohtajuus siirtyy Tshekille – lupaa jatkaa Ukrainan tukemista
-
Lataa lisää