Voitko kertoa, miten ja mistä kermasta saadaan kunnollinen tanakka kermavaahto? Tuppaa tulla aina vähän lötsöä. Aikanaan eräs leipuri opettaja kertoi, että käsin vatkaten tulee paras kermavaahto. Se on vaan niin hidasta, ettei viitsisi millään tehdä. Pitääkö paikkansa?
Hei! Uskoisin kyllä tavalliseen perinteiseen (rasvaiseen) kuohukermaan ja siitä muodostuvaan hyvään vaahtoon. Mielestäni hyvillä lankavispilöillä tai sähkövatkaimella tulee kyllä hyvä vaahto.
Ystävällisin terveisin, Arja Savela