Kuluttaja: Luulitko syöväsi täysjyväleipää? Ovatkin hurjia vehnäpommeja!

Kuluttaja-lehden tutkimuksessa selvitettiin, kuinka kuitupitoisia myynnissä olevat leipälajit todella ovat. Kuluttaja-lehti testasi muun muassa Fazerilta Ruis Real ja Klassikko kauraleivän. Vaasa-tuotemerkin alta testatuksi tulivat Taikaruis 100% paahtoleipä, Ohraleipä sekä Ruispalat. Testeissä oli mukana myös Elosen Vehnäpatonki.

Ravitsemustieteen professorin ja ravitsemusterapeutti Jenni Lapin mielestä ravintoarvoiltaan vehnäpitoiset ohra- ja kauraleivät kuuluvat samaan kategoriaan vehnäpatongin kanssa. Esimerkiksi Vaasan ohraleipä ja Fazerin kauraleipä sisältävät enemmän valkoista vehnäjauhoa kuin ohraa tai kauraa. Tuotteita nimetessä ei kuitenkaan ole mitään tiettyä sääntöä, kuinka paljon esimerkiksi ohraa tuotteessa tulee olla, jotta sitä voisi kutsua ohraleiväksi.

Terveellisimmäksi ja vähäsuolaisimmaksi valikoitui Fazerin Ruis Real. Vähiten kuituja löytyi taas Elosen Vehnäpatongista. Vaasan Taikaruis-nimeä kantavasta paahtoleivästä löytyi runsaasti lisäaineita, mutta se on kuitenkin hyvin kuitupitoinen. Vaasan Ruispalat olivat kyseisten tuotteiden joukossa edullisin leipä ja siinä on myös runsaasti kuituja.

Fazerin Klassikko kauraleipä sisältää nimestään poiketen enemmän vehnää kuin kauraa. Myös Vaasan Ohraleiväksi kutsuttu leipä sisältää enemmän vehnää kuin nimessäkin mainittavaa ohraa.

Mitä testatut leivät sisältävät?

Fazerin Ruis Real

Ainekset: Täysjyväruis 54% (jauho, jyvä, rouhe), vesi, siirappi, ohra- ja ruismallasuute, merisuola (0,7%) ja hiiva.

Ravintosisältö/100g: Energiaa 180 kcal, proteiinia 5,4g, hiilihydraatteja 35 g (joista sokereita 4,7g), rasvaa 1,3g, ravintokuitua 10g, natriumia 0,3g.

Vaasan Taikaruis 100% paahtoleipä

Ainekset: Täysjyväruis 28% (jauho, rouhe, mallas, 51% leivän viljasta), lestyruisjauho, vesi, vehnägluteeni, hiiva, siirappi, ruiskuitu, suola (1,2%), sokeri, rypsiöljy, emulgointiaineet E 471 ja E 472e, sakeuttamisaine E 415 ja säilöntäaine E 200.

Ravintosisältö/100g: Energiaa 260 kcal, proteiinia 11g, hiilihydraatteja 41g (joista sokereita 3,3g), rasvaa 3,4g, ravintokuitua 9,6g, natriumia 0,5g.

Elonen Vehnäpatonki

Ainekset: Vehnäjauho, vesi, kasviöljy, hiiva, suola (1,1%), emulgointiaineet E471 ja E481.

Ravintosisältö/100g: Energiaa 273 kcal, proteiinia 9,4g, hiilihydraatteja 49,6g (joista sokereita 2,2g), rasvaa 3,3g, ravintokuitua 2,3g, natriumia 0,4g.

Vaasan Ohraleipä

Ainekset: Vesi, vehnäjauho, ohrahiutale 14%, hiiva, perunahiutale, suola (1,2%), vehnägluteeni, sokeri ja ruisjauho.

Ravintosisältö/100g: Energiaa 190 kcal, proteiinia 8,3g, hiilihydraatteja 35g (joista sokereita 0,3g), rasvaa 1,4g, kuituja 3,8g, natriumia 0,5g.

Fazerin Klassikko kauraleipä

Ainekset: Vehnäjauho, vesi, mallastettu kaurahiutale 15%, vehnäproteiini, suola (1,2%), rypsiöljy, hiiva.

Ravintosisältö/100g: Energiaa 270 kcal, proteiinia 9,5g, hiilihydraatteja 48g (joista sokereita 0,5g), rasvaa 3,4g, ravintokuitua 4,7g, natriumia 0,4g.

Vaasan ruispalat

Ainekset: Täysjyväruis 50% (rouhe, jauho, mallas, 72% leivän viljasta), vesi, vehnäjauho, perunahiutale, hiiva, vehnägluteeni, suola (1,2%)

Ravintosisältö/100g: Energiaa 260 kcal, proteiinia 9,3g, hiilihydraatteja 46% (joista sokereita 1,0g), rasvaa 1,6g, kuitua 10g, natriumia 0,5g.

Lähde: Kuluttaja 5/2013

(MTV3)