Kiinalainen ateria alkaa perinteisellä wonton-keitolla. Tuo itämainen kulttuuri keittiöösi Mari-Tuuli Lindströmin reseptin avulla.
- 1pkt wonton-kääreitä
- Nyyttien täyte:
- 300 g porsaanjauhelihaa
- 2 dl silputtua kevätsipulia (säästä 1 dl koristeluun)
- ripaus valkopippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1 rkl soijakastiketta (Kikkoman)
- 2 tl inkivääritahnaa tai raastetta
- Liemi:
- 1 l kanalientä
- 0,5 l vettä
- 3 valkosipulinkynttä kuorittuna ja muutamaan palaan leikattuna
- 2 cm pätkä inkivääriä viipaloituna (ei tarvitse kuoria)
- 2 kevätsipulin vartta
- ½ punainen chili (siemenet poistettuina)
- 2 rkl kuivaa sherryä
- 2 rkl soijakastiketta (Kikkoman)
Nosta wonton-kääreet pakastimesta huoneen lämpöön.
Valmista liemi: Leikkaa kuoritut valkosipulin kynnet paloiksi sekä viipaloi kuorimaton inkivääri. Laita kattilaan kanaliemi, vesi, valkosipuli, inkivääri, kevätsipuli, chili, sherry sekä soija ja kiehauta. Laske lämpö miedolle lämmölle ja anna porista hiljaa.
Valmista wonton-nyyttien täyte: Sekoita jauheliha, soija, inkivääritahna/raaste sekä puolet sipulimäärästä kulhossa tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Ota yksi taikinaneliö käteen ja laita sen keskelle teelusikallinen täytettä. Sivele taikinaneliön reunat kylmässä vedessä kostutetulla sormella ja nosta reunat yhteen ylös ja paina kevyesti, että saat tiiviin suorakulmion.
Pidä nyyttiä koko ajan sormissasi taitoskohta alaspäin ja taita yhteen painetut reunat vaakasuorassa linjassa nyytin taakse.
Taita vielä nyytti pituussuunnassa kahtia itseesi päin ja paina sivut yhteen. Liimaa reunat yhteen vedellä ja aseta nyytti kostutetun keittiöliinan päälle. Jatka näin kunnes koko wonton-paketti ja täyte on kulutettu loppuun.
Jos teet nyyttejä ensimmäistä kertaa, viimeistään kymmenennen kohdalla homma alkaa sujua ja nyytit syntyvät käden käänteessä!
Nyyttejä voi myös vääntää oman mallin mukaan, mutta reunat pitää muistaa liimata vedellä hyvin yhteen ja ilma täytyy puristaa jauhelihatäytteen ympäriltä pois, jotta nyytti pysyy kasassa keitettäessä. Kun nyytit ovat valmiita, peitä ne toisella kostealla liinalla.
Siivilöi liemestä mausteet. Tarkista maku, wonton-keiton liemi ei saa olla liian vahvaa. Suolan pitää olla kohdillaan mutta muuten liemi on kirkas ja melko laimean makuinen; vanhempani sanoivat sitä aina tiskivesikeitoksi. Kaada liemi takaisin kattilaan ja jätä kattila liedelle miedolla lämmöllä.
Kiehauta kattilallinen vettä, johon on laitettu suolaa ja lisää nyyttejä 5 kpl / ruokailja. Kun nyytit nousevat pintaan ja näyttävät kirkkaan limaisilta, ne ovat kypsiä, eli noin 2 min.
Nosta nyytit pois liemestä reikäkauhalla ja aseta kulhoihin. Laita jokaiseen kulhoon loput kevätsipulista ja halutessasi pari repäisyä amerikansalaattia ja kaada päälle kuumaa liemikeittoa. Tarjoile heti.
Resepti: Meri-Tuuli Lindström
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää