Kinuskikakku
Tämän jäädykekakun voit valmistaa hyvissä ajoin ennen tarjoilua.
Taikinapohja paistetaan irtovuoan pohjalla kypsäksi - ei liian kuivaksi.
Tee kakkupohja kauramurotaikinasta.
Muropohja tulee paistamisen jälkeen kostuttaa hyvin ennen täytteen laittamista vuokaan.
Pääset helpommalla, kun ostat pakasteeseen valmiita Myllyn Paras Vierasvara Kinuskileivoksia.
10 annosta
1 pkt Myllyn Paras Kauramurotaikinaa (400 g)
Kostutus:
maitoa + vaniljasokeria
Täyte:
n.2 dl karpalo- tai puolukkahilloa tai raparperihilloa
n.4dl karpaloita tai puolukoita ja vadelmia tai keitettyjä raparperipaloja
1dl kinuskikastiketta
1dl rouhittua kinuskikarkkia (esim. Daim)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sitruunamehua
2½ dl kuohu- tai vispikermaa
Päälle ennen tarjoilua:
2 dl kinuskikastiketta
marjoja, joita täytteessä
kinuskirakeita tms. kinuskista karkkia (esim. rouhittua Daimia)
Painele sulanut taikina irtoreunaisen torttuvuoan pohjalle. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 10-15 min, varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä. Kostuta kunnolla.
Sekoita kinuskikastike ja -karkit sekä tuorejuusto, mausta sitruunamehulla. Vatkaa kerma vaahdoksi erikseen ja yhdistä siihen varovasti kinuskituorejuustoseos. Laita marjahillo ja marjat (tai raparperit) kostutetulle muropohjalle, joka on irtopohjavuoassaan. Kaada kinuskitäyteseos päälle. Jäädytä pakastimessa yön yli.
Ota juuri ennen tarjoilua pakastimesta pöydälle, irrota vuoka ja laita kakku tarjoiluvadille. Kaada kinuskikastiketta pinnalle. Koristele marjoilla ja kinuskirakeilla.
Mikäli kakkua ei tarjoilla seuraavana päivänä, sen voi jäädyttämisen jälkeen irrottaa vuoasta ja pakata isoon pakastepussiin. Torttu säilyy pakasteessa muutaman kuukauden esim. yllätysvieraiden varalle.
Vinkki 1: Voit tehdä kinuskikastikkeen myös itse alla olevalla ohjeella.
Vinkki 2: Kakkua ei ole pakko jäädyttää, käytä tällöin kakun kinuskitäytteen hyydyttämiseen liivatetta. Sulata 6 kpl vedessä ensin liotettuja liivatelehtiä ½ dl:aan kiehuvaa kermaa ja lisää seos hieman jäähtyneenä täytteeseen, anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy
Kinuskikastike:
3 dl kuohukermaa
1½ dl sokeria
2 rkl siirappia
2 rkl voita tai margariinia
Keitä kerma, sokeri ja siirappi paksupohjaisessa kattilassa välillä hyvin sekoittaen, kunnes kuorrutus sakenee (puolisen tuntia). Lisää voi- tai margariininokare ja anna jäähtyä.
Uusimmat
-
12:15
Ruotsille saapumassa NHL-vahvistuksia jo Leijonia vastaan – julma päivä edessä jos itse haluavat
-
12:06
Ainoa meluhaitta on tyhjien roskisten kolina: Helsingin kaduille täyssähköinen jäteauto – "Välilataus tulee varmasti kyseeseen"
-
12:02
Azovstalin terästehtaalla kuukausia taistelleet ukrainaissotilaat lastattiin venäläisten busseihin – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
11:55
Pekka Rinne tuomitsi vanhan pelikaverinsa sikailun Leijonia vastaan: ”Ei kuulu missään nimessä lajiin”
-
11:52
Video: Antautuneet ukrainaissotilaat lastattiin venäläisten busseihin Azovstalin terästehtaalla – seuraava pysäkki kuulusteluissa
-
11:50
RIA Novosti: Lukashenka allekirjoitti kuolemantuomion mahdollistavan lain
-
11:42
Esa Lindell ja Miro Heiskanen yhtä matkaa MM-kisoihin – yksi joutuu hyvästelemään Leijonat
-
11:34
Kari Jalosen Tshekin ympärillä kuohuu – NHL-vahvistus jätti joukkueen, media kierrätti huhun välikohtauksesta
-
11:33
Elokuvatähdet loistivat Cannesin elokuvajuhlilla – katso näyttävät tyylit!
-
11:29
Leijonien ketjut Ruotsi-peliin julki – luottoraataja pelikiellossa, hyökkäyskolmikoissa muutoksia
-
11:09
Kysely: Suomalaisten maanpuolustustahto on mittaushistorian korkein – "Johdonmukainen seuraus Venäjän sodasta"
-
10:58
Nuori Tero Lehterä yllättyi, kun veteraanipakki teki hupaisen konnankoukun: "En mä tonne enää mene"
-
10:54
YK: Ukrainassa on kuollut jo yli 3 750 siviiliä – ihmisoikeusjärjestö tutkii siviileihin kohdistuneita rikoksia
-
10:37
Yhdysvallat-voitto siivitti Leijonat nostalgiatripille – Tshekille kuittia shokkitappiosta
-
10:36
Kulosaaren lapsisieppaajan käyttämä ase edelleen kateissa – epäilty kiistää yhä rikoksen
-
10:33
Suomi ja Ruotsi luovuttaneet Nato-hakemuksensa Jens Stoltenbergille Brysselissä
-
10:32
Venäjällä juhlitaan "Terminator"-aseen saapumista rintamalle – jättimotin sijaan nyt puhutaan pikkupiirityksestä
-
10:20
Poliisi varoittaa ovelista autokauppahuijareista – kymmeniä petoksia yhdistää yksi ja sama ansa
-
10:09
Tre Kronorin NHL-tähti uhoaa Tampereen hiljentämisellä – iski piikin puheille Leijonista: "He voivat levätä niin paljon kuin haluavat"
-
10:07
Salkkarit-juonipaljastukset julki! Todisteita hävittävää hahmoa seurataan – huomaako ajoissa?
-
Lataa lisää