"Aloha Soppamies!
Rock 'n' Rollin kuningas, Elvis Presley ei lukuisista päinvastaisista havainnoista huolimatta liene enää elävien kirjoissa. Todennäköisemmin Elvari johtaa pilvenreunalla taivaaallista gospel-kuoroa seuranaan perintöprinssit Buddy Holly ja Eddie Cochran.
Minä ja kolme parasta kaveriani olemme vaalineet kuninkaan muistoa rokkenroll-ympyröissä 70-luvun lopulta saakka. 16.8. tulee kuluneeksi 24 vuotta Bossin poismenosta ja haluaisimme kunniottaa Memphisin suurta poikaa nauttimalla loistokkaan muistoaterian täällä Kalliossa.
Elvis diggasi turhan rasvaista safkaa, joka näkyi pahasti vyötärönseudulla. Siksi ehdotan aterian teemaksi terveellisempää Hawaijin-meininkiä Kingin 60-luvun hulahula-leffojen tyyliin.
Put on your Blue Suede Shoes and take care of the kitchen..."
(ohjeet neljälle)
Höyrytetyt nieriä- ja broilerikääröt
4 broilerin rintaa
1 nieriä
muutama thai-munakoiso
chilijauhetta
suolaa
1 lime
kuivattuja limenlehtiä
*bambu-steameri (aasialaisista ruokakaupoista)
1. Liota banaaninlehtiä lämpimässä vedessä jonkin aikaa. Huuhtele hyvin ja kuivaa. 2. Paloittele broileri annospaloiksi. Poista nieriästä nahka ja rasvaiset valkoiset osat. Leikkaa annospaloiksi. Siivuta thai-koisot. 3. Leikkaa banaaninlehdet A4-kokoisiksi arkeiksi (tarvitset neljä arkkia). Asettele kullekin arkille broileria, nieriää ja munakoison siivuja. Mausta suolalla ja chilijauheella. 4. Taittele ensin banaaninlehtien pidemmät sivut yhteen ja kääri sitten rullalle niin, että saat aikaiseksi napakan käärön. Pistä kuoreen pari reikää, jotta höyry pääsee kypsyttämään lihat kunnolla. Huom! Jos et saa käsiisi banaaninlehtiä, tavallinen folio ajaa asian kunhan muistat rei'ittää senkin. 5. Aseta kääröt bambusteamereihin (yhteen mahtuu kaksi kääröä). 6. Laske vesikattila puolilleen vettä. Kiehauta ja heitä sekaan neljään osaan lohkottu lime, hyppysellinen suolaa ja muutama limen lehti. 7. Laita steamerit kiehuvan vesikattilan ylle päällekkäin ja kypsennä noin puoli tuntia. Kypsennyksen puolivälissä vaihda steamereiden paikkoja niin, että molemmat saavat osansa kovemmasta höyrystä. 8. Kun kääröt ovat kypsyneet 30 minuuttia, ota pois liedeltä ja avaa varovasti yksi kääröistä. Tarkista, että liha on kauttaaltaan kypsää. 9. Tarjoa käääröt heti chili-korianteri -nuudeleiden kera.