Itse tehty grillimakkara ja perunasalaatti vapuksi – kokeile!
Huomenta Suomen Makuja & Elämää -osiossa kokataan tällä viikolla herkullisia vappuruokia.
Huomenta Suomen Makuja-osion viikon vieraileva kokki, ravintoloitsija Ilja Björs paljastaa vapun kunniaksi makkaranvalmistuksen salat. Björsin mukaan itse tehty makkara hakkaa kaupan valmisversiot mennen tullen.
– Meillä käytetään ihan liikaa sitä perus jauhoista grillimakkaraa. Onhan perus "blöölläkin" paikkansa, mutta ei se ainakaan herkkujuhlaruokaa ole. Makkaraperunoissa se voi olla ihan ok. Suomalaisten makkaramaku on kuitenkin paranemaan päin, Björs toteaa.
Käsittele suolta oikein
Kotitekoiset makkarat valmistetaan luonnonsuoleen. Björsin mausteiset possumakkarat valmistuvat tällä kertaa karitsansuoleen.
– Tämä siksi, että karitsansuolilla saa noin sormen paksuista makkaraa. Porsaansuolista syntyy perinteisen grillimakkaran kokoista.
Suolet on laitettava veteen likomaan ennen makkaroiden valmistamista. Jos suolet ovat liian kuivia, ne repeilevät helposti makkaran täyttämisen yhteydessä. Makkaroita ei myöskään saa paistaa liian kuumalla pannulla tai grillissä, sillä tuoresuoli rikkoutuu liian kovassa kuumuudessa.
Makkaroiden sisältöä voi myös Björsin mukaan helposti varioida.
– Juuri ilmestyneessä kirjassamme Juuri nyt – Suomalaisen keittiön uudet klassikot opastetaan, miten makkarat syntyvät hauesta tai vaikka kasviksista.
Millaisia keittiövälineitä makkaranvalmistukseen tarvitaan ja miten makkarat kannattaa maustaa?
Katso videolta vinkit makkaroiden valmistukseen:
Kokeile reseptiä kotona:
Itse tehtyjen possumakkaroiden kaveriksi voi valmistaa vaikka herkullisen janssonin perunasalaatin, joka on tietysti yhdistelmä kahdesta klassikosta: janssonin kiusauksesta sekä klassisesta perunasalaatista.
(MTV LIFESTYLE)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
16:42
Laura kasvoi köyhässä yksinhuoltajaperheessä: "Leipäjonot tulivat tutuiksi"
-
16:29
74-vuotias autoilija ajautui vastaantulevien kaistalle ja törmäsi rekkaan Tohmajärvellä
-
16:29
Matkustajakone kääntyi ympäri kesken lennon – kyytiin oli unohtunut ihmissydän!
-
16:17
Ennennäkemätön kuva kuninkaallisista häistä – prinssi Harry ja herttuatar Meghan romanttisessa otoksessa
-
16:17
Prinssi Williamin ja herttuatar Catherinen perheen joulukorttikuva valloittaa – veikeä pikkuprinssi varastaa huomion
-
16:15
Ilmastotaistelun symboliksi noussut Greta Thunberg, 15, läksytti päättäjiä ilmastokokouksessa: "Tulevaisuudessa joko nauramme heille tai vihaamme heitä"
-
16:12
Trafin pääjohtaja erosi ajokorttikohun takia, jäi kuitenkin töihin Trafiin – virka olikin valmiina
-
16:05
Katso video törmäyksestä: Katuajoissa kisaava kuski iskeytyi sivulliseen autoon valtavalla voimalla – kaksi 9-vuotiasta tyttöä kriittisessä tilassa
-
16:03
Laaja katko OP:n verkkopalveluissa, syy epäselvä – kortilla maksaminen ei välttämättä onnistu: "Jäi ruoat ja joululahjat kaupan kassalle"
-
16:01
José Mourinho kuittaili Jürgen Kloppille Liverpool-kohtaamisen alla: ”Vain pokaalit merkitsevät kabineteissa”
-
15:56
Mies löytyi kuolleeksi mukiloituna rautatiekiskoilta Kannuksesta, kaksi vangittu, mutta motiivi mysteeri – Poliisi: "On ollut jonkinmoista pippaloa"
-
15:51
Noin kolmannes suomalaisista kärsii kroonisesta kivusta: "Kipu on varoitussignaali, jonka takia ihmiset usein hakeutuvat vastaanotolle"
-
15:40
Karmiva video! Täysperävaunurekka karkasi hallinnasta – nainen juoksi kuolemaa karkuun vauva sylissään
-
15:39
Kanye West latelee vakavia syytöksiä suosikkiartistin suuntaan: "Soitti yrittäen uhkailla minua"
-
15:34
Yle: Oppitunti sai dramaattisen käänteen, kun poliisi iski seksuaalirikollisten kimppuun – koulun johtaja epäillystä: "Kohtelias nuori mies"
-
15:26
Yllättävä tilanne: Kaljavarkaissa ollut mies tempaisi aseen esiin ja uhkasi vartijaa Keravalla – pakeni paikalta
-
15:25
Kärpiltä perjantaina sivussa kärkipuolustaja – huippulupaus palaa IFK:n kokoonpanoon
-
15:18
Presidentti Niinistö puhui sotainvalidien sairaalan joulujuhlassa – katso video!
-
15:09
Käräjäoikeus salasi ratkaisunsa Airiston Helmi -etsintöjen laillisuudesta – venäläismiehen vaatimukset hylättiin
-
14:53
Jenna Laukkanen etenee MM-finaaliin! Suomalainen taistelee mitalista lauantaina
-
Lataa lisää