Makuja-sivuille on tullut kysymyksiä etanoista ja niiden valmistamisesta. Etanoiden sesonkiaika ajoittuu usein ranskalaiseen tapaan kesään. Myös Suomessa viljellään etanoita, viinimäkikotiloita. Mutta mikään ei kuitenkaan estä nauttimasta säilöttyjä etanoita ympäri vuoden. Etanoita myydään 12-24 kappaleen säilykepurkeissa. Säilyke-etanat ovat käytettävissä sellaisenaan. Joidenkin pakkauksien mukana tulevat myös tyhjät kuoret, jotka kannattaa pestä ja säilyttää seuraaviakin etanahetkiä varten.
Perinteisesti etanoita varataan 8-12 kpl / ruokailija. Etanapannut ovat 6 kotilon vetoisia, mutta ilman virallista pannuakin etanoiden makuun pääsee. Täytetyt kuoret pysyvät nätisti pystyssä myös tavallisessa uunivuoassa merisuolapedillä. Etanaruokien klassikko on etanat Burgundin tapaan eli valkosipulivoi etanat. Etanoiden kumppaniksi sopii myös kermaisen pehmeä sinihomejuusto, parmesaani tai yrttivoi. Alkuruokana, pikkuruokana tai illan bravuurina etanat yllättävät vieraat, ja useimmiten positiivisesti.
Etanoita Burgundin tapaan
24 kpl etanoita (24 kpl tyhjiä etanankuoria)
100 g voita
2-3 valkosipulin kynttä
1 salottisipuli
1 tl sitruunamehua
2 rkl persiljasilppua
suolaa
valkopippuria
Hienonna shalottisipuli ja valkosipuli. Sekoita huoneenlämpöisen voin joukkoon. Mausta sitruunanmehulla, persiljalla, suolalla ja valkopippurilla.
Jos käytät etanankuoria, laita kunkin pohjalle ensin nokare voita, sitten etana ja lopuksi vielä voita. Tasoita aukko tiiviiksi kanneksi. Etanat voi kypsentää myös suoraan etanapannulla ilman kuorta. Jos käytössäsi ei ole etanapannua, kypsennä etanat kuoressaan merisuolapedillä uunivuoassa.
Kypsennä etanat 250 asteisessa uunissa 5-10 minuuttia, kunnes voi kiehuu. Tarjoa lisäksi rapea patonkia.
Uusimmat
-
11:02
Muistatko vielä kohureality Miljonääri-Jussin? Vodcastissa paljastuksia ohjelman kulisseista: "Minut pudotettiin vahingossa"
-
10:40
F1-tähdeltä kriittinen näkemys Alonson ja Hamiltonin päätöksiin – aikoo itse toimia toisin
-
10:36
Historiallinen pörssirakennus tulessa Kööpenhaminassa
-
10:33
Onko tässä historian huonoin rangaistuspotku? Hyökkääjä sähläsi loppusekuntien pilkun uskomattomalla tavalla
-
10:23
Ulkomailta tilatut hyönteismyrkyt voivat olla laittomia – tämä täytyy löytyä pakkauksesta
-
10:21
OP lopettaa Pivon
-
10:12
Joukkotappelu Georgian parlamentissa tallentui videolle – Venäjä-myönteinen puhe kiivastutti
-
10:11
Nelikymppinen mies raiskasi 19-vuotiaan naisen puiston vessassa
-
09:58
IAEA: Iran sulkenut kaikki ydinlaitoksensa Israelin hyökkäyksen pelossa
-
09:56
Uudet nimisuosikit: Nämä olivat suosituimmat lasten nimet vuonna 2023
-
09:45
Poliisi epäilee: 12-vuotias poika löi veitsellä toista saman ikäistä poikaa koulun pihalla
-
09:38
Irvokas näytelmä Pekingin puolimaratonilla – kuvat viittelöivistä juoksijoista leviävät
-
09:30
Uusi Dream Team kasaan – Yhdysvallat saa Pariisin olympiaparketeille hirmuisen ryhmän
-
09:24
Henry Cavill ja Natalie Viscuso: Vauva tulossa!
-
09:16
Kenen kukkaroon arvonlisäveron korotus iskee? Perustelut puolesta ja vastaan
-
09:15
Henriksson: Arvonlisävero on yksi tärkeä ainesosa kehysriihen veropäätöksissä
-
09:01
Tällainen on vuoden 2024 äitiyspakkaus
-
08:28
IL: Näin kävi Hesburgereille Venäjällä
-
08:20
Heikko taloustilanne näkyy näinkin: Talousrikoksia tehtiin viime vuonna enemmän kuin ikinä
-
08:17
Orpo: Suomi joutuu EU:n tarkkailuluokalle ilman toimia jo tänä vuonna – tässä nopeiden sopeutusten mittakaava
-
Lataa lisää