Kun vieraita on tulossa ja tarkoitus olisi valmistaa herkkuillallinen, jonka seurana tarjoillaan sopivia viinejä, kannattaa välttää yhtä yleistä virhettä, joka voi pahimmillaan viedä huomion onnistuneesta herkkuruoasta.
Viiniasiantuntija Heikki Lindbohm muistuttaa, että aina kun viiniä tarjoilee vieraille illallisella, pitäisi viinin olla jo etukäteen tuttu. Jos viiniä ei ole maistettu etukäteen ennen tarjoilua, otetaan turhaan riski siinä, ettei kyseinen viini sovikaan yhteen tarjoillun ruoan kanssa.
– Kyllä viini täytyy tuntea etukäteen, Lindbohm toteaa.
Apua viinin valintaan on lupa pyytää
Jos viini ei ole omaa suosikkijuomaa, kannattaa asiantuntijoilta pyytää rohkeasti apua, jos tarkoitus on valita sopivat viinit illalliselle. Parhaimmillaan avun pyytäminen on kaiken vaivan väärti ja onnistuneet viinivalinnat nivovat herkullisen aterian maut yhteen.
– Alkon myyjistä suurin osa on tänä päivänä ammattitaitoisia. He myös maistavat viinejä säännöllisesti, Lindbohm kertoo.
Jokaisen maku on yksilöllinen – ja tämä pätee myös viinien kohdalla. Kun viinin illalliselle valitsee joku ulkopuolinen, kannattaa tästä syystä aina varautua myös yllätyksiin – toivottavasti positiivisiin sellaisiin.
– Jos vain luottaa omaan makuunsa, niin viini on parasta tuntea itse. Jos maistamisen antaa jonkun toisen tehtäväksi, täytyy muistaa, että silloin valinta ohjautuu hänen makunsa mukaan. Silloin valinta saattaa myös epäonnistua, Lindbohm muistuttaa.
Maku muuttuu vuosien myötä
Jos tiettyä viiniä on tullut maistettua parikymppisenä, ei sitä kannata suinkaan sysätä inhokkina syrjään enää nelikymppisenä. Ihmisten maku muuttuu vuosien saatossa ja maistamalla uudestaan tiettyjä viinejä ruokapöytäänkin voi onnistua tuomaan aivan uudenlaisia makuelämyksiä viinien muodossa.
– Vaikka jokin viini ei olisi nuorempana maistunut hyvältä, niin vanhempana asia voi muuttua. Usein maku muuttuu makeasta happamampaan ja vaaleista viineistä tummiin, Lindbohm kertoo.
– Useista esimerkiksi makea valkoviini maistui hyvältä aiemmin ja vanhempana kuiva valkoviini maistuu paremmin. Myös suosikkipunaviini muuttuu vuosien myötä makeasta happamammaksi, Lindbohm summaa.
Lisää:
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää