Asiantuntija varoittaa: Älä koskaan tarjoa viiniä vieraille näin
Kun vieraita on tulossa ja tarkoitus olisi valmistaa herkkuillallinen, jonka seurana tarjoillaan sopivia viinejä, kannattaa välttää yhtä yleistä virhettä, joka voi pahimmillaan viedä huomion onnistuneesta herkkuruoasta.
Viiniasiantuntija Heikki Lindbohm muistuttaa, että aina kun viiniä tarjoilee vieraille illallisella, pitäisi viinin olla jo etukäteen tuttu. Jos viiniä ei ole maistettu etukäteen ennen tarjoilua, otetaan turhaan riski siinä, ettei kyseinen viini sovikaan yhteen tarjoillun ruoan kanssa.
– Kyllä viini täytyy tuntea etukäteen, Lindbohm toteaa.
Apua viinin valintaan on lupa pyytää
Jos viini ei ole omaa suosikkijuomaa, kannattaa asiantuntijoilta pyytää rohkeasti apua, jos tarkoitus on valita sopivat viinit illalliselle. Parhaimmillaan avun pyytäminen on kaiken vaivan väärti ja onnistuneet viinivalinnat nivovat herkullisen aterian maut yhteen.
– Alkon myyjistä suurin osa on tänä päivänä ammattitaitoisia. He myös maistavat viinejä säännöllisesti, Lindbohm kertoo.
Jokaisen maku on yksilöllinen – ja tämä pätee myös viinien kohdalla. Kun viinin illalliselle valitsee joku ulkopuolinen, kannattaa tästä syystä aina varautua myös yllätyksiin – toivottavasti positiivisiin sellaisiin.
– Jos vain luottaa omaan makuunsa, niin viini on parasta tuntea itse. Jos maistamisen antaa jonkun toisen tehtäväksi, täytyy muistaa, että silloin valinta ohjautuu hänen makunsa mukaan. Silloin valinta saattaa myös epäonnistua, Lindbohm muistuttaa.
Maku muuttuu vuosien myötä
Jos tiettyä viiniä on tullut maistettua parikymppisenä, ei sitä kannata suinkaan sysätä inhokkina syrjään enää nelikymppisenä. Ihmisten maku muuttuu vuosien saatossa ja maistamalla uudestaan tiettyjä viinejä ruokapöytäänkin voi onnistua tuomaan aivan uudenlaisia makuelämyksiä viinien muodossa.
– Vaikka jokin viini ei olisi nuorempana maistunut hyvältä, niin vanhempana asia voi muuttua. Usein maku muuttuu makeasta happamampaan ja vaaleista viineistä tummiin, Lindbohm kertoo.
– Useista esimerkiksi makea valkoviini maistui hyvältä aiemmin ja vanhempana kuiva valkoviini maistuu paremmin. Myös suosikkipunaviini muuttuu vuosien myötä makeasta happamammaksi, Lindbohm summaa.
Lisää:
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
19:36
Suihkulähteet turvaan kiekkokansalta – näin MM-jääkiekon finaaliin varaudutaan Helsingissä ja Tampereella
-
19:34
MTV seuraa: Leijonille etsitään finaalivastustajaa – NHL-tähden jäähy kostautui, Kanada karkasi johtoon
-
19:25
Valtteri Bottas taustoitti Viaplaylla aika-ajopettymystään – tyrmäsi spekulaatiot perjantai-iltapäivän ongelmistaan
-
19:02
Liverpool-fanien lento peruttiin – hätkähdyttävä kyyti vei kannattajajoukon Mestarien liigan finaaliin: "Näimme matkalla muutaman delfiinin"
-
18:52
Macronilta ja Scholzilta yli tunnin puhelu Putinille – yrittivät taivutella Venäjää tulitaukoon Ukrainassa
-
18:50
Rodeohärkä sai esityksestä tarpeekseen ja siirtyi näyttävin elein VIP-katsomoon: "Se hyppäsi aidan yli kuin gaselli konsanaan"
-
18:48
Sami Vatanen letkautti brutaalin heiton maalistaan – Leijonilla nyt todella harvinainen sauma MM-kotikisoissaan: ”Niin ainutlaatuista”
-
18:45
Kehuttu Leijonat-pakki joutui katsomoon – Jukka Jalonen kertoo, miksi
-
18:43
Tshekin supertähteä hakattiin heti kuin vierasta sikaa – nämä Kanadan tylyt otteet kostautuivat
-
18:41
MTV:n pitkäaikainen kirjeenvaihtaja Helena Petäistö vihittiin Oulun yliopiston kunniatohtoriksi
-
18:20
Sakari Pietilä joutui hautaamaan Miisa-tyttärensä alkuvuodesta: "Minulla on kauniita muistoja ja elän niiden kanssa"
-
18:15
Ferrari valtasi eturivin Monacossa, Red Bull -kuskin virhe päätti aika-ajot ennenaikaisesti – MTV seurasi
-
18:09
Dramaattinen päätös aika-ajoille! Leclerc ylivoimaisesti paalulle, Bottakselle karvas pettymys
-
18:05
Leijonien tähtihyökkääjä naulasi ällistyttävän komean osuman – tätä täydellisemmin ei voi enää sijoittaa: "Lähti hyvin kyllä"
-
18:04
Jukka Jalonen ärähti NHL:n suuntaan – "Täytyy olla aika onneton asiantuntija, jos ei ole nähnyt sitä"
-
17:31
Paraneeko ylipainoisen miehen hedelmällisyys laihduttamalla? Tutkimus selvitti
-
17:28
Leijonien NHL-tähti Miro Heiskanen sai jo kritiikkiä niskaansa – vastaus oli mitä mainioin: "Se on ollut itselleni sellainen juttu"
-
17:24
Huomasitko? Leijonien Sami Vatanen niitattiin sikamaisesti, "Mörkö" Anttilalla erikoinen tanssipartneri
-
17:22
Suomi finaaliin! Tampereella riemuittiin Suomen 4–3-voitosta USA:sta: "Voitolla yöhön"
-
17:10
Muonionjoen ja Tornionjoen tulvahuiput pian käsillä – jokien pinnat nousseet myös Etelä-Suomessa
-
Lataa lisää