9.10.2003 Luomuleipä ja luomukukka-parsakaalisalaatti
3 dl kädenlämpöistä vettä
1/3 pkt (vajaa 20 g) tuore hiivaa tai vastaava määrä kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
1 rkl sokeria
6,5 - 7 dl luomusämpyläjauhoja
2 rkl luomurypsiöljyä
n. 0,5 dl luomusämpyläjauhoja
2-4 rkl luomurypsiöljyä
1-2 luomuporkkanaa karkeana raasteena tai suikaleina
(8-12 luomukirsikkatomaattia tai muutama luomuoliivi)
2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua rosmariinia tai timjamia
karkeaa merisuolaa
mustapippuria
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri sekä osa jauhoista voimakkaasti vatkaten. Alusta taikina koneella tai käsin kimmoisaksi. Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
2. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa kuplat taikinasta. Painele taikina litteäksi levyksi (n.20x30cm) ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille tai öljyllä sipaistulle pinnoitetulle pellille tai vuokaan. Peitä muovilla ja liinalla ja anna kohota vedottomassa paikassa n. 0,5 tuntia.
3. Paina sormilla taikinalevyn pintaan koloja. Levitä pinnalle karkea porkkanaraaste ja halutessasi kirsikkatomatit sekä yrtit.
4. Pirskota päälle öljy ja ripottele pinnalle karkeaa suolaa.
5. Paista 200-225 asteessa n. 20 minuuttia keskiritilätasolla. Leipä on parhaimmillaan lämpimänä. Jos kaupassa ei ole luomusämpyläjauhoja, tee oma seoksesi (1-2 dl) luomukaura- tai luomuneljänviljanhiutaleista, luomumyslistä tai luomuvehnärouheesta ja luomuvehnä- tai luomuvehnähiivaleipäjauhoista. Anna hiutaleiden liota mielellään jonkin aikaa vedessä ennen taikinan valmistusta. Jauhomäärä riippu käytetyistä jauhoista, lisää alustuksessa mieluummin liian vähän kuin liian paljon jauhoja, koska jauhoja voi lisätä vielä tarpeen mukaan pöydällä vaivaamisen yhteydessä. Jos ruokailijoita on paljon, tee kaksinkertainen annos.
Luomukukka-parsakaalisalaatti
1/2 luomukukkakaali
1/2 -1 luomuparsakaali
1 prk ananasmurskaa (ananasmehussa)
2 dl luomujogurttia
(1-3 tl currya)
suolaa
1 dl (luomu) hasselpähkinöitä tai manteleita
1.Huuhdo kaalit hyvin ja leikkaa ne veitsellä muutamaan osaan. Viipaloi ohuiksi paloiksi raastimella tai veitsellä.
2 Rouhi pähkinät karkeaksi.
3. Mausta jogurtti currylla ja ripauksella suolaa. Sekoita joukkoon ananasmurska.
4. Kaada kastike kaalien päälle ja sekoita hyvin. Anna makustua kylmässä 1-2 tuntia tai seuraavaan päivään.
5. Ripottele pähkinät salaatin joukkoon ennen tarjoilua. Tarjoa luomuleivän kanssa.
Uusimmat
-
10:53
Kainuussa ja Savossa on vain vähän tartuntoja – pitäisikö ne eristää muusta korona-Suomesta?
-
10:51
Kiinan teollisuus toipui koronapandemian syövereistä – vienti kasvaa kohisten
-
10:49
Kaapo Kakko laittoi pystyyn melkoisen näytöksen NHL:ssä – ”Suorastaan likaista”
-
10:20
Näpistäjä veti muovikuula-aseen esiin ja uhkasi sillä myyjää Huittisissa – poliisi on kuulustellut epäiltyä, henkilö vapautettu
-
10:14
THL antoi pelottavan koronaskenaarion jopa yli 11 000 päivätartunnasta – mihin se perustuu?
-
09:56
Mieletöntä taituruutta! Aleksander Barkov nöyryytti Mikael Granlundia NHL:ssä – joukkuekaverin reaktio ei jätä mitään epäselväksi
-
09:52
Meghan jätti hovin taakseen lähes tasan vuosi sitten – nämä olivat kohuherttuattaren murtuneet viimeiset sanat ennen syrjään astumista
-
09:47
Voiko kyseessä olla edes sama lemmikki? Tämän koiran trimmaus meni aivan penkin alle – "He antoivat sinulle väärän koiran"
-
09:37
Kalastaja ei voinut uskoa onneaan, kun uistimeen tarttui hai – nälkäinen krokotiili puuttui kuitenkin peliin ja nappasi saaliin itselleen
-
09:37
Myanmarissa jälleen protesteja, Suu Kyin NLD-puolueen tiloja ratsattiin – Protestit vaatineet jo yli 50 ihmisen hengen
-
09:36
NHL-seuran vierasreissu sai ”epätodellisen” käänteen – hotellilla odotti ottelun jälkeen melkoinen yllätys
-
09:17
Lumipyry jatkuu tänään suurimmassa osassa Suomea, liikennesää paikoin vaarallinen – pakkanen kolkuttelee ovella ensi viikolla
-
09:09
Slovenia luisuu Unkarin ladulle: Donald Trumpia ihaileva pääministeri solvaa toimittajia ja pyrkii vaientamaan maan uutistoimiston
-
08:56
MTV seuraa koronan etenemistä: Epidemian kiihtyminen jatkuu – THL:ltä hurjia lukuja ensi kuun tartuntatilanteesta
-
08:55
Ensin Michelin-ravintola muuttui "sushitehtaaksi", nyt Sasu Laukkosella on jälleen ässä hihassa – keksi nerokkaan lounastuotteen, jota "oikeastaan kukaan ei vielä tee"
-
08:54
Paavin Irakin-kiertomatkan vaarallisin osuus alkoi
-
08:51
NHL:n yön suomalaiset: Jesse Puljujärven maalisaldo paisuu – Kaapo Kakko pisteille paluuottelussaan
-
08:21
Milloin alle 12-vuotiaita lapsia voidaan alkaa rokottaa Suomessa koronavirusta vastaan? Asiantuntija vastaa
-
08:20
"On ne kovia...rahan takia sitä ei kukaan tee" – suomalaishiihtäjien takana intohimoinen joukko, jossa voi saada velhon maineen
-
08:06
Teemu, 40, leikki lastensa kanssa imukuppinuolilla, järkyttyi omasta peilikuvastaan seuraavana aamuna – "Selitys ei ole uskottavimmasta päästä"
-
Lataa lisää