Mainos

8.2. Blinejä, savuporoa ja sieniä

Blinit

  • 5 dl täysmaitoa
  • 25 g hiivaa
  • 2,5 dl ohra- tai tattarijauhoja
  • 2 dl hiivaleipäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl piimää
  • 2 keltuaista
  • 2 valkuaista
  • paistamiseen voita

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää jauhot joukkoon pikkuhiljaa ja sekoita taikina tasaiseksi. Peitä kulho ja anna seistä lämpimässä paikassa 3-6 tuntia. On erittäin tärkeää, että annat taikinan käydä rauhassa happamaksi. Lisää juureen sen jälkeen suola ja piimä. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset taikinaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää ne varovasti sekoittaen. Paista taikinasta paksuja lettuja blinipannulla. Voit paistaa myös ohuempia blinejä tavallisella lettupannulla. Pidä blinit lämpimänä esim. uunissa miedolla lämmöllä, tarjoiluun asti.

Savuporotäyte

  • 100 g savuporoleikkelettä
  • 100 g piparjuurituorejuustoa
  • 1 pieni sipuli

Kuutioi savuporo ja sipuli hienoksi kuutioksi. Sekoita ne tuorejuuston joukkoon ja tarjoile blinien kanssa.

Sienitäyte

  • 100 g siitake- tai herkkusieniä
  • 0,5 purjo
  • 2 valkosipulinkynttä
  • öljyä paistamiseen
  • suolaa
  • mustapippuria
  • smetanaa

Puhdista ja halkaise sienet. Silppua purjo ja valkosipulinkynnet hienoksi. Kuumenna öljyä pannulla ja paista sienet, purjo ja valkosipuli pehmeiksi. Tarjoile smetanan kanssa blinien päällä.

Reseptit: Sanna Miettunen

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.