30.9. Vasikanpaisti ja haudutetut juurekset
Vasikanpaisti
- 700 g vasikanpaistia
- 1 rkl tuoretta rosmariinia
- 1 rkl voita
- mustapippuria myllystä
- suolaa
Mausta vasikanpaistikkeet tai paisti ja ruskista paistinpannulla voissa rosmariinin lehtien kanssa kauniin ruskeiksi ja nosta uunivuokaan. Aseta paistomittarin antura lihan paksuimpaan kohtaan niin, että pää jää lihan keskelle. Paista 90 asteisessa uunissa kunnes paistomittari näyttää 50 astetta. Nosta vuoka uunista ja kääri liha foliopaperiin ja anna vetäytyä 5 minuuttia lämpimässä ennen viipalointia.
Makujuurekset
- 4 perunaa
- 1 porkkana
- 1 pieni mustajuuri
- 1 omena
- 100 g porsaan savukylkeä
- 2 dl kermaa
- 1 rosmariinin oksa
- 1 rkl voita
- 1 rkl silputtua lehtipersiljaa
- mustapippuria
- suolaa
Kuori juurekset ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä juurekset vedessä lähes kypsiksi. Kaada vesi pois ja nosta juurekset jääveteen, jotta kypsyminen lakkaa. Leikkaa porsaankylki kuutioiksi ja paista paistinpannulla rapeaksi. Siivilöi rasva pois. Kuori omena ja raasta kattilaan kerman sekaan. Lisää kattilaan rosmariinin oksa ja anna kiehua hetki. Kuumenna juuresviipaleet sekä kuutioitu porsaankylki kattilassa voin kanssa ja kaada makukerma päälle. Anna kiehua hetki. Mausta pippurilla ja suolalla. Lusikoi makujuureksia lautaselle ja leikkaa ohuita vasikanpaistiviipaleita päälle.
Resepti: Antti Vahtera
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
16:03
"Viranomainen ei saa laittaa päätä pensaaseen" – Liikenne- ja viestintäviraston johdossa aloittava Kirsi Karlamaa saa Trafin sotkut selvitettäväkseen heti alkajaisiksi
-
16:01
Nuorten Leijonien supervahvistus olisi itse halunnut jäädä NHL-miehistöön – seura päätti lähettää nuorten MM-kisoihin
-
15:52
Entisen huippujalkapalloilijan karmea paljastus junioriajoistaan: "Tyttöjen piti ottaa housut pois todistaakseen, että ovat tyttöjä"
-
15:50
Ruoka-aineallergiat voivat pahentaa MS-taudin oireita – yhteydelle kaksi mahdollista selitystä
-
15:45
Tässä ovat maailman 10 googlatuinta urheilijaa – yllättävällä listaykkösellä erittäin kyseenalaiset "ansiot" urheilun ulkopuolelta
-
15:33
Saksalaislähde: Toni Söderholmin maajoukkuepesti varmistunut
-
15:31
Jussi Niinistö: Turvallisuustilanne ei ole muuttunut paremmaksi – Venäjällä on vahva "kurkkuote" Ukrainasta
-
15:23
Villit huhut leviävät 10-vuotiaan tytön pahoinpitelystä Espoossa – poliisilta tiukka kannanotto: Tapahtumista voi liikkua jopa täysin vääristeltyjä tietoja
-
15:19
Trafi aloittaa sisäisen selvityksen sähköisten palveluidensa tietosuojasta
-
15:13
Jenni Haukio yllätti – ihastutti rennon tyylikkäänä
-
14:48
70-vuotias mies kuoli puun kaaduttua päälle
-
14:45
Veikeä kiharapää! Prinssi Alexander jouluisissa kuvissa isänsä Carl Philipin kanssa
-
14:29
Mitä tapahtui Nathalielle, 21? Ruotsin poliisi ei enää usko vahvasti, että nainen olisi rikoksen uhri
-
14:29
Suljettavan Pelson vankilan tilalle rakennetaan uusi vankila – muuttaa kunnan keskustaan
-
Makian Totti Nyberg: "Yllätyin, kuinka vaikeaa Suomessa on olla yrittäjä" Mainos
-
14:23
Suomalainen jalkapallolupaus siirtyy pitkällä sopimuksella ulkomaille – "Hänellä oli tarjous muualtakin"
-
14:19
Myyrässä kisaava Matias, 24, on entinen endurokuljettaja: "Ajourallani pää oli pahin viholliseni"
-
14:15
Tuore tutkimus: Yksinäisyys korostuu erityisesti näissä kolmessa iässä
-
14:11
Keski-ikäiseen mieheen iski parfyymihimo aamukuudelta lentoasemalla – hakaneulahihakikalla ei kuitenkaan huijattu vartijaa
-
14:07
Arctian toimitusjohtaja Tero Vauraste joutuu jättämään tehtävänsä – kalliit monitoimimurtajat raskaasti tappiollisia
-
Lataa lisää