29.4.2002 Couscous, hummus, oliiveja ja pitaleipää
pala purjoa
1 keltainen paprika
2 tomaattia
0,5 kurkku
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä
2 dl couscous suurimoita
0,5 dl sitruunamehua
0,5-1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä
(esim. korianteria, persiljaa, minttua)
(ruskistettuja ja maustettuja lampaan ulkofileepaloja / broileripaloja)
1. Leikkaa purjo, paprika, tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hetki purjoa ja paprikaa. Lisää vesi. Veden kiehuessa lisää couscous ja poista kattila välittömästi liedeltä. Anna suurimoiden turvota jäähtyvässä nesteessä muutaman minuutin ajan.
3. Sekoita couscous irtonaiseksi. Lisää tomaatti- ja kurkkukuutiot, sitruunamehu, suola, pippuri ja tuoreet hienonnetut yrtit.
Voita tarjoa couscousin kylmänä, haaleana tai lämpimänä salaatin tai lisäkkeen tapaan. Couscousiin voi lisätä kypsennettyä lihaa tai kanaa tai tarjoa se erikseen esimerkiksi grillattujen lammasvartaiden kanssa.
Hummus, kikhernetahna
2 dl kikherneitä
3 rkl tahinia
(seesaminsiementahna)
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa, mustapippuria
(oliiviöljyä ohentamiseen)
oliiviöljyä ja paprikajauhetta koristeluun
1. Liota kikherneitä kylmässä vedessä 6-8 tuntia.
2. Kaada vesi pois ja keitä runsaassa vedessä 1-1,5 tuntia. Valuta herneet lävikössä ja jäähdytä.
3. Soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi kypsät herneet, tahini, valkosipulin kynsi ja oliiviöljy.
4. Mausta tahna sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa oliiviöljyllä.
5. Lusikoi tahna kulhoon, koristele paprikajauheella ja pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Tarjoa hummustahna pita-leipien tai tuoreen vaalean leivän kanssa.
Valkosipulimarinoidut oliivit
1 prk kreikkalaisia mustia oliiveja
3-6 valkosipulin kynttä
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim.basilikaa, persiljaa, timjami)
1-2 rkl sitruunamehua
0,5 -1 dl öljyä
1. Hienonna valkosipulit ja yrtit. Sekoita valutettujen oliivien joukkoon.
2. Kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita.
3. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
Pitaleivät
3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
1. Liuota hiiva kädenlämpöisen veteen. Lisää suola, sokeri ja vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
2. Kohota leivinliinalla peitettyinä noin 30 minuuttia.
3. Jaa kohonnut taikina 12 osaan, pyörittele ne palloiksi ja kauli jauhotetulla pöydällä ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 13 cm).
4. Kohota leipiä liinan alla n. 30 minuuttia.
5. Paista 250 C:ssa uunin ylätasossa noin 7 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.
Uusimmat
-
21:30
Ari Vallin antoi kunnolla palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:29
MTV seuraa: SM-liigan finaalipelissä kuohuu – Jatkoerätrilleri käynnissä Tampereella, Christian Heljangolta uskomaton torjunta
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
20:33
Törkytöötti: Pelicans-pakki kolasi Christian Heljangon räikeästi kumoon – pihalle!
-
20:22
Mediat: SDP yrittää palauttaa lakko-oikeuden rajoittamisen perustuslakivaliokuntaan
-
20:08
Nyt rävähti jättihyppy – olympiavoittaja lensi kymmeniä metrejä yli ME:n
-
20:06
Useat loukkaantuivat Eddie Myrphyn tähdittämän elokuvan kuvauksissa
-
20:05
Belgialaismiehen syytteet rattijuopumuksesta raukesivat, kun totuus terveydentilasta selvisi
-
20:00
"Miten tämä voi olla näin rankkaa?" – MTV testasi rahkeitaan moottoripyöräpoliisin kokeessa
-
19:52
Hinta ratkaisee selvin seurauksin ruokakaupassa – halpamerkit menestyvät, kotimaisuus kärsii
-
19:44
Suomalaiset olympiavoittajat huolissaan hallituksen leikkauksista: "Näkyisi raa'alla tavalla"
-
19:39
Presidentti Stubbin valtiovierailu päättyi juhlavaan seremoniaan – kuningaspari saatteli lentokoneeseen
-
19:36
Pelicans-vahdin hirveä virhe kostautui – Tappara-kapteeni maiskutteli tyhjään rysään
-
19:22
EU-parlamentti: Valvotuille ja johdetuille ruokaläheteille kuuluu asema työntekijänä
-
19:14
Tappara-tähti töppäsi harvinaisesti – Pelicans rokotti olympiavoittajan tupeloinnista
-
19:11
Huomasitko nämä hetket Stubbin Ruotsin-vierailulla? Puolisosta tyyli-ikoni ja taide teki temput infossa
-
19:01
"Lamaannuttava ahdistus" pilaa parisuhteet – sitoutumiskammoista Erkkaa, 35, ei pidä kutsua sinkuksi, vaikka kumppania ei ole
-
Lataa lisää