29.4.2002 Couscous, hummus, oliiveja ja pitaleipää
pala purjoa
1 keltainen paprika
2 tomaattia
0,5 kurkku
2 rkl oliiviöljyä
2 dl vettä
2 dl couscous suurimoita
0,5 dl sitruunamehua
0,5-1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä
(esim. korianteria, persiljaa, minttua)
(ruskistettuja ja maustettuja lampaan ulkofileepaloja / broileripaloja)
1. Leikkaa purjo, paprika, tomaatit ja kurkku pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota hetki purjoa ja paprikaa. Lisää vesi. Veden kiehuessa lisää couscous ja poista kattila välittömästi liedeltä. Anna suurimoiden turvota jäähtyvässä nesteessä muutaman minuutin ajan.
3. Sekoita couscous irtonaiseksi. Lisää tomaatti- ja kurkkukuutiot, sitruunamehu, suola, pippuri ja tuoreet hienonnetut yrtit.
Voita tarjoa couscousin kylmänä, haaleana tai lämpimänä salaatin tai lisäkkeen tapaan. Couscousiin voi lisätä kypsennettyä lihaa tai kanaa tai tarjoa se erikseen esimerkiksi grillattujen lammasvartaiden kanssa.
Hummus, kikhernetahna
2 dl kikherneitä
3 rkl tahinia
(seesaminsiementahna)
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa, mustapippuria
(oliiviöljyä ohentamiseen)
oliiviöljyä ja paprikajauhetta koristeluun
1. Liota kikherneitä kylmässä vedessä 6-8 tuntia.
2. Kaada vesi pois ja keitä runsaassa vedessä 1-1,5 tuntia. Valuta herneet lävikössä ja jäähdytä.
3. Soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi kypsät herneet, tahini, valkosipulin kynsi ja oliiviöljy.
4. Mausta tahna sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla. Ohenna tarvittaessa oliiviöljyllä.
5. Lusikoi tahna kulhoon, koristele paprikajauheella ja pirskota päälle hieman oliiviöljyä. Tarjoa hummustahna pita-leipien tai tuoreen vaalean leivän kanssa.
Valkosipulimarinoidut oliivit
1 prk kreikkalaisia mustia oliiveja
3-6 valkosipulin kynttä
n. 1 dl hienonnettuja yrttejä (esim.basilikaa, persiljaa, timjami)
1-2 rkl sitruunamehua
0,5 -1 dl öljyä
1. Hienonna valkosipulit ja yrtit. Sekoita valutettujen oliivien joukkoon.
2. Kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy. Sekoita.
3. Anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
Pitaleivät
3 dl vettä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 7 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
1. Liuota hiiva kädenlämpöisen veteen. Lisää suola, sokeri ja vehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.
2. Kohota leivinliinalla peitettyinä noin 30 minuuttia.
3. Jaa kohonnut taikina 12 osaan, pyörittele ne palloiksi ja kauli jauhotetulla pöydällä ohuiksi leipäsiksi (halkaisija n. 13 cm).
4. Kohota leipiä liinan alla n. 30 minuuttia.
5. Paista 250 C:ssa uunin ylätasossa noin 7 minuuttia. Jäähdytä leivinliinan alla.
Uusimmat
-
09:55
Real Madridin tähtipuolustajalla kivinen tie huipulle, ura oli päättyä jo nuorena lääkärin lausuntoon – "Harkitsi jopa amputaatiota"
-
09:54
Juuri nyt: Kolmen viikon mittainen sulkutila käyttöön maaliskuussa – hallitus aikoo julistaa poikkeusolot presidentin kanssa
-
09:54
MTV Uutisten erikoislähetys JUURI NYT: Suomi on siirtymässä poikkeusoloihin, edessä on operaatio Loppukiri – kolmen viikon sulkutila alkaa 8. maaliskuuta
-
09:42
Altian tulos ja liikevaihto ottivat loppuvuonna kulauksen verran takapakkia – koko vuoden tulos kuitenkin parani selvästi
-
09:40
Pekka Pouta näyttää: Tällainen on paljon puhuttanut MM-hiihtojen sää – korkeimmat lämpötilat huitelevat 20 asteessa
-
09:36
Terrafamen tulos pääsi loppuvuonna plussan puolelle, mutta koko vuoden osalta takkiin tuli yli 10 miljoonaa aiempaa enemmän
-
09:12
Bidenin hallinto julkaisemassa tiedusteluraportin, jonka mukaan Saudi-Arabian kruununprinssi oli Khashoggin paloittelumurhan takana
-
09:11
SM-liigaottelun jatkoaika alkoi järkyttävällä sähläyksellä – katso, mitä sitten kävi
-
09:10
Redraman Facebook-tili kaapattiin – sivustoa pitää yllä vietnamilainen kauppias
-
09:08
Joka kymmenes suomalaisnuori on somen ongelmakäyttäjä – selvä yhteys lisääntyneeseen oireluun, väsymykseen ja yksinäisyyteen
-
08:53
Tove Janssonin maalaus huutokaupattiin ennätykselliseen hintaan – myyntihinta kipusi yli 100 000 euroon
-
08:50
Täikampaan jäi yhdellä vedolla järkyttävä määrä täitä – vastenmielinen näky saa pääsi kutisemaan: "Miten kukaan voi päästää tilanteen noin pahaksi?"
-
08:43
Parin metrin turvaväli yli 10 hengen tiloissa: Miten uusien rajoitusten käyttöönotto sujui aamun liikenteessä? "Viranomaisella oikeus rajoittaa matkustajien määrää"
-
08:41
Rallitähdille ohjeistus: näin pitää toimia, jos törmää poroon Rovaniemen MM-rallissa
-
08:32
Elinkeinoelämän luottamus laski hieman, kertoo EK – varsinkin rakennusyritysten luottamus kyntää syvällä: "Tulevat viikot ovat varmasti vaikeita"
-
08:28
Kultaleijona Petteri Lindbohm ja bloggaaja Kira Kosonen saivat perheenlisäystä – kiekkoilija hehkuttaa perheen naisia: "En voisi olla ylpeämpi"
-
08:15
Urheilu tukehdutti urheilija Ilkka Herolan – "Se näkyi aiemmin jokaisessa harjoituksessa ja kilpailussa"
-
08:10
Iljettävä koronan aiheuttama lieveilmiö: Superrotat valtaavat Lontoon katuja ja koteja
-
08:07
NHL-häirikkö tirvaisi Jesse Puljujärven nenän verille – sai sakot
-
08:00
Erja Hirvi on valittu vuoden 2021 tekstiilitaiteilijaksi – yksi sukupolvensa menestyneimpiä ja tunnetuimpia kuosi- ja tekstiilisuunnittelijoita
-
Lataa lisää