28.8.2003 Ranskan grilliherkkuja
Ohjelmassa vieraillaan Maarit ja Matti Anderzénin Ranskan talossa ja grillataan ikitammen alla ranskalaista karitsaa ja kasviksia.
Grillatut kasvislastut
kiinteitä kesäkurpitsoja (pieniä ja erivärisiä)
munakoisoa
1. Leikkaa mandoliinilla, juustohöylällä tai terävävällä veitsellä kesäkurpitsoista ja munakoisosta lastumaisia 1-2 mm:n viipaleita (pitkittäin).
2. "Heittele" viipaleet grilliin ja käännä nopeasti, etteivät ne pala. Voit paahtaa viipaleet myös parilalla tai kuumalla valutrautapannulla. Tarjoa alkuruuaksi esim. erikoismakkaran tai kinkun ja salaatin sekä oliivien kanssa.
Grillatut tomaatit
1-2 tomaattia/ruokailija
oliiviöljyä
leivänmuruja
valkosipulia
mustapippuria
(parmesaaniraastetta)
1. Valitse tomaatteja, jotka eivät ole aivan kypsiä. Leikkaa ne puoliksi. Pirskota pinnalle vähän öljyä ja silputtua tai puristettua valkosipulia. Rouhaise päälle mustapippuria myllystä ja ripottele pinnalle leivänmuruja ja halutessasi vähän parmesaaniraastetta.
2. Grillaa miedohkossa lämmössä kunnes tomattit kuumenevat. Tarjoa alkupalana tai lisäkkeeksi.
Grillatut karitsan/lampaan pihvit paistista
150-200 g parin cm:n (poikittain leikattuja) lampaanpaistiviipaleita tai lampaankyljyksiä/ruokailija
tuoretta rosmariinia
suolaa
oliiviöljyä
1. Pidä lihoja huoneenlämmössä 1/2 -1 tuntia ennen grillausta.
2. Sivele lihan pinta öljyllä ja ja grillaa kohtalaisella lämmöllä 2-4 minuuttia molemmilta puolilta.
3. Mausta kääntämisen jälkeen rosmariininlehdillä ja suolalla. Tarjoa heti kuumina.
Grillatut perunaviipaleet
1-3 perunaa/ruokailija
öljyä
timjamia
merisuolaa
1. Pese perunat hyvin. Leikkaa ne 0,5 -1 cm:n viipaleiksi pitkittäin. Nosta viipaleet kulhoon ja lorauta sekaan vähän öljyä. Pyörittele niin että kaikki viipaleet saavat pintaansa vähän öljyä.
2. Lado perunat halsterille ja sulje tiiviisti. Grillaa välillä varovasti kääntäen. Mausta kääntämisen jälkeen tuoreella timjamilla ja suolalla.
Grillattu parsakaali
isoja kiinteitä parsakaaleja
(öljyä)
ripaus suolaa
1. Huuhdo parsakaali hyvin ja kuori tai revi kantaosasta pintakuori pois.
2. Kypsennä parsakaali höyrykattilassa tai mikrossa kovan kypsäksi. Jäähdytä välittömästi kylmän juoksevan veden alla, jotta väri säilyy kauniina.
3. Leikkaa kaali 1,5 - 2 cm:n viipaleiksi. Irtoilevat nuput voit käyttää myöhemmin esim. salaattiin tai piirakkaan.
4. Nosta öljyllä sipaistut "parsakaaliviipalet" grilliin ritilälle tai parilalle ja grillaa muutama minuutti molemmin puolin.
Uusimmat
-
10:56
Annika Saarikon kolumni: Ei ole kansakunnan etu, jos maakuntien Suomi tyhjenee
-
10:53
Suomessa kehitteillä olevan koronarokotteen kaupallistamiseksi perustettiin yritys – kehitteillä helppo ja edullinen vaihtoehto pistokselle
-
10:52
Poliisi poisti koronalevityksestä epäillyn joogayrittäjän kuvan sivuiltaan – "Saavuttanut tarkoituksensa"
-
10:52
Kamera tallensi karatesession äkkipäätöksen – auto rysähti vauhdilla seinästä läpi: "Se oli varsinainen shokki"
-
10:50
Autoilija, huomio! Tällä viikolla sinulla on tavallistakin suurempi todennäköisyys saada sakot näistä rikkomuksista
-
10:42
Kuntavaalien siirtämisestä on tehty useita kanteluja oikeuskanslerille
-
10:29
Merivartiosto käännytti viime viikolla lähes sata ihmistä takaisin Viroon Helsingin satamassa
-
10:25
Tullirikosten määrä väheni koronavuonna: Nuuskaa takavarikoitiin ennätysmäärä – huumeita narahti lähes 770 kiloa
-
10:19
Toni Nieminen poseeraa rakkaansa kanssa söpössä yhteiskuvassa – somessa tehtiin terävä havainto: "Oottepa samannäköisiä"
-
10:00
Suomi voisi halutessaan tilata Sputnik-rokotetta: Ex-suurlähettiläs pitää Venäjän tarjouksen motiivia poliittisena – "Pyrittävä ratkaisuun, joka vahvistaa eikä heikennä"
-
09:40
Espanjan rannikkovartiosto pelasti viikonloppuna 107 Afrikasta Kanariansaarille pyrkinyttä ihmistä
-
09:37
Hylätyltä Johannes Hösflot Kläbolta karu avautuminen rajusta pettymyksestään – "Kaikki tuntuu synkältä"
-
09:35
Kovan iskun saanut SM-liigamaalivahti pääsi sairaalasta – avoimia kysymyksiä silti ilmassa
-
09:19
Tällä tuoteryhmällä oli Lidlissä viime vuonna miljoonamyynnit – ostitko sinäkin?
-
09:05
Meghan väittää, että brittihovin jäsen oli huolissaan Archien ihonväristä – Harry kävi kiusallisen keskustelun aiheesta: "Sen sisältöä en tule koskaan jakamaan"
-
08:22
Prinssi Harry ja herttuatar Meghan: Tyttö tulossa!
-
08:22
Vanha kunnon Pekka Rinne näytti viileän luonteensa – nöyryytti konkarihyökkääjää ja naureskeli perään
-
08:19
Mikayla videoi vahingossa oman yllätyskosintansa – "Pelleiletkö nyt...?"
-
08:13
Debatti kuntavaalien siirrosta kuumeni: PS-puoluesihteeri tyrmäsi THL-ennusteen feikkilaskelmaksi, SDP-kollega kummeksui perussuomalaisten salaliittopuheita
-
07:40
Herttuatar Meghan sanoo kuninkaallisen perheen torjuneen pyynnön saada ammattiapua mielenterveysongelmiin: "En halunnut enää elää"
-
Lataa lisää