Etusivu

24.11.2003 Savuporo-leipäjuustosalaatti, mätiherkku ja punajuurimousse

Savuporo-leipäjuustosalaatti
Savuporo-leipäjuustosalaatti Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    20 kpl punaisia kirsikkatomaatteja
    3 omenaa
    150 g savuporoa
    250 g leipäjuustoa
    1/2 purjosipuli
    n. 1 1/2 kerää rapeaa keräsalaattia
    1 1/2 dl karpaloita
    sitruunapippuria
    1 1/2 rkl tuoretta kirveliä tai basilikaa

    kastike:

    rypsiöljy - viinietikkakastike

    1. Suikaloi omenat, savuporo, leipäjuusto ja keräsalaatti.
    2. Viipaloi purjo ohuiksi renkaiksi.
    3. Sekoita salaattiainekset keskenään, mausta ja lisää kastiketta sen verran, että salaatti kostuu ja maustuu.
    4. Laita salaatti tarjolle ja ripottele päälle karpaloita.

    Mätiherkku

    5 liivatelehteä
    1/2 sitruunan mehu
    2 tlk (200 g) kermaviiliä
    2-3 keitettyä munaa
    1 pieni sipuli
    200 g kirjolohen-, muikun-, siian- tai silakanmätiä
    hienonnettua tilliä ja ruohosipulia
    ripaus suolaa ja valkopippuria

    1. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
    2. Lisää kermaviilin joukkoon hienonnetut munat ja sipuli, mäti sekä mausteet. Maistele ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
    3. Puserra liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumennettuun sitruunamehuun. Lisää liivate ohuena nauhana muiden aineiden joukkoon.
    4. Kaada seos pieniin annosvuokiin tai yhteen suurempaan vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
    5. Kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa hyytelö tarjolle. Tarjoa keitettyjen perunoiden, paahdetun ruisleivän ja salaatin kanssa.

    Punajuurimousse

    5 liivatetta
    300 g etikkapunajuuria
    1 iso omena
    1 keskikokoinen purjo
    1 prk (200 g) raejuustoa
    2 dl majoneesia
    1 dl etikkapunajuurilientä
    2 rkl sokeria
    suolaa ja valkopippuria

    1. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
    2. Raasta punajuuret ja omena raastimen karkealla terällä. Hienonna purjo ja sekoita ainekset keskenään.
    3. Lisää joukkoon raejuusto, mausteet, majoneesi, punajuuriliemi ja sokeri.
    4. Liota pehmenneet liivatelehdet kuumennettuun vesitilkkaan ja kaada sekoitellen punajuuriseoksen joukkoon.
    5. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdottuun hyytelövuokaan ja anna hyytyä kylmässä mielellään seuraavaan päivään. Samalla myös maut tasaantuvat. Kasta vuoka hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa hyytelö tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla yrteillä.



     

    Lue myös:
      Lifestyle

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja