23.1.2002 Uunimade ja purjokastike
noin 1,3 kg:n (mäti)made
suolaa, valko- tai mustapippuria
korppujauhoja
(4 viipaletta parmankinkkua)
öljyä, nokare voita
1. Valmista tänään uunimade ja herkuttele viikonloppuna mädillä ja blineillä, joita paistetaan torstaina. Pyydä kauppiasta nylkemään made. Tai nylje tai kaltta se itse. Jos kalttaat, valele pintaa kiehuvalla vedellä ja pyyhi paperilla tumma pinta pois. Avaa pullea made varovasti vatsapuoli ylöspäin. Ota maksa ja mäti tai maiti talteen. Pakasta mätipussit sellaisenaan muovipussissa. Kun tarjoat mädin: sulata se jääkaapissa yön yli, viillä kalvo pitkittäin auki ja lusikoi mäti varovasti ulos. Vatkaa viimeiset kalvon rippeet vispilällä pois ja suolaa mäti aina merisuolaa käyttäen. Anna suolaantua 6-8 tuntia. Halutessasi voit pestä mädin: kaada se kattilaan kylmän veden joukkoon. Kaada vesi varovasti pois, ja uusi pesu tarvittaessa. Valuta mäti lopuksi suodatinpaperin tai harson läpi ja suolaa.
2. Nosta made leivinpaperoidulle uunipannulle. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Suikaloi osa parmankinkusta ja laita mateen sisään.
4. Tee mateen pintaan muutama viilto terävällä veitsellä. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja levitä päälle parmankinkkuviipaleet. Korppujauhon voit jättää myös pois, kun käytät parmankinkkua.
5. Kypsennä madetta 180-200 asteessa noin 30 minuuttia.
6. Lohkoperunat kypsyvät samalla uunipannulla. Jos käytät raakoja perunalohkoja, kypsennä niitä 10 min. etukäteen 225 asteessa. Tarkista pakastelohkoperunoiden kypsymisaika pussin kyljestä.
Purjokastike
kastike:
1 purjo
1 tetra Poutun kalakastiketta
mustapippuria
sitruunan raastettua kuorta
sitruunamehua
1. Halkaise purjo ja huuhdo se hyvin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Nosta purjot kasariin. Hauduta hiljallen niin että neste haihtuu.
3. Kaada joukkoon kalakastike ja kuumenna.
4. Mausta mustapippurilla, sitruunamehutilkalla ja raastetulla sitruunankuorella. Tarjoa purjokastike uunimateen ja perunoiden lisäkkeeksi. Aterialla maistuu myös ruisleipä ja väriäiloa tuo lohkottu tomaatti.
Flunssa-aikaan runsaasti C-vitamiinia, beetakaroteeneja ja flavonoideja.
MUMMON OHJE FLUNSSAN HOITOON PÄTEE MYÖS TIETEELLISESTI:
Mustaviinimarjamehussa ja sipulimaidossa on paljon flavonoideja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää. Maidon asemesta sipulit voi hauduttaa mikrossa ja ja lisätä esim. miedon kanaliemen joukkoon. Persiljasilppu pinnalla piristää silmää. Kellanpunaiset hedelmät, marjat ja kasvikset sisältävät paljon beetakaroteeneja ja C-vitamiineja, jotka taas edistävät limakalvojen ja siten nielun terveyttä. Kaikissa marjoissa on flavonoideja. C-vitamiinia on eniten tyrnissä, ruusunmarjassa, lakassa, mustaherukassa ja mansikassa. Ne maistuvat sellaisenaan tai jogurtin tai jäätelön kera. Talvella pieni sokerilisä on paikallaan, niin maku paranee. Marjat voi myös sekoittaa valmiin keiton joukkoon niin kummankin maku pääsee oikeuksiinsa. C-vitamiini edistää syljen eritystä ja sylki taas rauhoitttaa ärtyneitä limakalvoja. Lämmin juoma rauhoittaa ja tekee hyvää!
Uusimmat
-
23:29
Amazon uudisti logoaan, mutta osa koki uuden logon muistuttavan Hitleriä – vaihto tapahtui nopeasti
-
23:08
Yhdysvalloissa osavaltiot keventävät koronarajoituksia – Biden arvosteli Texasia ja Mississippiä maskihöllennyksistä
-
23:05
Sam Lofquistin satumainen paluu sai erikoisen lopun – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:48
Ikävä vaara vaanii pian monia koteja: Tarkkaile näitä "hälytysmerkkejä" lumen sulaessa
-
22:19
TPS palasi voittokantaan – Jukureiden tappioputki jo kaksinumeroisissa
-
22:08
Tappara sai tärkeän avun – kärkiottelusta maukas voitto
-
22:05
Etelä-Suomen avi tiukentaa koronarajoituksia – kiistakapulana olleet kuntosalit voivat edelleen olla auki alle 10 hengelle
-
22:05
NHL-hyökkääjä tykitti historiankirjoihin – listaus paljasti Teemu Selänteen mielettömän saavutuksen
-
21:55
JYP palasi voittokantaan, Jarkko Immoselle outo osuma – "En ole aiemmin tuollaista tehnyt"
-
21:51
Tämä kaikki Ruotsin epäillystä terroriteosta tiedetään: Nuori mies hyökkäsi ihmisten kimppuun viidessä eri paikassa – "Kauhistuttavia tapahtumia"
-
21:46
Kalastusvälineet joutuivat EU:n hampaisiin, Suomen ehdotus hylättiin – tällainen vaikutus muoviroskaa suitsivalla ”pillidirektiivillä” on
-
21:45
MTV seuraa koronan etenemistä: Yli 400 000 on saanut rokotteen – avi sulki rajoituksia rikkoneen ravintolan Lappeenrannassa
-
21:41
HPK:n vahva kiito jatkuu – Juuso Ikoselta huima voittomaali
-
21:24
Hallitus muuttaa rokotusjärjestystä kuntavaalien takia - koronapiikit osalle vaalitoimitsijoista
-
21:15
Tapparan komea nousu huipentui näyttävään voittomaaliin – näin SM-liigassa pelattiin keskiviikkona
-
21:10
Jokereiden pudotuspelitaival käynnistyi tappiolla
-
21:08
Ex-työntekijöiltä jälleen hurjia väitteitä herttuatar Meghanista: Kaksi savustettiin ulos, osa murtui kyyneliin tiukkojen vaatimusten edessä
-
21:00
Hallitus suunnittelee valmiuslakiin turvautumista – tarkoituksena neljän pykälän käyttöönotto, myös rokotusjärjestystä saatetaan muuttaa
-
20:54
Krista Pärmäkosken valinta ehti herättää parranpärinää – Suomen luotsi: "Jokainen varmasti itse mieluusti hiihtää"
-
20:47
NHL-pelaaja pudotti hanskat ja jälki ei ollut kaunista – seuraavana päivänä treeneissä odotti yllätys
-
Lataa lisää