18.2.2003 Hirvivorschmack

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Vieraana innokas metsämies ja kalastaja Aarno Kaila, kertomassa mitä kaikkea hän tekee esim. hirvenlihasaaliistaan ja sadoista pikkuruisista pilkkiahvenista.

    Hirvivorschmack -"huijaus"

    1 sipuli
    2-3 valkosipulinkynttä
    1 rkl öljyä
    400 g:n prk hirveliha- tai nauta-possusäilykelihaa
    5-6 anjovisfileetä
    vähän anjoviksen lientä
    1 dl ranskankermaa tai smetanaa
    1 tl mustapippuria
    (suolaa)

    perunamuusia tai uuniperunoita
    etikkapunajuuri- ja suolakurkkukuutioita tai viipaleita
    ranskankermaa tai smetanaa
    ruisleipää

    1. Hienonna sipuli ja valkosipulit ja kuullota ne pehmeiksi öljyssä pannulla.
    2. Avaa säilykeliha molemmista päistä ja työnnä liha ulos ja nosta kulhoon tai leikkuulaudalle. Survo se tukevalla haarukalla tai vastaavalla hienoksi.
    3. Lisää joukkoon ranskankerma, kuullotetut sipulit ja hienonnetut anjovikset ja vähän anjoviksen lientä. Mausta mustapippurilla ja sekoita hyvin.
    4. Lusikoi seos mikron- tai uuninkestävään vuokaan ja tasoita pinta. Voit valmistaa ruuan tähän asti valmiiksi ja kuumentaa sen myöhemmin uunissa 225-250 asteessa n. 20 minuuttia tai mikrossa 4-6 minuuttia eli kunnes ruoka on läpeensä kuuma. Kypsennä ruokailijaa kohden 1-2 uuniperunaa (pistele kuoreen reikiä ja kypsennä ritilän tai uunipellin päällä 225 asteessa noin 1 tunti) tai valmista hyvä muusi jauhoisista perunoista, pakastemuusiaineksesta tai muusihiutaleista. Tarjoa lisäksi ruisleipää, punajuurta ja suola- tai etikkakurkkua viipaleina tai hakkeluksena ja (kevyt)ranskankermaa tai smetanaa.



    Energia: 1,3 MJ / 320 kcal
    Prot. 14 g, hh 4 g, ra. 27 g


    Laskelmat on tehty käyttäen Aivo Finland Oy:n ravintolaskentaohjelmia.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •