15.12. Vegetaristin joulumenu

Kuori ja kuutioi perunat. Keitä ne kypsäksi suolatussa vedessä. Valuta ja jäähdytä. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita siihen kapris, etikka, suola ja sokeri. Sekoita ja anna marinoitua hetki. Lisää mukaan ryytisinappi ja hienonnettu ruohosipuli sekä öljy kokoajan sekoittaen. Yhdistä perunoiden joukkoon. Halkaise avokado ja poista siitä kivi. Kuori ja kuutioi avokado. Purista sen päälle sitruunan mehu ja sekoita. Lisää perunasalaatin joukkoon. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla.

Basilikalla maustettu riisisalaatti

• 5 dl keitettyä pitkäjyväistä riisiä
• 1 punasipuli
• 1 mango
• 5 tomaattia
• puolikas kurkku
• ruukku basilikaa
• 0,3 dl valkoviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• ripaus suolaa
• 1 dl oliiviöljyä
• pecanpähkinöitä
• herneen tai auringonkukanversoja

Kuori kurkku ja poista siitä sisus. Kuutioi kurkku. Leikkaa tomaatit neljään lohkoon ja poista siemenet. Kuutioi ja lisää kurkun joukkoon. Kuori ja hienonna punasipuli ja lisää mukaan. Kuori ja kuutioi mango. Sekoita kaikki ainekset riisin kanssa. Hienonna basilikan lehdet, lisää mukaan etikka, sokeri, suola ja lopuksi oliiviöljy. Kaada maustekastike riisisalaatin joukkoon ja sekoita. Murskaa pähkinöitä kevyesti veitsellä ja ripottele valmiin salaatin päälle

• 00:15
  Sairaudet ja taudit

  Antibioottiresistenssi kytkeytyy miljooniin kuolemiin joka vuosi
• Eilen19:21
  Pyöräily

  Saako pyörän valo vilkkua? Nyt puhuu poliisi
• Eilen19:15
  Lääketiede

  Pieni haava johti kaikkien raajojen amputointiin – näin Suomen ensimmäisen käsisiirteen saanut Arja voi nyt
• Eilen19:03
  Sauna

  Yhdysvaltalaiselta biohakkerilta outo neuvo saunojille – "Suomalaisellehan se olisi ihan älytön ajatus"
• Eilen17:08
  Ruoka

  Päiväkodin ruoasta löytyi hiiri Haukiputaalla –"Mikäs möykky täällä on!"
• Lataa lisää