14.8.2003 Pestokastike, kasviksia ja lenkkiä pestossa
Moni on kasvattanut basilikaa kesän aikana. Ylimääräisen sadon voi pakastaa tai valmistaa pestoksi ja pakastaa. Pesto on hyvä käyttää 3-4 kuukauden sisällä, koska se sisältää öljyä. Pesto maistuu pastan kastikkeena, paahdetulle leivälle sipaistuna, kalan, sienien, kasviste, broilerin ja lihan maustajana, salaatinkastikkeena ym. ym. Pesto sopii hyvin myös lenkin kanssa, perjantainahan vietetään valtakunnallista lenkkipäivää ja HK:n sinisen lenkin 40-vuotisjuhlaa.
Pestokastike
n. 3 dl basilikan lehtiä
1- 2 dl parmesaania raasteena
2-3 rkl pinjansiemeniä, kuorittuja manteleita tai pähkinöitä
1-3 valkosipulinkynttä
1 tl karkeaa merisuolaa
mustapippuria myllystä
2-3 dl hyvää oliivi- ja tai rypsiöljyä
1. Valmista pesto monitoimikoneessa, sauvasekoittimella tai isohkossa huhmareessa.
2. Laita kaikki aineet öljyä lukuunottamatta monitoimokoneen kulhoon ja pyöräytä hienoksi.
3. Lisää öljyä nauhana kunnes kastike on sopivan sakeaa. Käytä haluamallasi tavalla tai pakasta 1-2 dl:n annoksina tiiviisiin muovi- tai lasipurkkeihin. Suola säilyttää basilikan kauniin vihreän värin. Basilikan aromit säilyvät pakastimessa parhaina, kun joukkoon lisätään öljyä.
Lenkkiä ja kasviksia pestossa
1/2 rkl öljyä
2 isohkoa punasipulia
3-4 valkosipulinkynttä
1-2 keltaista tai vihreää kesäkurpitsaa
1/2 - 1 punainen paprika
1 - 1,5 dl pestokastiketta
tilkka vettä
300-500 g lenkkimakkaraa
mustapippuria
(1-2 tl dijonsinappia)
1. Kuori ja suikaloi sipulit. Leikkaa kesäkurpitsa halki pitkittäin ja sen jälkeen vinottain viipaleiksi. Paloittele paprika. Poista makkarasta kuori ja viipaloi se.
2. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota ensin sipuleita hetken aikaa ja lisää sen jälkeen kesäkurpitsat. Kuullota hetki.
3. Lisää 2/3 pestosta ja tilkka vettä ja anna hautua hetken aikaa.
4. Paahda makkarat pannulla ja lisää joukkoon sinappi ja loput pestosta. Sekoita hyvin. Lisää makkarat kasvisten joukkoon jauha päälle mustapippuria myllystä ja tarkista maku. Tarjoa sellaisenaan tai leivän tai perunan kanssa. Tarjoa jälkiruuaksi kauden marjoja esim. mustikoita tai mustaherukoita vaniljajogurtin tai muun jogurtin tai jäätelön kera.
Uusimmat
-
21:21
Marin penäsi Ylellä täsmennysten tekemistä kiisteltyihin tartuntatautilain kohtiin – Kiuru varoittaa tautitilanteesta: ”Me ei olla todistettu Suomessa tällaista, millä tahdilla nyt liikutaan”
-
21:17
Kiinaa pyydetään lopettamaan koronan peräaukkotestit, joilla etsitään "hiljaisia kantajia" – amerikkalaisdiplomaatit testattiin peräaukosta vahingossa, Kiina puolustautuu
-
21:16
Suomeen saapui viime viikolla laivalla yli 6000 ammattikuljettajaa, joilta ei vaadittu koronatestiä – matkustajat hämillään, miten ja ketkä Suomeen pääsevät
-
21:13
Mentalisti Noora Karma avautuu Pippa Laukalle: "Älä sano tätä muille..."
-
21:06
Valko-Venäjän oppositiojohtajaa uhattiin vankilalla ja lasten huostaanotolla – Svjatlana Tsihanouskaja pyytää Suomea Valko-Venäjän opposition avuksi
-
21:05
Kärpille harvinainen tappio – SM-liigakierroksella karut murskalukemat
-
20:48
MM-hiihtojen erikoisuus oli yllättää Krista Pärmäkosken: "Piti huutaa jo hyvissä ajoin"
-
20:25
SM-liigassa viritellään murskajaisia – maalitykki sortui sikailuun, Pelicans iskenyt jo viidesti
-
20:21
Kustannustuen suosio kasvoi yli 40 prosenttia toisella hakukierroksella
-
20:20
Suomalaisyrityksellä mullistava tapa valmistaa kankaita – tältä näyttävät puusta ja oljesta valmistetut vaatteet!
-
20:18
Hyundai-tähdellä yhä vaikeuksia kartturinsa kanssa – tilanteeseen haetaan helpotusta ylimääräisestä rallista
-
20:12
Reggaen pioneeri Bunny Wailer on kuollut
-
20:10
Itävallan liittokansleri Kurz kritisoi EU:n lääkevirastoa hitaudesta
-
20:02
Perttu Hyvärisellä näppinsä pelissä Iivo Niskasen ja Suomen mitalimenestyksessä: "Siinä on aina riski"
-
20:01
Lukko-tähden uskomaton tahti jatkuu – SM-liigan pelätyin puolustajatykki jysähti jälleen
-
20:00
Salkkarit-hahmo tuntee mustasukkaisuuden piston sydämessään – järjestää rakkaalleen seksiyllätyksen, joka lässähtää pahanpäiväisesti
-
19:50
Omistaja kutsui huskya sisälle – koiran pontevasta vastauksesta hitti somessa: "Se kirjaimellisesti sanoi ei"
-
19:47
Äärimmäisen uhanalainen oranki synnytti poikasen Yhdysvalloissa – katso, miten hellyttävästi tuore äiti hoitaa vastasyntynyttä
-
19:46
Ilves selvisi säikähdyksellä – kultakypärä palasi, sitten tärähti todellinen miekkailumaali
-
19:46
Hallitus haluaa vielä omilta oikeusoppineilta selvityksen poikkeusolojen perusteista
-
Lataa lisää