Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Paluu menneisyyteen: Isoäidin reseptikirjan unohdettu kuivakakku – oletko kuullutkaan?

Puhelinkakku on resepti, joka saattaa tulla vastaan vanhempia keittokirjoja läpi selatessa.

Kuivakakut ovat varmasti kaikille tuttuja, mutta oletko kuullut puhelinkakusta?

Helsingin kaupunginkirjasto Kysy.fi-palvelusta kerrotaan, että puhelinkakun nimen alkuperästä kerrotaan kahdenlaista versiota. Ensimmäisen mukaan sentraalisantrat olisivat nautiskelleet puhelinkakkua tauoillaan, ja kakku olisi saanut nimensä siitä. Toisen arvion mukaan nimi viittaa kakun nopeaan valmistumiseen.

Niin tai näin, sitruunainen kakku on takuumaistuva kuivakakku, jota kannattaa kokeilla.

Puhelinkakku

2 munaa
2 dl sokeria
2 dl hyvää kermaa
1/2 tl soodaa
1:n sitruunan kuori
2 1/2 dl karkeita vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja

Vatkaa osa sokerista ja munat vaahdoksi. Sekoita joukkoon loput sokerista, vatkattu kerma ja siihen liuotettu sooda, raastettu sitruunankuori ja jauhot. Kaada taikinaseos voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunissa.

Resepti: Satokangas.fi (vuoden 1964 Kotiruoka-kirja)

Arjan Leivontanurkan Paluu menneisyyteen -juttusarjassa muistellaan menneiden vuosikymmenten suosikkireseptejä, joista osa on jo vaipunut unholaan ja toiset jääneet osaksi arkeamme.

Uusimmat: Retro

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja