Mainos
Mainos

Runebergintorttujen perinteisin muoto on muotteihin tehty leivonnainen, mutta taikinasta voi tehdä myös kakun!

Noin 12 palaa

  • 150 g margariinia tai voita (voi olla laktoositonta)
  • 1½ dl sokeria
  • 2 munaa
  • 1½ dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 dl Myllyn Paras Korppujauhoja
  • 1 dl keksin tai piparin muruja
  • 1 dl kermaviiliä (voi olla laktoositonta)
  • ½ tl manteliuutetta (tai 2 rkl mantelilikööriä tai rommia tai punssia)

Pinnalle

  • paistonkestävää vadelmamarmeladia
  • sokerivesikuorrutusta (1 dl tomusokeria + n. 3 tl sitruunanmehua)

Kostutukseen

  • noin 2 dl vedellä laimennettua manteliuutetta, -likööriä tai punssia tai rommia

Valmistusohje

Voitele irtopohjainen pyöreä kakkuvuoka ja jauhota se korppujauhoilla. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kermaviiliin sooda ja manteliuute ja lisää seos kuivien aineiden joukkoon sekoittaen tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

Laita lusikalla vadelmamarmeladia nokareina (noin 12 kpl) taikinan pinnalle ympyräksi 2-3 sentin päähän vuoan reunasta.

Paista kakku 175-asteessa 35-45 minuuttia (vuoan halkaisijasta riippuen) uunin toiseksi alimmalla tasolla. Irrota vähän jäähtynyt kakku vuoasta ja nosta se tarjoiluvadille. Kostuta kakku.

Jos hillo on pulahtanut lähes kokonaan taikinan sisään, lisää jokaisen päälle vähän uutta hilloa. Sekoita 1 dl tomusokeria ja tilkka sitruunamehua (tai vettä) tasaiseksi vähän valuvaksi kuorrutukseksi. Valuta kuorrutusta pikkulusikalla vadelmahillonokareiden ympärille.

Anna kakun mehevöityä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.

Resepti: Arja Savela / Myllyn Paras Oy

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.