Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Terästetyt leivonnaiset sopivat aikuisille: Haihtuuko alkoholi uunissa?

Yleisesti ajatellaan, että alkoholi kyllä haihtuu uunissa, mutta onko näin? 

Yleisen käsityksen mukaan alkoholi haihtuu uunissa. Aikuisten kakut – terästettyjä leivonnaisia -kirja tietää kuitenkin kertoa, ettei tämä yleinen uskomus pidä täysin paikkaansa. Kirjan mukaan leivonnaiseen jäävä alkoholimäärä riippuu yksinkertaisesti paistoajan pituudesta.  

Jos alkoholi esimerkiksi sekoitetaan taikinaan ja leivonnainen paistetaan uunissa, on puolen tunnin paistoajan jälkeen alkoholista jäljellä vielä 35 prosenttia, tunnin jälkeen 25 prosenttia. Jos taas alkoholi imeytetään kakkuun paistamisen jälkeen, on yön jälkeen kakussa vielä 70 prosenttia alkoholista jäljellä.

Mikä juoma leivontaan sopii?

Leivontaan sopivia alkoholijuomia ovat esimerkiksi olut, erilaiset liköörit, rommi ja vodka.

Mitä juomaa sitten käyttäisit? Esimerkiksi lusikallinen tai pari rommia, brandya tai sherryä tuo hedelmäkakkujen maun paremmin esiin. Kirjan mukaan perussääntö kuuluu yksinkertaisesti näin: älä ainakaan käytä sellaista alkoholia, jota et itse joisi.

Lähde: Castella & Stone: Aikuisten kakut – terästettyjä leivonnaisia, Reader's Digest

Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja