Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Näyttäviä marenkeja ilman kananmunaa – tällä yllättävällä ainesosalla onnistut!

Kananmuna-allergisille ja vegaaneille sopivat marengit eivät erotu makunsa eivätkä ulkonäkönsä puolesta lainkaan kananmunallisista versioista. 

Alunperin Facebookin vegaaniryhmästä liikkeelle lähtenyt idea kananmunattomista marengeista on levinnyt nyt myös kotileipureiden tietoisuuteen. Näiden suosittujen marenkien pääraaka-aine saattaa kuitenkin herättää aluksi kummastusta, sillä marengit valmistetaan säilykepapujen liemeen.

Erikoisesta raaka-aineesta huolimatta valmiit vegaaniset marengit eivät maistu lainkaan pavuille. Voit siis huoletta käyttää näitä kananmunattomia versioita samaan tapaan kuin tavallisiakin marenkeja.

Tässä reseptissä mukaan on lisätty hieman sitruunamehua tekemään marengeista kestävämpiä ja rakenteeltaan jämäkämpiä, mutta resepti toimii hyvin myös ilman lisättyä sitruunamehua.

Vegaaniset marengit (25–50 kpl)

1,5 dl säilykepapujen lientä
2 dl sokeria
2 tl sitruunamehua
0,25 tl vaniljajauhetta tai 2 tl vaniljasokeria

Vaahdota papujen liemi sähkövatkaimella vaahdoksi. Aikaa tähän kuluu noin kaksi minuuttia.

Lisää joukkoon sokeri ja vaniljasokeri, ja vaahdota mahdollisimman kovaksi vaahdoksi. Aikaa tähän kuluu sähkövatkaimen tehosta riippuen noin 5–10 minuuttia.

Laita marenkimassa pursotuspussiin ja pursota leivinpaperin päälle haluamaasi muotoon. Jätä marenkien väliin hieman tilaa. Mitä jämäkämpää vaahtoa olet siitä saanut, sitä vähemmän se leviää paistamisen aikana.

Paista yksi pellillinen kerrallaan 100-asteisen uunin keskitasolla noin puolitoista tuntia. Valmiit marengit saavat olla ihan pikkuisen pehmeitä, sillä ne kovettuvat jäähtyessään. Säilytä marengit huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa.

Marenkeja voi käyttää vaikkapa klassikkoherkku pavlovan tekoon. 

Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Olemme päivittäneet MTV Oy:n tietosuojakäytännön. Päivityksen yhteydessä Mediahub Oy:n tietosuojakäytäntö on yhdistetty osaksi MTV:n tietosuojakäytäntöjä. Lue lisätietoja tästä.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja